Спазването на вегетарианска диета не е просто въпрос на промяна на диетата, това е и избор на живот. Нужен е ангажимент и дисциплина, за да се съсредоточите върху тази здравословна диета. Има и много неща, които трябва да имате предвид, преди да решите да станете веган.
Каква е разликата между това да си веган и вегетарианец?
Преди да го обсъдите допълнително, първо трябва да знаете определението за веган. Всъщност веганите са част от вегетарианската диета.
Самата вегетарианска диета се отнася до диета, която се фокусира върху консумацията на храни от растения. Много хора обаче следват този модел с различни начини и диетични ограничения, в зависимост от вида.
Веганите включват типа вегетарианец, чиито хранителни ограничения са най -строги. Хората, които са вегани, изобщо не ядат храни от животински произход, включително преработени продукти като мляко, яйца, сирене и мед.
Тази диета наистина позволява само консумация на растителни храни като зеленчуци, плодове, ядки и семена.
Причината някой да стане веган
Всеки има различни причини. Но като цяло трите неща по -долу са основните съображения.
1. Здравни причини
Независимо от вида диета, която се прави, здравословните причини със сигурност са едно от най -приоритетните неща.
Тъй като цялата консумирана храна идва от растения, тази диета е пълна с минерали магнезий, фибри, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и фитохимикали, за които е известно, че са важни за поддържането на здраво тяло.
Няколко проучвания свързват тази диета с понижаване на кръвното налягане и холестерола. Рискът от развитие на заболявания като диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак е по -малък от този, който яде животински продукти.
Поради ограничения избор на храна, веганите трябва да се справят с изпълнението на други вещества, като омега-3 мастни киселини, които обикновено се срещат при животните чрез зеленчуци или ядки, които също съдържат тези вещества.
Следователно може да се каже, че тези, които стават вегани, изглежда имат възможност да научат повече за всяко хранително вещество, което се съдържа в храната.
2. Хуманното отношение към животните
Освен по здравословни причини, има и хора, които спазват тази диета с цел да предотвратят експлоатацията на животни.
Това може да се дължи на няколко причини. Някои хора, които стават вегани, изпитват емоционална привързаност към животните. Докато други вярват, че всички същества имат право да живеят в просперитет.
Това благосъстояние е разделено на свобода от пет неща, а именно свобода от глад и жажда; свобода от болка, нараняване и болест; свобода от дискомфорт; свобода от страх; и свободата на изразяване на естествено поведение.
По същество избягването на животински продукти може да бъде начин за борба с жестокостта и малтретирането на животни.
3. Запазете околната среда
Някои хора, които стават вегани, приемат тази диета, за да допринесат за здравето на околната среда.
Смята се, че производството на месо и преработени животински продукти налага тежка тежест върху околната среда - от растенията и водата, необходими за хранене на животните, до други процеси на преработка, които също могат да допринесат за замърсяването.
Те смятат, че количеството храна за животни, като зърнени култури и някои растения, има значителен принос за обезлесяването, загубата на местообитания и изчезването на видовете.
Да не говорим, Организацията на ООН по храните и земеделието (ФАО) прогнозира, че световното производство на месо ще се удвои почти до 2050 г. Това означава, че ще се отглеждат повече животни.
Колкото повече животни имате, толкова повече растения трябва да нахраните и да кацнете, за да живеете.
Междувременно предлагането на растения на земята ще продължи да намалява. Опасява се, че това няма да бъде достатъчно за подкрепа на нарастващото човешко население.
Следвайки веганска диета, въглеродният отпечатък и нуждата от животни се намаляват. Така че, косвено, това ще помогне за поддържане на водоснабдяването и растенията.
Рискува ли тази диета да причини хранителен дефицит?
Тъй като веганите ядат само растителни храни, тази диета също носи риск от липса на хранителни вещества, открити в храни от животински произход.
Веганите не ядат риба и яйца, така че хората, които ги консумират, са изложени на риск от дефицит на омега-3 мастни киселини, включително EPA и DHA. И двете са важни за здравето на сърцето и мозъчната функция.
Активистите на тази диета също са изложени на риск от недостиг на желязо. Защото храни, които съдържат много от тези вещества, са храни от животински произход, като червено месо.
Затова веганите трябва да ядат повече храни на растителна основа, които съдържат желязо и витамин С, за да подпомогнат усвояването на желязото.
В допълнение към желязото, веган диетите са изложени на риск от недостиг на витамин В12, където дефицитът на желязо и витамин В12 може да доведе до анемия. За да предотвратите това, може да се наложи да приемате добавки с желязо и витамин В12.
Ако искате да продължите да се храните пълноценно, докато сте веган, задоволете хранителните си нужди, като ядете разнообразни зеленчуци всеки ден. Изберете храни с ненаситени масла и яжте малки порции.
Не забравяйте да задоволите нуждите си от течности, поне пийте 8 чаши вода на ден.
