Човешкият мозък е мощна органична машина, която контролира всички мисли, движения и усещания, като същевременно прогнозира и реагира със скоростта на светлината. Мозъкът функционира и като шкаф за съхранение на изображения, текст и концепции в невероятно количество.
Мозъкът функционира и като регулатор на хиляди сложни функции, обикновено без да се налага да казва на собственика на тялото точните подробности, като например регулиране на циркадните ритми, хормоналния баланс, дишането, подсъзнателната дейност и притока на кръв. Това означава, че мозъкът продължава да работи без прекъсване, дори по време на сън.
Защо се нуждаете от специална храна за мозъка?
Ето някои причини, поради които се нуждаете от специални храни за мозъка:
- Мозъкът е най -енергично алчния орган на тялото. С тегло само два процента от общото ни телесно тегло, мозъкът може да изяде повече от 20 процента от общия дневен прием на калории. След това половината от енергията, която отива в сигналите за биоелектрически съобщения, изпратени от мозъка чрез неврони, пътува по цялото тяло.
- Това, което ядем, ще повлияе на работата на мозъка. Знаем, че храната може да повлияе на тялото, но това, което ядем, също влияе върху нашето настроение, енергията на мозъка, паметта и дори естествената способност на тялото ни да се справя със стреса, трудни проблеми или дори прости задачи.
- Мозъкът обича да бъде „придирчиви“. Този двигател на тялото изисква само постоянно снабдяване с глюкоза и всъщност не се нуждае от нищо друго, за да работи правилно. Но не само глюкозата. Невроните не съхраняват тези прости захари като другите телесни клетки, така че те винаги ще са гладни и винаги ще изискват това, от което се нуждаят. Мозъкът може да се нуждае от много прием на захар, но това не означава, че можем да ядем нездравословна храна небрежно. Рафинираните захари, като например гранулирана захар или фруктозен царевичен сироп, не са най -добрият избор, защото ако нивата на кръвната захар са твърде високи, това състояние ще увреди клетките в цялото тяло, включително мозъка, и всъщност гладува невроните още повече.
И така, кои храни са наистина полезни за здравето на мозъка?
Включете тези „суперхрани“ в ежедневната си диета и можете да увеличите шансовете си да поддържате здравето на мозъка през целия си живот.
1. Авокадо
Храни, богати на витамин Е - включително авокадо, които също са с високо съдържание на антиоксидант витамин С - са свързани с по -малък риск от развитие на болестта на Алцхаймер.
Вярно е, че авокадото е плод с високо съдържание на мазнини, но съдържанието на мазнини в този легитимен плод се класифицира като мононенаситени мазнини, което допринася за здравословното кръвообращение. Здравият кръвен поток означава здрав мозък.
Хипертонията е рисков фактор за намаляване на качеството на когнитивните способности. Авокадото може да понижи кръвното налягане. Тоест, по -ниското кръвно налягане ще подобри цялостното здраве на мозъка.
Имайте предвид, че калориите в авокадото са високи. Най -добре е да ограничите консумацията на авокадо до една четвърт до 1/2 плод за едно хранене на ден.
Цитрусовите плодове и ярко оцветените зеленчуци също са високи източници на антиоксиданти, които могат да помогнат за здравето на мозъка. Има достатъчно доказателства, които предполагат, че ликопенът, съединение в доматите, може да помогне за защита на мозъка от клетъчно увреждане на свободните радикали, което се случва при развитието на деменция, особено на болестта на Алцхаймер.
2. Плодове
Докладвайки от Health, изследванията са установили, че боровинките, ягодите и плодовете асаи могат да помогнат за спиране на когнитивния спад с възрастта, като поддържат механизма за „прочистване“ на мозъка, който може да се износва с възрастта.
Този "почистващ" механизъм помага за премахване на токсичните протеини и свободните радикали, свързани със загуба на памет поради стареене, и предпазва невроните от увреждане.
Доказателствата, събрани от университета Tuft, цитирани от WebMD, показват, че консумацията на горски плодове, особено боровинки, може да бъде ефективна за коригиране или забавяне на временната загуба на памет. Боровинките също помагат за защита на мозъка от оксидативен стрес и могат да намалят ефектите на други свързани с възрастта когнитивни състояния, като Алцхаймер и деменция.
