Готвенето може да се направи по различни начини, един от които е чрез приготвяне на хранителни съставки на скара. Но все още има много грешки в начина на печене на храна, които оказват влияние върху загубата на хранителни хранителни вещества и дори могат да представляват опасност за здравето на тялото. Тогава, как да се пече правилно?
Печене на храна
Първо, какво е печенето? Печенето на скара е вариант на използване на топлината от огъня за готвене и готвене на храна. Поставяйки храна върху източник на топлина, например във фурната или върху горещи въглища, човек може да приготви голямо разнообразие от вкусни ястия.
В началото скарите използваха огнено горещ въглен, въпреки че в съвременните времена използването на дървени въглища е широко изоставено, преминавайки към автоматични газови фурни или скара. В момента скарата вече използва топлината от газа като източник на топлина.
Как да изпечем правилната и здравословна храна
Печенето на храна изисква правилните начини и техники, за да изглежда храната вкусна, с добър вкус и също така да не отнема хранителните вещества от печените изделия. Не всички храни също могат да бъдат печени. Примери за храни, които обикновено се пекат, са месо, риба и зеленчуци или плодове, които са твърди (не сочни и лесно натрошени).
Ето как да печете правилно и здравословно, или със съвременна скара (фурна), или на скара по традиционен начин (с помощта на дървени въглища):
1. Уверете се, че приборите за печене са чисти
Преди скара, уверете се, че приборът за скара, който имате, е чист, няма много следи от масло или остатъци от въглен.
2. Първо го подправете
Хубавото е, че храната, която ще печете, се подправя първо, така че вкусът да попие и да не се притеснява да я подправя в средата на процеса на печене. Използвайте хартия или алуминий, за да покриете и защитите храната си от директен огън. Печената храна, ако е изложена на директен огън, е изложена на риск от загуба на хранителни вещества и хранителни вещества от тези храни.
3. Покрийте първо с алуминиево фолио и смажете
След това е важно да знаете, че храната, която не е покрита с алуминиево фолио или намазана с масло, ще причини залепване, така че железният грил материал да се носи върху храната. Намажете храната с олио преди печене, използвайте зехтин, който е здравословен и предотвратява потенциалния рак от ефектите на скара.
4. Регулирайте топлината на скарата
Чрез регулиране на температурата на топлината или скара, която ще се използва, това се отразява на резултатите и здравето на сервираната храна. Ако ще печете месо или пиле на скара, задайте температурата на около 150-220 градуса по Целзий. Времето за печене също се оценява на около 20 минути до 1 час, в зависимост от размера и дебелината на скарата.
Важно е също да се отбележи, че скара може потенциално да премахне до 40% от витамин С от храната ви.
5. Избягвайте да печете храна само от едната страна
Ако печете на традиционна скара, не забравяйте да изравните топлината и да обърнете грила от всяка страна, така че топлината да се разпредели равномерно.
6. Извадете храната по -бързо от времето за готвене
Този метод на печене има за цел да направи приготвената храна точно както трябва, а не прекомерна. Извадете храната си с около 2-3 минути по-бързо от скарата. Тъй като при отстраняване на храната процесът на готвене продължава от оставащата топлина. Така че храната ви се приготвя точно както трябва и не се преварява.
