Използвали ли сте някога кокосово брашно като съставка за приготвяне на сладкиши? Или никога не сте го виждали досега? Оказва се, че това брашно има много ползи за здравето. Нещо? Вижте отзивите.
Какво е кокосово брашно?
Кокосовото брашно е брашно, получено от кокосово месо, което се получава след производството на кокосово мляко или кокосово масло. Формата наподобява пшенично брашно под формата на фин бял прах. Твърди се, че това брашно има много ползи за здравето, които са по -добри от обикновеното брашно.
Твърди се, че това брашно е 100% без глутен. Тъй като не съдържа глутен, това брашно се счита за идеално за всеки с глутенова непоносимост. Кокосовото брашно има 58 % съдържание на фибри, съдържанието на фибри в това брашно е по -високо в сравнение с пшеничното брашно, така че може да задоволи дневния ви прием на фибри.
Какви са ползите от кокосовото брашно?
1. Контролирайте кръвната захар
Тъй като кокосовото брашно е с високо съдържание на фибри, то може да контролира кръвната Ви захар. Проучване, публикувано в British Journal of Nutrition през 2003 г., установи, че замяната на пшеничното брашно с брашно от кокос може да понижи гликемичния индекс (мярка за въздействието на храната върху кръвната захар).
Тези от вас, които се страхуват от диабет или вече имат диабет, могат да заменят пшеничното брашно с кокосово брашно, за да контролират кръвната си захар. Ново проучване, публикувано в Innovative Food Science & Emerging Technologies, също потвърди тези открития.
2. Отслабнете
Диетичните фибри в това брашно могат да помогнат за контролиране на нивата на глюкозата, което прави възможно да се помогне за контролиране на кръвната Ви захар. Смята се, че храни с високо съдържание на фибри поддържат стомаха сит по-дълго, така че консумацията на кокосово брашно може да ви помогне да контролирате апетита и теглото си.
Това брашно също е с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на мазнини и съдържа лауринова киселина, която е много важна за имунната система и кожата. Брашното, произведено от утайки от кокосово мляко, също съдържа манган, който помага за усвояването на основните минерали.
3. Подпомага метаболизма
Освен с високо съдържание на фибри и протеини, това брашно има и много висока хранителна стойност. Едно от богатите хранителни вещества в брашното е високото съдържание на здравословни наситени мазнини под формата на мастни киселини със средна верига (MCFA).
Наситените мазнини под формата на мастни киселини със средна верига се използват от организма за производство на енергия и подпомагане на здравословния метаболизъм и балансираните нива на кръвната захар.
4. Подпомага храносмилателното здраве
Брашното, което има същата текстура като пшеничното брашно, също може да ви помогне за здравословно храносмилане, тъй като това брашно има много висока хранителна плътност. Изследванията показват, че кокосовото брашно може да понижи нивата на холестерола и триглицеридите при хора с високи нива на холестерол. Докато високото съдържание на разтворими и неразтворими диетични фибри в кокосовото брашно може да помогне за подхранването на червата.
