Може би често чувате, че има хора, които са алергични към храната. Не само алергичен към морски дарове, тялото ви може да бъде алергично и към месо. Какво се случва с хората, които са алергични към месото? Ето обяснението.
Какво е алергия към месо?
Източник: Listovative Макар и рядко, месото от сухоземни животни също може да причини хранителни алергии при някои хора. Всъщност случаите са се увеличили, тъй като все повече хора са диагностицирани с тази алергия.
Алергията към месо е състояние, когато имунната ви система погрешно възприема протеина в месото като вредно вещество, което влиза в тялото. Когато месото влезе в тялото, имунната система създава антитела, наречени имуноглобулин Е, за да атакува пилешко месо, което се счита за опасно.
Този отговор може да причини различни симптоми, вариращи от леки до тежки. Хората, които имат астма или екзема, обикновено имат голям шанс да развият хранителни алергии, включително тази алергия.
При хора, които са алергични към червено месо, реакцията, която се появява, също може да бъде причинена от наличието на естествено антитяло, наречено галактоза-алфа-1,3-галактоза или алфа-гал, открито в месото на бозайници.
В допълнение, алфа-гал може също да бъде прехвърлен в човешкото тяло чрез кърлеж Lone Star. Кърлежите, които носят алфа-гал молекули от бозайници, които са били ухапани, инжектират тези молекули в хората чрез техните ухапвания. Ухапването прави хората алергични към червено месо, като говеждо или свинско. Нарича се още алфа-гал синдром.
Тази алергия може да включва всякакъв вид месни протеини. Въпреки това, алергията към говеждо месо е най -честата форма на алергия. В допълнение, други видове месо, които също могат да причинят алергични реакции, са:
- пиле,
- пуйка,
- Лебед,
- патица,
- коза,
- прасе, и
- биволски.
Алергиите могат да причинят симптоми, които са обезпокоителни и дори опасни. Тази алергия може да се повтори, когато има директен контакт с яденето на месо или други храни, които индиректно съдържат месо, като бульон, приготвен от варени екстракти.
Ако имате алергия към един вид месо, може да сте алергични към свинско и птиче месо и обратно. Междувременно, ако сте алергични към пиле, може да сте алергични и към пилешки пера. Има и някои хора, които също имат алергия към яйца, това състояние се нарича синдром птиче яйце.
Признаци и симптоми на алергия към месо
Повечето алергични реакции се появяват няколко минути след като сте яли храната, която предизвиква. Въпреки това, хората със синдром на алфа-гал често изпитват забавени симптоми, обикновено след три до шест часа. Това е така, защото алфа-гал е въглехидрат, забавянето на усвояването му ще накара симптомите да дойдат късно.
Няма разлика в характеристиките между тази алергия и другите алергии. Някои често срещани симптоми на хранителна алергия включват:
- сърбящи, подути и сълзящи очи
- сърбящ нос,
- кихане,
- трудно дишане,
- възпалено и сърбящо гърло,
- кашлица,
- дразнене, зачервена кожа или екземен обрив,
- сърбяща кожа,
- гадене,
- гаг,
- стомашни спазми
- диария.
Тежестта на тези симптоми може да варира от човек на човек. Всъщност не винаги изпитвате едни и същи симптоми всеки път, когато имате алергична реакция.
Може ли да причини усложнения?
Със сигурност може. Затова трябва да сте наясно със симптомите, които се появяват, така че да бъдат открити възможно най -рано. Най -тежкото усложнение, което може да възникне, е анафилаксията. Това е сериозна реакция на цялото тяло, която изисква незабавна медицинска помощ.
Признаците и симптомите на анафилаксия са:
- ускорен пулс,
- внезапен спад на кръвното налягане
- затруднено дишане,
- неясни приказки,
- подут език,
- подути устни,
- синкав цвят около устните или пръстите на краката, както и
- загубил съзнание.
Как да се справим с алергия към месо?
Преди това трябва наистина да се уверите, че изпитваните симптоми наистина са причинени от алергии. Затова се консултирайте с лекар, за да получите правилната диагноза с тест за хранителна алергия.
Лекарят ще ви попита за симптомите, които се появяват, включително какви симптоми изпитвате, какви храни сте яли преди и колко дълго сте имали алергична реакция. След това ще бъдете насочени за по -нататъшно изследване под формата на тест за експозиция на алергия с помощта на убождане на кожата или кръвен тест.
След това, ако сте диагностицирани с алергия към пилешко, говеждо или друго месо, трябва да избягвате да го консумирате от ежедневната си диета.
Обърнете внимание на хранителни ястия, които съдържат месен бульон, като основни съставки и супи. Месото също често се преработва в други форми, като наденица, солено месо или бургер. Уверете се, че цялата храна, която влиза в тялото, изобщо не съдържа месо.
Едно нещо, което също е много важно да направите, е да прочетете информационния етикет, съдържащ състава на съставките върху опаковката на храната, която ще купувате. За да сте сигурни, помолете Вашия лекар или алерголог да препоръча безопасни продукти и какви храни можете да ядете вместо месо.
Предотвратяване на хранителни алергични реакции у дома и в ресторантите
Бъдете внимателни, когато се храните в ресторанти. Понякога, въпреки че сте поръчали храна, която не съдържа вида на месото, което предизвиква алергии, все пак можете да изпитате реакция, след като я изядете. Това вероятно се дължи на кръстосания контакт, който възниква, защото храната се готви на същото място като ястието, съдържащо месо.
Обяснете на сервитьора, мениджъра или готвача в ресторанта, че имате алергия към определени видове месо. Попитайте безопасното меню и разберете как го правят.
Ако алергичната реакция продължи, можете да вземете антихистамин като лекарство за първа помощ, за да спрете имунната си система от свръхреакция. За тези, които имат тежки алергии, винаги трябва да носите със себе си комплект за автоматично инжектиране на епинефрин, където и да отидете.
