Нискокалоричните подсладители се считат за по-здравословни и полезни за организма, особено за тези от вас, които обичат сладкото. Един от нискокалоричните подсладители, който често се използва, е еритритолът. Какви са ползите и има ли странични ефекти за организма? Вижте отговора тук.
Какво е еритритол?
Източник: Wellness Bakeries Еритритолът е част от клас съединения, наречени захарни алкохоли. Има няколко захарни алкохола, които се използват от производителите на храни като подсладители. Те включват ксилитол, сорбитол и малтитол.
Повечето от тези захарни алкохоли служат като нискокалорични подсладители в продукти без захар или без захар по -малко захар. Повечето захарни алкохоли се намират в плодовете и зеленчуците.
Еритритолът се различава от другите захарни алкохоли по това, че съдържа по -малко калории. Захарната тръстика съдържа 4 калории на грам, докато подсладителят ксилитол 2,4 калории на грам. Докато еритритолът съдържа 0,24 калории на грам. Това означава, че еритритолът осигурява само около 6 % от калориите, открити в същото количество захар.
Безопасен ли е нискокалоричният подсладител, еритритол?
Като цяло еритритолът е безопасен за консумация. При животни са проведени различни проучвания за неговата токсичност и ефекти върху метаболизма. Консумирането на този нискокалоричен подсладител в големи количества и в дългосрочен план не показва сериозни странични ефекти.
Въпреки това, един страничен ефект от консумацията на твърде много еритрирол е, че той може да причини храносмилателни проблеми. Тъй като химическата му структура е малка молекула, 90 процента от еритритол се абсорбира в тънките черва, след което се екскретира чрез урината (урината).
В дебелото черво само 10 % от еритритола могат да се абсорбират и ферментират от естествените бактерии на дебелото черво, които произвеждат газ като страничен продукт. В резултат на това консумацията на големи количества от този нискокалоричен подсладител може да причини подуване на стомаха и лошо храносмилане. Той дори принадлежи към категорията влакна, известна като FODMAP.
Еритритолът обаче е различен от другите захарни алкохоли. По -голямата част от него се абсорбира в кръвта, преди да достигне дебелото черво. Този подсладител ще тече в кръвта за известно време, докато накрая се екскретира с урината.
Странични ефекти на нискокалоричния подсладител, еритритол
В малки количества, за разлика от другите захарни алкохоли, еритритолът не причинява лошо храносмилане и диария. Има някои хора, които съобщават за странични ефекти като диария, болки в стомаха и главоболие след консумация на големи количества еритритол в храна или напитки.
Безопасното количество варира от човек на човек, тъй като това се основава на поносимостта на тялото ви. Някои смятат, че дори малки количества захарен алкохол могат да причинят лошо храносмилане, докато други трябва да консумират големи количества, преди да изпитат симптоми на лошо храносмилане.
Проучване обаче показва, че приемането на повече от 50 грама еритритол може да причини гадене или къркорене в стомаха.
Ползите от нискокалоричния подсладител еритритол
1. Не повишава нивата на кръвната захар
Хората нямат ензимите, необходими за разграждането на еритритола, така че този подсладител се абсорбира в кръвта и след това се екскретира с урината.
Когато на здрави хора се дава еритритол, няма промяна в нивата на кръвната захар или инсулина. Няма ефект върху холестерола, триглицеридите или други показатели.
За някой, който има наднормено тегло, диабет или други проблеми, свързани с метаболитен синдром, еритритолът може да бъде добра алтернатива на захарта.
2. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Проучване, проведено върху плъхове с диабет, показва, че еритритолът действа като антиоксидант. Това означава, че еритритолът може да намали увреждането на кръвоносните съдове, причинено от високите нива на кръвната захар.
Друго проучване, проведено при 24 възрастни с диабет тип 2, установи, че приемането на 36 грама еритритол дневно в продължение на месец може да подобри функцията на кръвоносните съдове, потенциално да намали риска от сърдечни заболявания.
За съжаление са необходими повече изследвания, за да се докажат тези ползи. За да определите дали този вид нискокалоричен подсладител е подходящ за вас, консултирайте се директно с Вашия лекар или диетолог.
