Захар срещу изкуствени подсладители, кое е по -здравословно? •

Нарастващият брой хора, засегнати от дегенеративни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт, диабет, трябва да бъдем по -внимателни с това, което ядем. Един вид храна, която е бич, е захарта. Прекомерната консумация на захар може да причини наддаване на тегло и в по -късен живот да увеличи риска от развитие на здравословни проблеми. С тези констатации ограничаването на консумацията на захар може да бъде един от вашите избори за по -здравословен живот.

Какво е гранулирана захар?

Захарта, която обикновено използвате всеки ден, за да добавите към храни и напитки, е тръстикова захар. Тази захар се получава от завода за захарна тръстика, който се преработва и загрява. Резултатът от този процес е под формата на кристали или това, което ви е по -познато като гранулирана захар. Според Министерството на здравеопазването дневната граница на консумация на захар е 4 супени лъжици или еквивалент на 148 калории.

Какво представляват изкуствените подсладители?

И така, какви са изкуствените подсладители? Според Агенцията за надзор на храните и лекарствата (BPOM) изкуствените подсладители са видове подсладители, чиито суровини не могат да бъдат намерени в природата и се произвеждат чрез химични процеси. Примери за изкуствени подсладители са аспартам, цикламат, захаролоза и захарин. Този вид изкуствен подсладител обикновено се използва в преработени храни като сироп, сода, конфитюр, до специални храни, предназначени за диабетици или специални диетични храни. Ако видите продукт има етикет без захар, опитайте се да проверите състава. Обикновено в него има допълнителни изкуствени подсладители.

Използването на изкуствени подсладители е регламентирано от BPOM. Например аспартам, границата на дневна консумация е 40 mg/kg. Това означава, че ако тежите 60 кг, тогава вашият лимит за консумация на аспартам на ден е 2400 мг. За сравнение, една кутия диетична сода съдържа около 180 mg аспартам. По този начин на ден можете да консумирате приблизително 13 кутии сода за хранене.

Кой е по-добър?

За да отговорите на този въпрос, трябва предварително да знаете положителните и отрицателните ефекти на захарта и изкуствените подсладители.

Плюс минус захар

Гранулираната захар има най -вкусния вкус в сравнение с изкуствените подсладители. Някои видове изкуствени подсладители напускат след вкус като горчив вкус, например. Гранулирана захар се получава и от естествени съставки, а именно захарна тръстика, така че е по -малко вероятно да предизвика алергии или други реакции. Докато изкуствените подсладители, например аспартам, съдържат фенилаланин, който е много опасен за тези, които страдат от фенилкетонурия.

Гранулираната захар обаче съдържа калории. Всяка супена лъжица гранулирана захар съдържа приблизително 37 калории. Ако използвате две супени лъжици за приготвяне на любимия си чай, тогава общите калории, които консумирате, са 74 калории, само от захар. И често не сме наясно колко захар консумираме. Това може да доведе до наддаване на тегло, което ще бъде последвано от повишен риск от други заболявания. Не само дегенеративни заболявания, вие също сте склонни към зъбобол.

Предимства на изкуствените подсладители пред захарта

Докато изкуствените подсладители, повечето нямат калории. Или дори ако съдържа калории, количеството е много малко. Видовете изкуствени подсладители, които съдържат калории, са подсладители, получени от алкохол като манитол, сорбитол и ксилитол. С малко или почти никакви калории, изкуствените подсладители често се използват в продукти, специално предназначени за тези, които са на диета. За сравнение, ако тежите приблизително 55 кг и варите кафе с две саше изкуствени подсладители, тогава можете да консумирате около 116 чаши кафе, за да достигнете максималната граница на консумация на изкуствени подсладители за един ден. Това се дължи на нивото на сладост на изкуствените подсладители, което е много по -високо от обикновената захар. Аспартамът например е 200 пъти по -сладък от захарозата или гранулираната захар. Сравнете колко калории консумирате, ако сварите 116 чаши кафе с гранулирана захар. Използването на изкуствени подсладители очевидно може да намали количеството на приема на калории, което идва от захарта.

В допълнение, изкуствените подсладители не са склонни да повишават нивата на кръвната захар, тъй като те не са въглехидрати. За разлика от захарта, която принадлежи към групата на въглехидратите и може да предизвика действие на инсулин, когато се консумира. Така че изкуствените подсладители често се срещат в специални продукти за диабетици.

Липса на изкуствени подсладители

Но изкуствените подсладители не винаги получават положителен отговор. Около 1970 г. са проведени изследвания за захарин и рак. След тестване върху мишки е установено, че мишки, на които са дадени високи дози захарин, развиват рак на пикочния мехур. Друго проучване от 2005 г., цитирано от CNN, посочва, че плъховете, получили високи дози аспартам (приблизително еквивалентно на консумирането на 2000 кутии сода за хранене), са имали висок риск от развитие на левкемия. Въпреки това, цялостното изследване, свързано с този изкуствен подсладител, все още не е известно дали има същия ефект при хората.

Не само свързани с рака, изкуствените подсладители също са свързани с наддаването на тегло. Въпреки че съдържа много малко калории, непрекъснатата употреба на изкуствени подсладители ще направи нашите вкусови рецептори „имунизирани“ със сладки вкусове. Може да загубите апетита сиза храни като зеленчуци и плодове, които всъщност са здравословни, но не прекалено сладки. Освен това, тъй като вече ядете по-малко, като използвате безкалоричен подсладител в кафето си, след това ще дадете награди себе си, като изядете парче торта или поничка. Тялото ви няма чувството, че получава истинска захар, затова търсите захар от други храни.

И както е цитирано от Harvard Health Publications, д -р Лудвиг, професор в областта на детското здраве, заяви, че съществува възможност изкуствените подсладители да стимулират образуването на нови мастни клетки, които могат да предизвикат наддаване на тегло.

Все още са необходими допълнителни изследвания относно изкуствените подсладители и тяхното въздействие върху здравето. Използването му може да бъде особено полезно за тези, които имат определени здравословни състояния като диабет и затлъстяване. Но какъвто и подсладител да изберете, използвайте го умерено.

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: