Рецепти за сладки картофи, които са здравословни и лесни за приготвяне

Индонезийците със сигурност не са чужди на сладките картофи. Този вид коренова храна има мека текстура и съдържа разнообразни хранителни вещества, които са полезни за организма. Сладкият вкус също кара много хора да преработят тази храна в здравословна закуска. Какви са някои рецепти за здравословни закуски, които могат да се приготвят от сладки картофи? Колко хранителни вещества съдържа?

Здравословни рецепти от сладки картофи, които можете да опитате

Сладките картофи имат различни видове, в зависимост от цвета им. В индонезийските данни за състава на храните, публикувани от Министерството на здравеопазването, няколко вида сладки картофи са сладки картофи, червени сладки картофи, бели сладки картофи и мастило от сладък картоф/кемаюнг и жълт сладък картоф.

Като цяло сладките картофи също имат фибри, витамини и минерали, които са полезни за организма, така че често се използват като здравословни рецепти за много хора. Ето списък на хранителните вещества, съдържащи се в 100 грама сладък картоф.

• Калории: 151 kcal
• Въглехидрати: 35,4 грама
• Протеин: 1,6 грама
• Мазнини: 0,3 грама
• Фибри: 0,7 грама
• Витамин С: 10,5 mg
• Желязо: 0,7 mg
• Калций: 29 mg

Съществуват различни ползи за здравето на сладките картофи, включително намаляване на риска от развитие на различни заболявания, като диабет, рак или сърдечни заболявания. За да почувствате здравословните и вкусни ползи от сладките картофи, ето една рецепта за сладки картофи, която можете да практикувате у дома:

1. Сладък картоф клепон

Klepon е традиционна индонезийска торта. Консистенцията е мека и съдържа кафява захар, което прави тази храна предпочитана от много хора. Тази закуска се обработва чрез приготвяне на пара, така че е здравословна. Ето една здравословна рецепта за клепон от сладки картофи.

Необходими материали:

• 200 грама всякакъв вид сладък картоф
• 200 грама клеево оризово брашно
• Шипка сол
• 100 мл топла вода

Допълнителни съставки:

• Кафява захар на вкус, ситно нарязана за пълнене на клепон.
• Настърган кокос на вкус, първо на пара.

Как да направя:

1. Обелете сладките картофи, измийте ги, след това ги нарежете на малки парченца и гответе на пара до готовност. След като се свари, поставете го на различно място и намачкайте сладкия картоф с помощта на лъжица или вилица.
2. Смесете натрошения задушен сладък картоф с лепкавото оризово брашно. Добавете малко по малко вода и омесете до гладкост и оформяне.
3. За да оформите топка, вземете малко количество тесто за клепон, изравнете го и върху него сложете кафява захар. След това оформете тестото на топка с кафява захар.
4. Правете същото, докато тестото и захарта свършат.
5. Сварете водата до кипене. След като заври, добавете сладките картофени топки и изчакайте да плуват. Сладките картофени топки, които плуват, са знак, че са узрели.
6. След това вдигнете и отцедете сварените сладки картофени топки. След това го навийте върху настъргания настърган кокос.
7. Поставете клепона върху чиния. Здравословната рецепта за сладък картоф клепон е готова за сервиране.

2. Печени сладки картофени пръчици

Печените сладки картофи приличат на пържени картофи от ресторант за бързо хранене, но са по -здравословни, защото не преминават през процеса на пържене. Хранителните вещества, съдържащи се в него, също се поддържат от процеса на печене. Ето една здравословна рецепта за печени пръчици от сладки картофи.

Необходими материали:

• 1 голям сладък картоф (ако сладкият картоф е среден/малък, можете да увеличите количеството)
• 1 1/2 чаена лъжичка фин кимион
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка чили на прах
• 1 супена лъжица EVOO (екстра върджин зехтин)

Как да направя:

1. Загрейте фурната/грила до 220 градуса. Докато чакате да се загрее, обелете сладкия картоф и го измийте старателно. Нарежете сладкия картоф по дължина или на пръчици.
2. В голяма купа комбинирайте смлян кимион, чесън на прах, смлян черен пипер, чили на прах с EVOO.
3. Сложете парчетата сладък картоф в купа и намажете сладките картофи със смесените подправки. Можете също така да използвате голям найлонов плик, за да смесите подправките с парченцата сладък картоф, като ги разклатите.
4. Поставете подправените парчета сладък картоф върху листа за печене.
5. След това печете сладкия картоф за 20 минути.
6. Обърнете сладкия картоф от другата страна и печете още около 15 минути, докато сладкият картоф леко покафенее и стане хрупкав/хрупкав.
7. След като се свари, го поставете в чиния. Здравословна рецепта за печени пръчици от сладки картофи е готова за сервиране.