Много хора започват да преминават към използване на по -здравословни масла вместо обикновени растителни за готвене. Единият вариант е царевичното масло. И така, вярно ли е, че това масло е по -здравословно?
Каква е разликата между царевичното масло и обикновеното олио за готвене?
Подобно на обикновеното олио за готвене, царевичното масло също има високо съдържание на мазнини.
Самата царевица няма високо съдържание на мазнини, така че трябва да премине през дълъг процес, за да се превърне в масло.
Първо царевичните зърна се притискат с машина за извличане на маслото. Тогава масленият екстракт ще премине през поредица от химични процеси за премахване на мръсотията, миризмите и нежеланите вкусове.
Всъщност този процес може да премахне някои от хранителните вещества, присъстващи в царевицата. Все още има добри компоненти, например витамин Е и фитостероли, които имат противовъзпалителни свойства.
По време на рафинирането свободните мастни киселини в маслото ще изчезнат. В резултат на това царевичното масло има по -добро качество на пържене. Това масло не се изгаря лесно или променя цвета си, така че е подходящо за техники за готвене дълбоко пържене.
Ползи за здравето на царевичното масло
Източник: Бързи и мръсни съвети По -долу са представени различни ползи за здравето, които могат да бъдат получени от царевично масло.
1. Помогнете за предотвратяване на риска от хронично заболяване
Това масло може да ви помогне да предотвратите риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак поради съдържанието на фитостерол.
Фитостеролите са съединения от растения, които са подобни на холестерола при животните.Тези съединения имат противовъзпалителни свойства, така че тяхното присъствие може да предотврати или дори да намали риска от тези хронични заболявания.
Съдържанието на фитостерол в царевичното масло е най -високо, когато го сравните с други масла като фъстъчено, зехтин и рапично масло.
2. Помогнете да дадете енергия
Кой би си помислил, че царевичното масло е полезно и за осигуряване на енергия за тялото? Да, съдържанието на етерично масло, съдържащо се в това масло, е необходимо на организма.
Това е така, защото тази мазнина ще се съхранява в подкожния слой под кожата и ще се превърне в източник на енергия, която ще се използва от тялото, когато е необходимо.
3. Помогнете за поддържане на нивата на холестерола
Както бе посочено по -горе, това масло има потенциала да ви предпази от риска от хронични заболявания, едно от които е сърдечно заболяване.
Няколко проучвания показват ефикасността на това масло за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL). Едно проучване, публикувано през 2018 г., проведе експеримент за проверка на неговата ефикасност.
В резултат на това 25 участници, които консумираха четири супени лъжици масло всеки ден в продължение на четири седмици, успяха да понижат нивата на LDL холестерола и триглицеридите.
Царевичното масло е по -здравословно, но ...
Въпреки че може да осигури редица ползи за здравето на тялото ви, това масло има странични ефекти, когато го консумирате в излишък.
Трябва да знаете, че мазнините, съдържащи се в това масло, са омега-6 мазнини. Въпреки че е полезно, консумацията не трябва да бъде прекалено голяма. Излишните нива на омега-6 могат да причинят дисбаланс между омега-6 и омега-3 мастни киселини.
Този дисбаланс може да доведе до различни проблеми в организма, като затлъстяване, нарушена мозъчна функция, сърдечни заболявания или депресия.
В допълнение, това масло е преминало през много дълъг процес на преработка. Този процес прави маслото по -лесно окислено. Високо окисляващите съединения дори ще увеличат риска от някои заболявания.
Нагряването по време на производствения процес също произвежда антинутриент, наречен акриламид. Акриламидът е реактивно съединение и има потенциален канцероген, който причинява рак и проблеми с нервите.
Затова консумирайте царевично масло разумно. Етикетът е по -здравословен, не означава, че можете да консумирате свободно.
