Шалотът и чесънът са универсални подправки, които почти винаги са в кухнята на индонезийските семейства. Небрежното съхранение на всяко място може да го накара да изгние бързо. И така, какъв е правилният начин за съхранение на лука?
Ето как правилно да съхранявате пресен лук
Ето неща, на които трябва да обърнете внимание, когато съхранявате лука.
1. Избягвайте съхранението на влажни и студени места
Суровият, необелен лук никога не трябва да се съхранява на влажно и хладно място, например в хладилника. Това кара лука да абсорбира много влага, което ги кара да изгният бързо.
Освен това лукът може да поникне и по -бързо, така че да повлияе на вкуса.
Суровият лук трябва да се съхранява на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина или светлина.
Излагането на пряка светлина, независимо дали е естествена или изкуствена, може да направи горчивия вкус на лука.
Проучване в Journal of Food Science Technology през 2016 г. заяви, че най-идеалната стайна температура за съхранение на лука е около 4-10º C.
2. Осигурете плавна циркулация на въздуха
Най -важното за това как да съхранявате лука е да не го поставяте в найлонови торбички.
Причината е, че пластмасовите торбички имат лоша вентилация, поради което лукът се разваля бързо.
Добра идея е да съхранявате лука в мрежеста торба, отворена тава или пластмасова торба за хранителни стоки с достатъчно широки отвори.
Този метод на съхранение може да накара лука да издържи до 30 дни.
3. Обърнете внимание на други съставки
Също така избягвайте да съхранявате лука близо до картофи. Това ще предизвика освобождаване на влага и газ от лука, което кара лука бързо да се развали.
При правилния начин на съхранение суровият лук и чесънът могат да издържат в най -доброто си състояние до 30 дни.
Също така не е нужно да се страхувате да съхранявате чесън и лук заедно. Това няма да промени вкуса, докато мястото за съхранение има подходяща циркулация на въздуха.
Други начини за съхранение на лук
За лука, който е бил обелен, нарязан или сварен, начинът на съхранение е малко по -различен.
Не можете просто да слагате лука на стайна температура. Преработеният лук трябва да се съхранява в хладилник или фризер за да продължи дълго.
1. Обелен лук
Обеленият лук трябва да се съхранява в хладилник или в хладилник при 4 ° C или по -ниски, за да се избегне рискът от бактериално замърсяване.
Но преди това трябва да поставите обеления лук в херметически затворен съд. Този метод на съхранение може да направи беления лук да издържи до 10 до 14 дни.
2. Нарязан и нарязан лук
Лукът, който е нарязан, нарязан или нарязан, също може да се съхранява в хладилник до 10 дни. Увийте парчетата в пластмасата, която сте завързали плътно.
Ако искате срокът на годност да продължи по -дълго, можете да съхранявате парчета лук в фризер замразени за следващия месец. Този метод няма да загуби вкуса.
Най -лесният начин да съхранявате лука фризер е да обелите и накълцате лука, да добавите малко вода или олио, след което да го замразите в контейнер за кубчета лед.
Съхранението по горния метод улеснява приготвянето на чесън или червен лук за готвене, без да се налага да ги белите и да ги смилате отново.
3. Варен лук
За сварения лук можете да ги съхранявате в хладилник за 3 до 5 дни. Най -важното е да съхранявате лука в херметически затворен контейнер за храна.
Не оставяйте зрелия лук на стайна температура за дълго време, тъй като това може да увеличи риска от бактериално замърсяване.
Ако искате да съхранявате варен лук за по -дълго време, най -добре е да го съхранявате фризер така че може да продължи до 3 месеца.
Някои хора също спестяват лука, като го преработват в кисели краставички, а именно като ги смесват с комбинация от оцет, сол, захар и малко подправки.
Освен това лукът или чесънът също могат да се пържат, за да служат като допълнение към готвенето.
