Хранителните алергии не се ограничават само до яйца, мляко и морски дарове. В редки случаи алергични реакции могат да възникнат и след консумация на чесън. Какви са симптомите на алергия към съставка към тази подправка и как да се лекува?
Какво е алергия към чесън?
Чесън ( Allium sativum ) е една от съставките в готвенето, която може да се яде и сурова. Тази хранителна съставка обикновено се използва в различни ястия, като яхнии, супи, за хляб.
Въпреки че често е ароматизатор в различни ястия, има хора, които нямат право да ядат чесън. Причината е, че когато чесънът влезе в тялото им, ще се появи алергична реакция.
По принцип тази алергия е доста рядка и няма точни статистически данни относно това състояние. Причината е, че от общото членство в кампанията за анафилаксия, която се състои от 3700 участници, има само десет регистрирани членове, които имат този вид алергия.
Причини за алергия към чесън
Алергията към чесън се причинява от реакцията на имунната система към вещество, което изглежда заплашително да влезе в тялото. Това може да се дължи на факта, че чесънът съдържа ензими алиин лиаза има съмнение, че погрешно е признат за заплаха от имунната система.
След това имунната система атакува обратно и произвежда антитела срещу ензимите, присъстващи в чесъна. В резултат на това се появяват редица симптоми на алергия.
Интересното е, че собствениците на тези алергии също могат да развият подобна реакция към лук, аспержи и лук. Това състояние, наречено кръстосана реактивност, възниква, защото чесънът принадлежи към подобна група храни, а именно подправки.
Подправките са подправки, които обикновено се добавят към готвенето. Установено е, че повечето подправки, използвани в сухо състояние, като чесън, съдържат протеини, причиняващи хранителна алергия.
Междувременно смлените подправки, като червен пипер, също все още оставят протеини, причиняващи алергени, дори в малки количества. Следователно алергените за подправки могат да бъдат намерени навсякъде, независимо дали са сурови, печени или изсушени.
Кой е изложен на риск?
Алергиите към подправки представляват само 2% от всички случаи на хранителни алергии, като морски дарове, млечни продукти и плодове. Това състояние също е по -често при възрастни, отколкото при деца.
Не само това, алергиите към подправките също са по -чести сред работниците във фабриките за подправки. Всъщност жените са изложени на по -голям риск от развитие на тази алергия, въпреки че точната причина не е известна.
Оказва се, че плодовете също могат да причинят алергии, знаете!
Симптоми на алергия към чесън
По принцип симптомите на алергия към чесън са подобни на симптомите на други хранителни алергии. Някои хора може да не развият тежка реакция, но понякога симптомите могат да бъдат опасни.
Симптомите на тази алергия обикновено се появяват няколко минути след консумация или излагане на тези храни. Понякога обаче може да отнеме до два часа, за да се появи алергична реакция.
Различните симптоми на тази алергия, които трябва да знаете, включват:
- кожата се сърби и изглежда копривна треска,
- сърбяща и изтръпваща уста
- подуване в устата, гърлото, лицето и други части на тялото,
- запушване на носа,
- диария,
- болки в стомаха и
- гадене и повръщане.
Кога трябва да видя лекар?
В редки случаи алергията към чесън може да развие тежка реакция, ако не се лекува незабавно. Ако вие или член на вашето семейство изпитате състояние, наречено анафилактичен шок с някой от следните симптоми, незабавно отидете в болницата.
- Затруднено дишане поради стесняване на дихателните пътища.
- Кръвното налягане рязко спадна.
- Неравномерен пулс.
- Замайване и припадък.
Колкото по-рано се диагностицира и лекува алергична реакция, толкова по-голям е шансът да избегнете животозастрашаващо състояние.
Предотвратяване на хранителни алергични реакции у дома и в ресторантите
Лечение на алергия към чесън
За лечение на хранителни алергии, включително чесън, най -добре е да избягвате задействанията по следните начини.
- Разгледайте пакетираните храни, особено индийските ястия и преработените меса.
- Кажете на персонала на ресторанта за алергии, които изпитвате, когато ядете навън, например в ресторанти.
- Използвайте заместител на чесън, за да подправите храната.
Ако вече сте имали, леките случаи на алергия към подправки обикновено могат да бъдат лекувани с антихистамини. Затова винаги имайте антихистамин под ръка, особено когато пътувате.
Можете също така да помолите Вашия лекар да Ви предпише лекарства за лечение на симптомите на алергия. Например, страдащите от алергия, които често развиват астматични симптоми, могат да бъдат препоръчани назални кортикостероиди.
Ако алергичната реакция е достатъчно сериозна, Вашият лекар може да инжектира епинефрин за лечение на анафилактични симптоми. Ако е възможно, обучете приятел или член на семейството за първа помощ за алергии.
Ако имате допълнителни въпроси, моля, свържете се с Вашия лекар за правилното решение.
