Хората от Индонезия често използват сладки картофи като основен хранителен заместител на ориза. Този клубен обаче има сладък вкус, така че много пациенти с диабет се притесняват, че консумацията му може да повиши кръвната захар. Това вярно ли е? Всъщност сладките картофи са добър избор на заместител на ориз за диабет, знаете! Хайде, разберете ползите от консумацията на сладки картофи при диабет и как правилно да ги обработвате в този преглед!
Ефекти от яденето на сладки картофи за пациенти с диабет
Сладък картоф с латинско наименование Ипомеяограничение съдържат високи въглехидрати, така че може да се използва като основна храна за пълнене.
Не само, че има голямо количество, видът на въглехидратите в сладките картофи включва и качествени въглехидрати, които се препоръчват да се консумират от пациенти с диабет.
Въглехидратите от сладки картофи се състоят от нишесте и фибри, които са сложни въглехидрати, които са здравословни за храносмилането, както и могат да стартират метаболитните процеси.
В допълнение, сладките картофи съдържат редица витамини, които са полезни за оптимизиране на няколко функции на органите, включително за пациенти с диабет.
Въз основа на хранителното съдържание, ето различните ползи от консумацията на сладки картофи при диабет.
1. Дръжте нивата на кръвната захар под контрол
В сравнение с други заместители на ориз, като картофите, сладките картофи имат по -ниска стойност на гликемичен индекс.
Стойността на гликемичния индекс на една порция варени сладки картофи е 63, докато тази на варени картофи е 78.
Гликемичният индекс е мярка за това колко бързо храните, съдържащи въглехидрати, повишават кръвната захар.
Въз основа на стойността на гликемичния индекс може да се види, че консумацията на варени сладки картофи не предизвиква повишаване на кръвната захар толкова бързо, колкото консумацията на варени картофи.
В допълнение, сладките картофи са по -ситни от картофите, така че хората обикновено ядат сладки картофи на по -малки порции, отколкото когато ядат картофи.
Този метод може да се направи от пациенти с диабет, ако искат да ядат сладки картофи, за да получат ползите.
Това е свързано с гликемичния товар или количеството въглехидрати, които влизат в организма, като се има предвид, че нивата на кръвната захар също се влияят от приема на въглехидрати.
Ако се консумира умерено, използването на сладки картофи като заместител на ориза при диабет може да помогне за контролиране на кръвната захар.
2. Подобрете инсулиновата чувствителност
В допълнение към белите, има няколко вида сладки картофи, които могат да се дават на пациенти с диабет, като жълти (оранжеви), лилави и японски сладки картофи.
Като цяло всеки вид сладък картоф съдържа витамини и минерали със сходни ползи. Някои видове сладки картофи обаче могат да имат активни компоненти, които не се срещат в други видове сладки картофи.
В лилавите сладки картофи например има антиоксидантни съединения под формата на антоцианини и феноли, които имат потенциал да подобрят инсулиновата чувствителност при пациенти с диабет тип 2.
Този тип диабет се причинява от функцията на хормона инсулин, който вече не е ефективен в подпомагането на клетките на тялото да абсорбират глюкозата в кръвта (инсулинова резистентност).
Чрез увеличаване на инсулиновата чувствителност, този хормон може да работи по -оптимално, като помага на клетките на тялото да обработват глюкозата в енергия.
В резултат на това се намалява натрупването на захар в кръвта.
3. Подобрете стойността на хемоглобина А1С
В допълнение, други изследвания на Американската асоциация по диабет установяват, че съдържанието на екстракт от каяпо, получен от японски сладки картофи, има потенциал да намали нивата на кръвната захар на гладно.
Това е свързано с подобряване на стойността на хемоглобина A1C (HbA1C) в кръвта.
Тази стойност е мярка за това колко хемоглобин (компонент на червените кръвни клетки) е свързан с глюкозата.
Подобни резултати са получени в редица рандомизирани контролни проучвания (рандомизирани контролирани проучвания), описани в публикувани научни прегледи Кокрановска база данни за системни прегледи.
В проучването пациентите с диабет, които редовно са консумирали сладки картофи, са имали намаление на стойностите на HbA1C.
Изследователите обаче отбелязват, че изследванията не са успели напълно да докажат, че сладките картофи са полезни за понижаване на кръвната захар.
Причината е, че все още има недостатъци в методите на изследване и определяне на стандартите за качество, включително определяне на вида сладък картоф, който трябва да се дава на пациенти с диабет.
Правилният начин за приготвяне на сладки картофи за пациенти с диабет
Методът за готвене на храна за диабетици може да повлияе на хранителното съдържание на сладките картофи, което също оказва влияние върху промените в нивата на кръвната захар.
Избягвайте печене на скара, печене или пържене на сладки картофи в кокосово масло. Този начин на готвене може да разруши химическите връзки в въглехидратите, като повиши гликемичния индекс на сладкия картоф.
Ако е така, консумацията на сладки картофи всъщност има тенденция бързо да повишава кръвната захар.
За по -здравословна обработка диабетиците могат да сварят сладки картофи във вряща вода до готовност.
След това сладките картофи могат да се консумират директно или да се начукват и да се добавят подправки от подправки, за да се замени солта и захарта.
Всъщност ще бъде още по -добре, ако изберете най -добрия вид сладък картоф. Лилавите сладки картофи имат по -нисък гликемичен индекс от другите видове сладки картофи.
Освен това порцията храна за диабет е важна, за която трябва да обърнете внимание.
Въз основа на принципите на здравословното хранене при диабет, трябва да ядете сладки картофи в порция от 1/4 чиния за едно хранене.
По същество сладките картофи могат да бъдат полезен избор за заместители на ориз за пациенти с диабет, стига да се обработват правилно и да се консумират на умерени порции или според дневните нужди от въглехидрати.
Вие или вашето семейство живеете с диабет?
Не си сам. Елате да се присъедините към общността на пациентите с диабет и да намерите полезни истории от други пациенти. Включи се сега!
