Броят на хранителните вещества, съдържащи се в зеленчуците, вече не се съмнява и аспержите не правят изключение. Въпреки че не винаги се предлага от продавачите на зеленчуци, аспержите все още са широко търсени от хората, за да бъдат преработени в различни ястия, които със сигурност са здравословни за организма.
Не е нужно да се притеснявате как да го обработите, защото аспержите са много лесни и практични за сервиране като закуска, обяд и вечеря. Любопитно ли е какви храни могат да се приготвят от аспержи? Хайде, опитайте някои от тези рецепти за аспержи.
Различни интересни зеленчукови творения от аспержи, които да опитате
1. Аспержи от скариди
Тази първа порция зеленчуци от аспержи е интересно да се опита, особено за тези от вас, които са почитатели на преработените Морска храна. Дори ако искате, можете да добавите или промените сместа за аспержи на вкус. Например с калмари, тофу, пиле и т.н.
Съставки:
- 300 грама аспержи, измийте и нарежете на среден размер
- 100 грама скариди, почистени и обелени
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- лук, нарязан на ситно
- 3 ушни гъби, накиснати, нарязани на парчета
- 1 червена чушка, нарязана
- 1 супена лъжица стридов сос
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 1 чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка захар
- 100 мл преварена вода
- сусамово масло
- 1 супена лъжица олио за пържене
Как да направя:
- загрейте маслото на среден огън. След това запържете чесъна и лука, докато ухаят и увехнат.
- Добавете скаридите, бъркайте непрекъснато, докато не променят цвета си.
- Добавете парчетата аспержи, гъбите и чушките. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят равномерно и наполовина увехнат.
- Подправете със сос от стриди, рибен сос, сол и захар. Разбъркайте отново до гладкост.
- Добавете вода и гответе, докато всички съставки се сварят.
- Аспержите от скариди са готови за сервиране.
2. Бъркани яйца с аспержи
Ако искате да обогатите преработените зеленчуци от аспержи с протеин, можете да го смесите с няколко яйца. Това е една рецепта за аспержи, която е доста практична, но все пак здравословна.
Съставки:
- 1 праз, измит и нарязан на ситно
- лук, нарязан на ситно
- куп аспержи, отстранете жилавите краища, измийте и нарежете на малки парченца
- 2 супени лъжици масло
- 3 яйца
- 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
- чаена лъжичка сол
- лъжица пипер на прах
- чаша настъргано сирене
Как да направя:
- Загрейте олиото на слаб огън, след което продължете да задушавате лука и лука за около 10-15 минути. Уверете се, че е увехнал и мек.
- Разбийте яйцата със смес от обикновено кисело мляко, сол и черен пипер.
- Добавете парчетата аспержи към задушения лук и лук, след това гответе, докато аспержите започнат да изсъхват.
- След това добавете разбитите яйца и разбъркайте внимателно в продължение на 2-3 минути.
- Добавете настърганото сирене и гответе, докато всички съставки се комбинират добре. След това повдигнете.
- Бърканите яйца с аспержи са готови за сервиране, докато са топли.
3. Супа от аспержи и гъби
Е, ако този преработен асперж е подходящ за всички възрасти, дори и за тези от вас, които въвеждат твърда храна на вашето малко дете, което току -що се учи да дъвче. Как да го направите не е трудно, затова е подходящо и за тези от вас, които искат да готвят, но нямат много време.
Съставки:
- 250 грама аспержи, измити, нарязани на малки парченца
- 75 грама гъби, нарязани на две части
- лук, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжичка сол
- лъжица пипер на прах
- чаена лъжичка захар
- 1000 мл пилешки бульон
- 1 лук, нарязан на филийки
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 1 чаша обикновено кисело мляко
Как да направя:
- Загрейте топлината и задушете лука, парчетата аспержи и половин чаша пилешки бульон. Оставете водата да заври и аспержите да омекнат, обикновено около 12 минути.
- След като заври, сложете всички съставки в блендер и пасирайте.
- Загрейте тенджера за супа, добавете останалия пилешки бульон, брашното, солта и смления пипер. Разбъркайте внимателно, докато заври.
- Продължете, като добавите фино смесените парчета гъби аспержи, оставете да заври. След това повдигнете.
- Супата от аспержи и гъби е готова за сервиране.
4. Pasta primavera аспержи
Искате да приготвите обяд за семейството си, но скучаете от същата храна? От време на време се опитвайте да смесвате пастата primavera и парчетата аспержи заедно. Можете също така да добавите няколко вида зеленчуци, за да обогатите източника на фибри.
Съставки:
- 150 грама паста primavera, сварена до готовност
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- лъжица пипер на прах
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 връзка аспержи, измити, нарязани на среден размер
- 1 чаша тънко нарязана краставица
- 1 чаша тънко нарязани моркови
Как да направя:
- Загрейте маслото на среден огън. Добавете чесън и брашно, разбъркайте за 2 минути.
- Добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Продължете, като смесите филийките аспержи, краставици и моркови. Гответе, докато всички съставки се сварят.
- Добавете сварената паста primavera, сол и смлян пипер. Разбъркайте, докато се смесят добре. След това повдигнете.
- Пастата Primavera с аспержи е готова за сервиране.
