Дългият боб често се използва като хранителни съставки с различни вкусни рецепти. Правили ли сте обаче някое меню за храна, използвайки дълъг боб или лилави листа? Не само дългият боб, но и листата спестяват много ползи и могат да се приготвят за ястия. Ето една рецепта за лавандула или дълги бобови листа.
Съдържание на хранителни вещества в дълги листа от боб или лавандула
Когато отглеждате дълъг боб, не само можете да преработвате зеленчуковата плът, но и можете да направите листата като част от ежедневната си диета.
Какво се съдържа в лавандула или дълги бобови листа? Цитирайки индонезийските данни за състава на храната, от 100 грама лавандула, той съдържа:
- Вода: 89,7 мл
- Енергия: 30 cal
- Протеин: 3,1 грама
- Мазнини: 0,3 грама
- Въглехидрати: 5,8 грама
- Фибри: 1,7 грама
- Калций: 200 mg
- Желязо: 4,5 mg
- Калий: 458 mg
- Натрий: 7 mg
- Цинк: 0,3 mg
- Витамин С: 30 mg
- Бета-каротин: 2,7 мкг
Дългите листа от боб или лавандула имат достатъчно високо съдържание на протеини, така че да могат да задоволят дневните ви нужди от протеини.
Дългите листа от боб или виолетови имат доста широк размер с леко заострени върхове на листата. Структурата на листата е гладка, но леко набръчкана и расте в края на дългата бобова дръжка
Рецепта с листа от лавандула или дълъг боб
Имате дълги бобови или виолетови листа и искате да бъдат преработени в днешното меню? Ето една рецепта за лавандула или дълги листа боб, която можете да опитате.
Зеленчуци с дълги лилави дълги бобови листа
Снимка: Вкус
Саюр бобор е ястие, което често се прави от спанак, маниока или фъстъчени листа, гарнирани с кокосово мляко.
Въпреки че митът зад опасностите от кокосовото мляко все още преследва, опитът да се преработи не е проблем. Кокосовото мляко е все още безопасно за консумация, стига да е в разумни граници.
Lembayung или дълги бобени листа също могат да бъдат направени от зеленчуков бобор, ето една рецепта, която може да се следва.
Съставки
- 2 китки листа лавандула
- 1 връзка дълъг боб
- 1 шепа скалени скариди
- 8 скилидки червен лук
- 4 скилидки чесън
- 3 лешници
- 1 сегмент кенкур
- супена лъжица куркума на прах
- 1 сегмент от галангал, който е смачкан
- 3 листа лайм
- 1 пакет разтворимо кокосово мляко
- Захар, сол, бульон на прах на вкус
Как да направя
- Почистете дългите листа от боб или виолетово, измийте ги, докато омесвате, така че текстурата на листата да не е твърде твърда.
- Нарежете дългия боб на около 3 см или колкото е показалецът.
- Сварете лилавия и дългия боб за 5 минути, след което отцедете.
- Запържете лука, чесъна, свещника и кенкура до аромат.
- Пюрирайте подправките, които са сотирани, като добавите куркума на прах, сол, захар и бульон на прах.
- Разтворете пасираните подправки с кокосово мляко, добавете 1 литър вода.
- Добавете натрошения лист калганг и лайм, като разбърквате добре.
- Добавете сварения лилав и дълъг боб.
- Продължавайте да разбърквате, за да не се счупи кокосовото мляко.
- Сервирайте докато е топло.
Рецепта за лавандула от Lodeh или дълъг боб
Снимка: Cookpad Дългите листа от боб или лавандула могат да се превърнат в зеленчуков лодех като семейна храна. Ето рецептата и стъпките:
Съставки
- 2 китки листа лавандула
- 1 парче разтворимо кокосово мляко
- 5 скилидки червен лук
- 3 скилидки чесън
- 8 кайенски пипер
- Щипка прекосени скариди
- 1 renceng petai (може да бъде пропуснат, ако не ви харесва)
- 1 зърно кафява захар
- 1 супена лъжица сол
- 1 сегмент от галангал
- 2 дафинови листа
Как да направя
- Измийте лавандулата със сол, докато я изцеждате, докато листата не са твърди, след което ги отцедете.
- Нарежете лука, чесъна и лют червен пипер.
- Загрейте водата, докато заври, след това добавете чесъна, червеното дъно, докато ухае.
- След това добавете скаридите ребон, лют червен пипер, дафиновия лист и галангала. Изчакайте, докато увяхне.
- Поставете дългите бобови листа или лавандула в тенджерата, разбъркайте добре.
- Ако листата са започнали да увяхват, добавете кокосовото мляко, като разбърквате бавно.
- Добавете кафява захар, сол и петай.
- Сервирайте докато е топло.
Рецепта за мехлем от дълъг боб
Дългите листа от боб могат да се използват и като мехлем, ето пълната рецепта.
Съставки
- 5 китки листа лавандула
- 300 грама дълъг боб
- 150 грама бобови кълнове
- 1/2 едро настърган кокос
- 2 скилидки чесън
- 1 сегмент кенкур
- 10 кайенски пипер (на вкус)
- 2 големи червени люти чушки
- 1,5 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- Тераси на вкус според вкуса
- 2 листа лайм
Как да направя
- Доведете водата до кипене, след това добавете дългите фасулови листа, бобовите кълнове и дългите зърна, варете 15 минути.
- Пюрирайте подправките с изключение на кокосовия орех, като чесън, лют червен пипер, кенкур, червено чили, паста от скариди, сол и захар.
- Смесете настъргания кокос с пасираните подправки.
- Загрейте 2 супени лъжици олио и задушете подправките с настъргания кокос за 10 минути. Освен сотиране, можете да го приготвите и на пара.
- Смесете подправките и зеленчуците.
- Насладете се с топъл ориз.
Рецептата с дълъг боб или листа от лавандула по -горе може да се опита у дома за семейно хранене. Късмет!