Освен това консумирайте и други плодове и зеленчуци с тъмночервен или лилав цвят (сливи, нар, цвекло, касис или лилаво зеле), които съдържат същите защитни съединения, наречени антоцианини.
3. Риба
Сьомгата, рибата тон, скумрията, сардините и другата мазна риба са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето и цялостното здраве. Това, което прави мазната риба толкова добра, е, че те съдържат активните форми на тези мазнини, EPA и DHA, в готова за употреба форма, което позволява на тялото да ги използва лесно.
Есенциалните мастни киселини не могат да се произвеждат естествено от организма, което означава, че те трябва да се набавят от приема на храна. Тези мазнини са важни за здравето на мозъка. DHA също има важна роля в непрекъснатостта на невронната функция.
Ниските нива на DHA са свързани с повишен риск от болестта на Алцхаймер и загуба на памет, докато се смята, че наличието на достатъчно запаси от EPA и DHA ни помага да се адаптираме по -добре към стреса и да произвеждаме химикала в мозъка, свързан с доброто настроение, серотонин.
Ако сте вегетарианец, помислете дали да не приемате добавки от омега-3 на растителна основа, както и да допълвате естествения си прием, като добавите семена от чиа, ленено семе, соя, тиквени семки, орехи и техните масла-които също са с високо съдържание на витамин Е.
4. Тъмнозелени листни зеленчуци
Зелето, спанакът, броколите и други тъмнозелени листни зеленчуци са високи източници на витамин Е и фолиева киселина.
Например, 225 грама суров спанак имат 15% от дневния ви прием на витамин Е, а 100 грама варен спанак съдържа 25% от дневния ви прием.
Точно как фолатът функционира като защитно здраве на мозъка остава неясно, но това може да се постигне чрез понижаване на кръвните нива на аминокиселината, известна като хомоцистеин. Високите нива на хомоцистеин в кръвта могат да предизвикат смърт на нервните клетки в мозъка, но фолиевата киселина помага за разграждането на концентрациите на хомоцистеин. Високите нива на хомоцистеин също са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
Броколите са богати на витамин К, за който е известно, че е ефективен за подобряване на когнитивните функции и повишаване на мозъчната сила. Броколите също съдържат високо съдържание на глюкозинолати, които функционират, за да забавят увреждането на невротрансмитера, ацетилхолин, който е необходим за правилната работа на централната нервна система в мозъка и в същото време поддържа здравето на мозъка и острата памет. Ниските нива на ацетилхолин са свързани с болестта на Алцхаймер.
Десет процента от жените имат желязодефицитна анемия и проучванията показват, че дори леките етапи на състоянието могат да повлияят на ученето, паметта и фокуса. За щастие възстановяването на нивата на желязо до нормални граници също ще намали този проблем.
5. Пълнозърнесто (пълнозърнест)
Мозъкът не може да работи без енергия. Способността му да се фокусира и концентрира идва от постоянен и достатъчен прием на глюкоза. Глюкоза може да се получи от пълнозърнести семена от пшеница с нисък гликемичен индекс (нисък GI). Сложните въглехидрати от пълнозърнести храни се усвояват много бавно от тялото, което ви позволява да останете нащрек и съсредоточени часове наред.
Пълнозърнестите храни, като овесени ядки, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни и кафяв ориз могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Здравото сърце означава добро кръвообращение. Добро сърдечно -съдово здраве, което означава, че насърчавате добрия прием на кръв във всички органи, включително мозъка.
Освен че са богати на фибри, пълнозърнестите храни са с високо съдържание на витамин Е и омега-3.
Разнообразието от горепосочените храни може да ви помогне да поддържате здравето на мозъка. Не забравяйте обаче, че здравословното хранене трябва да бъде последвано от редовни упражнения, които могат да поддържат гладкото снабдяване с кръв и кислород към мозъка. Изследванията показват, че редовните упражнения могат да подобрят когнитивните функции, да забавят процеса на умствено стареене и да ни помогнат да обработим информацията по -ефективно.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- 5 здравословни храни за развитието на мозъка на децата
- Зехтин срещу палмово масло, кое е по -добре?
- Ананасът може да направи вагината сладък вкус?
