Ксилитолът се използва широко като подсладител, заместващ захарта, в различни продукти за дъвки без захар. Производителите твърдят, че съдържанието на ксилитол в тази здравословна дъвка може да помогне за укрепване на зъбите и предотвратяване на кариес. Доказани ли са медицинските предимства на ксилитолната дъвка или това е просто трик? Вижте обяснението тук.
Какво е ксилитол?
Ксилитолът е естествен въглехидрат, който прилича и има вкус на обикновена гранулирана захар. Но ако гранулираната захар е направена от захарна тръстика, ксилитолът е продукт на екстракцията на дървесни влакнести растения, като например брезата (Betula pendula/papyrifera). Разнообразие от плодове и зеленчуци също естествено съдържат ксилитол, включително сини сливи, ягоди и карфиол. В продуктите за дъвка без захар този естествен подсладител се извлича от по-възобновяеми ресурси, като царевични кочани или твърда дървесина.
В допълнение, ксилитолът също е с по -ниско съдържание на калории от обикновената гранулирана захар: само 2,4 kcal/грам в сравнение с гранулирана захар, която съдържа 4 kcal на грам. И когато се яде, този подсладител дава усещане за охлаждане в устата, но изобщо не оставя следа от вкус. За разлика от лютивия сладък вкус на гранулирана захар, която понякога може да се получи след ядене енергия.
Как действа ксилитоловата смола за предотвратяване на кариеси?
Кариесът се появява, когато бактериите в устата изяждат захарните остатъци от храната ни, които се залепват за зъбите ни, позволявайки на бактериите да се размножават и да произвеждат киселини, които разяждат зъбния емайл. Тези киселинни отпадъци с течение на времето причиняват кариеси.
Междувременно ксилитолът е естествен подсладител, който е антибактериален. Тези подсладители действат, като инхибират растежа на бактерии, причиняващи кариес, и предотвратяват залепването на тези неприятни колонии към зъбите. За разлика от захарта, бактериите не могат да обработват ксилитола като източник на храна. Ксилитолът не се разгражда толкова лесно, колкото обикновената захар, защото по същество е растителен екстракт. Това, което прави този подсладител, всъщност помага да се поддържа неутрално ниво на рН в устата, така че да не се натрупва киселина.
Ползите за здравето на зъбите от ксилитол също включват повишено производство на слюнка. Самата слюнка предпазва устата и зъбите от гниене. Ако ядете само няколко лъжици захар на ден, слюнката все още може да работи оптимално, за да блокира растежа на бактериите. Но факт е, че захарта се е превърнала в партньор в живота на повечето хора, така че работата само на естествената защитна система на устата вече няма да бъде достатъчна.
Проучванията показват, че използването на ксилитол помага за възстановяване на увредения зъбен емайл. Слюнката, съдържаща ксилитол, е по -алкална от слюнката, стимулирана от други захарни продукти. След консумация на ксилитолова смола, концентрацията на аминокиселини и амоняк в слюнката и плаката ще се повиши, а рН на плаката също ще се повиши. Когато рН е над 7, калциевите и фосфатните соли в слюнката започват да покриват слабия емайл и да го укрепват отново.
Но дали ксилитоловата смола наистина е ефективна за стоматологични грижи?
Едно проучване показа, че бактериите, причиняващи кариес, могат да се предадат от родители на новородените им деца, така че не е изненадващо, че кариесът и/или кухините са един от най-често срещаните проблеми при малките деца.
Изследвания в Скандинавия съобщават, че децата, които редовно мият зъбите си с флуоридна паста за зъби, която също съдържа ксилитол в продължение на 3 години, имат намален риск от поява на кариеси в постоянните си зъби с до 13 % в сравнение с обикновената паста за зъби.
Въпреки това, доказателствата в подкрепа на ксилитоловата смола за поддържане на оралното здраве се считат за по -малко от достатъчни. Изследователите установяват, че има малко или никакви доказателства за ползите в борбата с кариеса на този естествен подсладител, открити в други продукти, включително сиропи, таблетки за смучене и дъвка без захар. Всъщност прекомерната консумация е свързана със слабително действие, което може да доведе до диария, ако се консумира повече от 50 грама на ден.
По същество доказателствата за ползите от ксилитол за зъбите все още са несигурни. Въпреки че потенциалният ефект изглежда обещаващ за детската паста за зъби, той може да не е толкова добър за дъвките без захар. За гарантиран начин да поддържате зъбите си здрави, зъболекарите подчертават значението на редовното миене на зъбите два пъти дневно, миенето на езика, гаргарата и ежедневното почистване с конец-в допълнение към дъвченето на дъвка без захар.
