Някои хора не могат просто да пият мляко или да консумират неговите продукти, защото телата им не могат да усвоят лактозата в млякото. При тези условия някои от тях заменят млечните си продукти с ниско или без лактоза мляко.
Какво е мляко с ниска лактоза?
Нисколактозното мляко е краве мляко, което съдържа по-малко лактоза, отколкото трябва. Този процес на преработка на мляко използва процеса на хидролиза. Този процес функционира за разграждане на повечето молекули лактоза.
Към ензима лактаза също се добавя мляко с по -ниско съдържание на това вещество и се пастьоризира. Ензимът лактаза функционира като разгражда останалата лактоза. Когато този процес приключи, млякото ще се съхранява в продължение на двадесет и четири часа.
Ако съдържанието на лактоза е намаляло достатъчно, млякото преминава обратно през процеса на пастьоризация, за да спре активността на ензима лактаза.
По принцип тези напитки съдържат само 30% лактоза. Междувременно се твърди, че този продукт за напитки без лактоза е напълно без лактоза около 99 %.
Това мляко обикновено се преработва по същата процедура. Въпреки това, млякото без лактоза добави повече лактазен ензим. Продуктът също се пастьоризира по -дълго, докато съдържанието на лактоза се изчерпи.
Ползите от млякото с ниска лактоза
Както беше обяснено по -рано, този вид мляко има определена цел. Най -важното е за тези от вас, които имат непоносимост към лактоза. В допълнение, има и други ползи, които можете да получите от ниското съдържание на лактоза.
Ето някои от ползите от млякото без лактоза.
Има същото хранене като обикновеното мляко
Едно от предимствата на този вид мляко е, че то има същите хранителни вещества като обикновеното мляко. Това е обяснено в дневника Хранителни вещества през 2019 г.
Експертите разкриха, че намаляването на нивата на лактоза в млякото няма различен хранителен ефект върху човешкото тяло.
Когато се консумира усвоена лактоза, глюкозата и галактозата все още се абсорбират в тънките черва. Това важи и за хора, които имат толерантност към захарната лактоза, която няма разлика в процеса на изпразване на стомаха.
Тази констатация е доказана чрез проучвания, сравняващи консумацията на лактоза с глюкоза и галактоза при опитни плъхове.
Тоест млякото без лактоза е същото като обикновеното мляко, което може да бъде добър източник на протеин с важни хранителни вещества, като:
- калций,
- Фосфор,
- витамин В12 и
- рибофлавин.
Ето защо замяната на обикновеното мляко с този един вид мляко може да не повлияе на хранителните ползи, осигурени от обикновеното мляко.
По -лесно смилаеми
Този вид мляко има хранително съдържание, което не се различава много от обикновеното мляко. Твърди се, че този продукт е по -лесно смилаем.
Вижте, повечето хора, включително и вие, вероятно са способни да усвояват захарната лактоза. За съжаление, тази способност може да намалее с възрастта и обикновено се нарича лактозна непоносимост.
Някои хора може да са в състояние да усвоят лактозата до зряла възраст, докато други имат намалена активност на лактазата. Лактазата е ензим, необходим за смилането и разграждането на лактозата.
Ако хората с непоносимост към лактоза редовно консумират обикновено мляко, те са изложени на риск от храносмилателни проблеми, като стомашни болки до диария.
С добавянето на лактаза в млякото улеснява тялото да усвои останалата лактоза в организма. Ето защо този вид мляко е алтернатива за тези от вас, които искат да продължат да пият мляко безопасно.
Други алтернативи на млякото
За тези от вас, които имат проблеми с намирането на мляко с ниско или без лактоза, може да опитате други алтернативи, за да избегнете захар, като например:
- бадемово мляко,
- соево мляко,
- овесено мляко, или
- кокосово мляко.
Четирите алтернативи на млякото по -горе наистина се консумират по -често, когато искате да избегнете млечни продукти от животински произход, като краве мляко. Въпреки това, никога не боли да опитате мляко на растителна основа с ниско съдържание на захар, за да избегнете симптоми на непоносимост към лактоза.
Продукти без лактоза vs. обезмаслен
Имайте предвид, че този вид мляко се различава от млечните или без млечните продукти обезмаслен . Този вид мляко все още се прави от краве мляко, така че не е същото като продукти без млечни продукти.
Хората, които са алергични към млякото, все пак трябва да избягват всички видове млечни продукти. Това включва продукти, които твърдят, че са с ниско съдържание или без лактоза.
Следователно млякото без лактоза и неговите продукти не се препоръчват за консумация от хора, които искат да избягват продукти без млечни продукти. обезмаслен ).
Ако имате въпроси относно млякото без лактоза, моля, обсъдете с Вашия лекар или диетолог, за да получите правилното решение.
