Фъстъците са един от видовете ядки, които се обработват широко в готвенето. Освен че са вкусни, тези ядки са и здравословни, защото съдържат различни хранителни вещества. Знаете ли обаче какво е хранителното съдържание на граха? Хайде, разберете отговора по -долу.
Какъв е грахът?
Грах, който има латинско име Pisum sativum L. включително грах. Разликата е, че тези ядки се използват заедно с шушулките (частта, която обвива ядките).
Известно е, че е пълен с хранителни вещества, грахът може да се консумира по различни начини. Ако се наслаждавате като грах, можете да добавите тези зърна към пържоли, пържен ориз, супи или салати.
Въпреки това, когато се консумира като грах, обикновено тези зърна се правят на пържени зеленчуци. Зрелите семена също често се смилат и се правят на смес от брашно.
Според Plants of A Future, грахът процъфтява в смес от глина и пясък с рН на почвата от 6 до 7,5 и влажен.
Този боб може да нарасне на височина до 2 метра, оборудван с лилавочервени цветя.
Хранително съдържание на грах
Зеленчуците, плодовете и ядките са богати на хранителни вещества. Всеки тип обаче има различно съдържание. Според индонезийските данни за хранителния състав хранителните вещества, съдържащи се в граха, включват:
Вода и въглехидрати
В 100 грама грах се съдържат 17,7 грама въглехидрати. Тези хранителни вещества ще бъдат превърнати от тялото в енергия като гориво за различни дейности.
Точно както зеленчуците и плодовете, грахът съдържа също около 74,3 грама вода на грам.
Въпреки че няма да се консумира в големи количества, водното съдържание на грах ви помага да постигнете приема на течности на ден.
Протеини и мазнини
Да не забравяме, че грахът съдържа и макро хранителни вещества, от които тялото се нуждае в големи количества, а именно протеини и мазнини.
Грахът съдържа 6,7 грама протеин и 0,4 грама мазнини. И двете ще бъдат използвани от тялото като градивен елемент и източник на енергийни резерви.
Витамин
Грахът съдържа и различни витамини, богати на антиоксиданти.
Очевидно бета каротин (витамин А) е 680 мкг, тиамин (витамин В1) е 0,34 мкг, рибофлавин (витамин В2) е 0,16 мг, ниацин (витамин В3) е 2,4 мг, а витамин С е 26 мг.
Всички тези витамини поддържат имунната система и поддържат здрави мускулите и нервите.
Фибри
След това другите хранителни вещества, съдържащи се в граха, са фибри.
В 100 грама грах се съдържат 6,2 грама фибри. Тези хранителни вещества са необходими на организма за поддържане на храносмилателното здраве, като същевременно ви предпазват от запек.
Минерал
Хранителните вещества на граха стават по -пълни с наличието на минерали.
Грахът съдържа 22 mg калций, 122 mg фосфор, 6 грама натрий, 1,9 mg желязо, 296,6 mg калий, 0,21 mg мед и 1,5 mg цинк.
Всички тези хранителни вещества могат да помогнат на имунната система, да балансират течността в клетките и да поддържат здрави тъканите и органите.
Ползите от граха за здравето
Източник: Вкус на дома Започвайки от проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, грахът, консумиран с шушулките, съдържа разнообразни активни съединения.
Активните съединения включват антиоксиданти, противоракови и хипохолестеролемични. Хипохолестеролемията означава, че това съединение е в състояние да намали процеса на образуване на холестерол в организма.
Това означава, че яденето на грах ви дава няколко предимства, като например:
- Поддържайте храносмилателното здраве
- Намалява възпалението, причинено от оксидативен стрес
- Потенциално понижава нивата на лошия холестерол и развитието на рак
Можете да получите тези ползи, ако грахът се обработва по правилния и чист начин. Избягвайте консумацията на тези ядки, ако имате алергия към ядки.
