Захарта е хранителна съставка, която не може да бъде избегната в ежедневието ни. Приготвянето на сладки напитки като чай, сок или мляко също изисква захар. Има и ястия, които изискват захар като основни съставки, въпреки че необходимото количество захар не е много. Когато сме уморени да използваме захар, ние също се чудим за други съставки, които да заменят захарта. Има така наречените изкуствени подсладители. Може би сте чували за него като за една от основните съставки на захарта в пакетираните храни. Има и някои естествени съставки като мед, които могат да се използват като алтернатива. Но вярно ли е, че изкуствените подсладители и естествените съставки са по -здравословни от захарта?
Плюсове и минуси на изкуствените подсладители
Изкуствените подсладители обикновено са по -сладки от обикновената захар и са направени от естествени вещества, както и от самата захар. Този изкуствен подсладител може да се нарече и синтетичен заместител на захарта. Твърдението на този изкуствен подсладител е, че не съдържа калории, затова често срещаме различни продукти, които твърдят, че са „без захар“ или „без захар“.нула захар'. Изкуствените подсладители също често се използват за домакински съставки, например за готвене и печене. Когато ще използвате изкуствени подсладители, първо трябва да проверите етикета на изкуствения подсладител, така че дозата да е правилна, тъй като количеството захар с изкуствени подсладители е различно. Нуждаете се само от малко повече захар, за да направите храната сладка.
Ползите от изкуствените подсладители
Освен че не причиняват кариеси, изкуствените подсладители имат няколко предимства като:
- Стабилно тегло, тъй като както вече беше обяснено, в изкуствените подсладители няма калории. Но трябва да подчертаете, че изкуствените подсладители също не подхранват тялото. За разлика от захарта, която има калории, можете да си представите, че безалкохолна напитка от 12 унции съдържа около 10 чаени лъжички добавена захар, така че има приблизително 150 калории. Ако искате да предотвратите наддаването на тегло или отслабвате, трябва да замените захарта си. Този метод обаче не е напълно ефективен, тъй като има някои изследователи, базирани на уебсайта на клиниката Майо, че изкуствените подсладители всъщност могат да увеличат теглото ви.
- Алтернатива на захарта за диабетици. Това е така, защото изкуствените подсладители не са въглехидрати, така че не повишават нивата на кръвната захар. Но трябва да се консултирате с лекар относно категорията изкуствен подсладител, който да използвате.
Риск от използването на изкуствени подсладители
Смята се обаче, че изкуствените подсладители причиняват сериозни проблеми с вашето здраве, като например предизвикват рак. През 1970 г. захарин (вид изкуствен подсладител), за който се подозира, че има връзка с рак на пикочния мехур, е открит в лаборатория за изследване на плъхове. Въздействието на това захарин е получил предупреждение „не е полезно за здравето“. Въпреки това, различно мнение, изразено от Националния институт по рака, цитирано от клиниката Mayo, няма научни доказателства, че лицензираните изкуствени подсладители могат да причинят рак или други сериозни здравословни проблеми.
Какво ще кажете за естествените подсладители?
Смята се, че естествените подсладители са по -здравословни от захарта, но всъщност няма значителна разлика в тяхното съдържание на витамини и минерали. Когато се усвоят в организма, и двете ще станат глюкоза и фруктоза. Обикновено естествените подсладители се комбинират с напитки като чай с предположението, че са по -здравословни и като а гарнитури храна. Освен същите хранителни проблеми, проблемите, които възникват, не са различни. Естествените подсладители също могат да причинят кариеси, наддаване на тегло и дори повишени триглицериди.
Съставки, които често се използват като заместител на захарта
След като знаете обяснението на естествените и изкуствените подсладители, ето списък на други подсладители освен захарта:
1. Калиева сярна киселина
Намерено на безалкохолни напитки, желатин, дъвка, замразен десерт. От калиевата сярна киселина не могат да се извлекат хранителни вещества. Този изкуствен подсладител обаче е одобрен от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) от 1988 г. досега, това означава, че не показва никакви проблеми. Калиевата сярна киселина е изкуствен подсладител.
2. Скъпа
Медът се получава от пчелите, които вземат нектара от цветята и го пренасят в кошера, който се превръща в гъст сироп, за да се изхранва колонията. Едно от предимствата на меда в сравнение със захарта е, че медът не повишава бързо кръвната захар, но съдържащите се в меда калории са по -големи от обикновената захар. Друг плюс е, че медът предлага около 132 mg калий, който помага за намаляване на болките в гърлото. Докато суровият мед е богат на витамини В и С, които са полезни за имунитета.
3. Нектар от агаве
Има предимството на нисък гликемичен индекс. В допълнение, той също може да намали чувствителността към инсулин - не повишава драстично кръвната захар - защото съдържа повече фруктоза, отколкото захар. Производственият процес също отнема много време, произведен от същия завод като текила. След това листата се изрязват и сокът се взема от сърцевината на растението, наречено пина. След като преминат през процеса на филтриране и загряване, въглехидратите накрая се разграждат до захар. Калориите са почти същите като меда, разликата е, че нектарът от агаве не съдържа антиоксиданти.
4. Фруктозен царевичен сироп
Фруктоза и глюкоза се получават от преработен царевичен сироп. Обикновено заместител на захарозата (изкуствен подсладител), защото се счита за по -здравословна за консумация от захарозата. Но калориите могат да увеличат риска от затлъстяване.
5. Стевия
Получената сладост от листата се нарича гликозиди. Листата се поставят в гореща вода, за да могат да се събират гликозидите. Смята се, че стевия може да понижи кръвното налягане и нивата на кръвната захар, друго предимство е, че е без калории, така че е много полезно при отслабване.
6. Суканат
Захарната тръстика се извлича и загрява до сухо, кристализира и създава тъмнокафяви зърна. В допълнение, сукулентите съдържат също калций, витамини А и В6, калий и хром.
7. Сукралоза
Едно от изследванията, цитирано от Health.com споменава, че Сукралозата може да реагира отрицателно на имунитета на организма, но други проучвания не са успели да намерят тази връзка. Този подсладител също не е чувствителен към топлина. В допълнение, сукралозата е добра и за консумация от диабетици или тези, които са на диетична програма, тъй като няма въглехидратни калории.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 8 плода с високо съдържание на захар
- Какви са нормалните нива на кръвната захар в тялото?
- Храни и напитки с високо съдържание на захар
