Хранене

Ползите и опасностите от консумацията на осолена риба за здравето |

Яденето на осолена риба заедно с лют ориз и пикантен чили сос наистина е любимо ястие за хората от Индонезия. Въпреки че изглежда просто, осолената риба предлага безброй ползи за здравето. Яденето на осолена риба обаче в излишък може да увеличи риска от сърдечни и бъбречни заболявания.

Ползите от осолена риба

Аншоа са рибни ястия, консервирани в суха сол или саламура.

Подобно на други мариновани меса, осолената риба осигурява животински протеин, който се запазва, дори и да не е в хладилник.

Много хора обичат да ядат осолена риба, защото смятат, че тя може да осигури добри ползи за здравето на тялото. Солената риба съдържа протеини, калций и фосфор, които са доста високи.

Тези два минерала са необходими на тялото, за да функционира правилно.

Следователно консумацията на осолена риба може да осигури някои ползи, подобни на други източници на животински протеини.

Това са ползите, които можете да получите от консумацията на осолена риба.

  • Поддържайте здрави кости и зъби
  • Предотвратяване на анемия
  • Задоволете дневните нужди от протеини
  • Осигурява енергия за тялото
  • Помага за укрепване на имунната система на организма

Резултатът от яденето на прекалено много осолена риба

Въпреки че предлага ползи за здравето, консумацията на твърде много осолена риба е изложена на риск от различни заболявания.

Ето последиците от яденето на прекалено много осолена риба, за които трябва да сте наясно.

1. Натоварване на работата на бъбреците и сърцето

Солената риба съдържа натрий (сол), който е доста висок, докато прекомерният прием на сол не е полезен за организма.

Излишъкът от натрий в кръвта ще натовари бъбреците.

Когато се натрупва сол, тялото задържа вода, за да разрежда солта. Това състояние ще увеличи количеството течност в кръвния поток.

Увеличаването на обема на кръвта поради увеличената течност дава на сърцето допълнителна работа за изпомпване и циркулация на кръвта.

В резултат на това се повишава и кръвното налягане. Ако не се контролира, това допълнително натоварване и налягане води до втвърдяване на кръвоносните съдове.

Междувременно скованите кръвоносни съдове могат да предизвикат различни здравословни проблеми, за които трябва да се внимава, включително:

  • високо кръвно налягане,
  • сърдечен удар,
  • удари,
  • сърдечна недостатъчност и
  • хронично бъбречно заболяване.

2. Риск от рак

Освен че увеличава натоварването на сърцето и бъбреците, яденето на прекалено много осолена риба може да увеличи риска от няколко вида рак.

По принцип солената риба съдържа нитрозамини, които са канцерогени, произведени в производствения процес.

Както е известно, процесът на приготвяне на осолена риба използва сол и след това се изсушава на слънце, за да изсъхне.

За съжаление, процесът на осоляване и сушене на слънце предизвиква реакция към нитритите, произведени от рибеното месо.

Това образува нитрозаминови съединения, които могат да предизвикат риска от рак.

Следователно, честото ядене на осолена риба за дълго време може да предизвика рак на гърлото (УНГ). Това е по -рисковано от хора със слаб имунитет.

Правила за хранене на осолена риба

Както вече беше обяснено, не трябва да ядете безгрижно осолена риба.

Солената риба съдържа доста високо количество сол, но прекомерният прием на сол може да предизвика рискове за здравето.

За това има няколко неща, които трябва да се имат предвид при консумацията на осолена риба. Ето няколко съвета.

  • Разпознайте дневните нужди от сол според възрастта и здравословното състояние на тялото.
  • Сдвоете с ястия, за да отговорите на насоките за балансирано хранене.
  • Избягвайте да консумирате прекалено много при хора, страдащи от хипертония.
  • Опитайте се да намалите порциите храна, за да ограничите приема на сол от осолена риба.

Когато е възможно, опитайте се да замените осолената риба с прясна.

Прясната риба предлага много повече ползи и се твърди, че е по -безопасна за ядене от осолена риба.

Съвети за избягване на опасностите от осолена риба

В резултат на яденето на прекалено много осолена риба наистина може да причини различни проблеми, включително риска от рак.

За щастие можете да избегнете опасностите от осолената риба, като разпознаете съдържанието на нитрозамин нитрит в храната.

Разпознайте съдържанието на нитрозамин нитрит

Нитритните вещества в храната са безвредни съединения, стига да не се консумират твърде често или прекомерно.

Можете да намерите нитрити в различни преработени храни, като:

  • солено говеждо месо,
  • наденица, Дан
  • сирене.

Натриевият нитрит обаче ще се преобразува в нитрозамини по време на процеса на смилане на нитритни вещества в организма. Това е началото на рака започва.

Прочетете информацията за хранителната стойност на храната

Всъщност лесно избягвате нитрозамин нитрита в осолена риба. Опитайте се винаги да четете информацията за хранителната стойност на дадена храна.

Ако пише "натриев нитрит" или "нитрозамин нитрит", може да се установи, че веществото е консервант и предотвратява развалянето на храната.

Яденето на риба всъщност все още е разрешено и има ползи за здравето. Просто трябва да ограничите консумацията му.

Ако имате допълнителни въпроси, моля, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да разберете правилното решение за Вас.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found