Хранителните алергии обикновено се причиняват от яйца, ядки или месо. Знаете ли обаче, че алергичните реакции под формата на зачервена кожа, сърбеж и обриви могат да бъдат причинени и от сулфитни консерванти?
Какво е алергия към консервант към сулфит?
Сулфитите са химически консерванти, които обикновено се използват в пакетирани храни и напитки, като вино и бира. Тези консерванти се добавят към преработените храни, за да продължат по -дълго. Някои лекарства също използват сулфити, така че цветът да не избледнява бързо.
В миналото сулфитите са били използвани и в пресни плодове и зеленчуци. Въпреки това, някои случаи на тежка алергия към сулфити са им попречили да се използват в пресни плодове и зеленчуци.
Въпреки това, сулфитните консерванти все още се използват в други храни като картофи, скариди и стафиди.
Сулфитите могат да предизвикат алергични реакции, подобни на хранителни алергии, особено при хора с астма. Ето защо трябва да бъдете внимателни, когато купувате пакетирани храни.
Симптоми на сулфитна алергия
По принцип алергичната реакция, предизвикана от сулфитни консерванти, е същата като симптомите на хранителна алергия, а именно:
- храносмилателни проблеми, като диария, стомашни спазми, гадене и повръщане
- кожни алергии, като зачервяване, сърбеж и обрив
- дихателни проблеми, като хрипове, затруднено дишане, кашлица и стягане в гърдите
- чувствайки се бавен през цялото време
- лицето изглежда бледо и често се чувства тревожно
Ако не се лекува, алергията към сулфити може да доведе до анафилактичен шок. Въпреки че това състояние е рядко, имайте предвид, че това състояние е спешна медицинска помощ, която изисква незабавно лечение.
Добрата новина е, че алергиите към консерванти са доста редки в сравнение с други хранителни алергии. Все пак трябва да сте бдителни, когато купувате определени храни, напитки и лекарства, особено ако имате астма.
Храни и лекарства, съдържащи сулфитни консерванти
За да избегнете доста досадна алергична реакция, трябва да знаете какви храни и лекарства съдържат сулфити. Ето някои видове храни и лекарства, които са консервирани със сулфити.
Храни и напитки, съдържащи сулфити
Сулфитните консерванти обикновено се намират във ферментирали храни, като пармезан и гъби. В допълнение, има и други видове храни и напитки, които съдържат сулфити, включително:
- грозде, сайдер и маслини,
- бутилирани напитки и бира,
- колбас и бургер,
- преработен доматен сос, както и
- сушени плодове.
Междувременно пресните плодове, зеленчуци, месо, риба, млечни продукти и други видове пресни храни обикновено се считат за сулфитни.
Лекарства, съдържащи сулфити
В допълнение към храната, сулфитите се добавят и към някои лекарства, както без рецепта, така и по рецепта. По принцип сулфитните консерванти са в лекарствата с рецепта за повръщане и други лекарства, а именно:
- EpiPen, който съдържа епинефрин,
- бронходилататори за лечение на астма,
- очни мехлеми и капки, като дексаметазон и преднизолон, както и
- други инжекционни лекарства, а именно хидрокортизон, амикацин и метараминол.
Ако имате астма или се притеснявате, че сулфитите могат да предизвикат алергична реакция, избягвайте горепосочените храни и напитки.
Диагностика на сулфитна алергия
Ако получите гореспоменатите симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар. Ако Вашият лекар смята, че имате конкретна алергия, той или тя ще извърши редица тестове за хранителни алергии, като кожен тест и тест за храна.
Тестването за хранителни алергии със съмнения за алергени се извършва чрез поглъщане на малки дози сулфит под наблюдението на лекар. Ако няма реакция, количеството на сулфита ще се увеличава, докато се достигне безопасно ниво на експозиция.
Ако се появят симптоми, лекарят незабавно ще даде антиалергични лекарства, за да облекчи преживената реакция.
Междувременно се провежда и кожен тест за тестване за чувствителност към сулфит. Тази процедура ще постави алергена върху повърхността на кожата и зоната ще бъде пробита. Ако имате симптоми на кожна алергия, може да сте алергични към сулфитни консерванти.
Как да се справим със сулфитната алергия
Подобно на други видове алергии, алергиите към сулфити могат да бъдат лекувани, за да се предотврати появата на алергична реакция. Основният ключ за преодоляване и предотвратяване на хранителните алергии е избягването на тригерите.
Освен това не забравяйте винаги да четете състава на храната и напитките, които ще закупите. За хората с астма, опитайте се винаги да носите предписани лекарства, особено когато ядете навън за всеки случай.
Алергиите към консервант към сулфит са по -чести при астматиците. Това обаче не означава, че всички хора с анамнеза за астма също са алергични към сулфити. Препоръчително е да се консултирате с лекар за правилна диагноза и лечение.
