Повечето хора предпочитат да закусват сушени плодове вместо версията с пресни плодове, защото е по -практична. Почти всеки плод може да бъде изсушен, от банани, ананаси, фурми, грозде (стафиди или султани), сливи (сини сливи), до портокалови кори (sukade). Но когато сравнявате сушени плодове с пресни плодове, кой от тях съдържа повече захар? Нека да видим прегледа по -долу.
Как се правят сушени плодове?
Има два основни начина за приготвяне на сушени плодове, а именно сушене на слънце за дълго време или сушене в специален инструмент.
Докато плодът е изсушен, почти цялото му съдържание на вода ще се изпари и ще изчезне. Процесът на сушене прави плодовете да изглеждат по -малки, по -светли и набръчкани.
Кое има повече захар: сушени плодове или пресни плодове?
Пресните плодове са източник на храна с високо съдържание на захар. Сушените плодове все още съдържат захар. Това е така, защото процесът на сушене на плодовете няма да намали толкова много съдържанието на захар. Това, което се пропуска, е водата, известна още като сок.
Така че, когато се сравнява, съдържанието на захар в една филия пресни плодове и една филия сушена версия не е толкова различно. Например 30 грозде съдържат 12 грама захар и 48 калории. Със същото количество 30 стафиди съдържат 10 грама захар и 47 калории. Не е чак толкова голяма разлика, нали?
Въпреки това е различно, когато сравняваме на обем, известен също като тегло на масата. Съдържанието на захар в сушените плодове ще бъде по -високо от пресните плодове, тъй като броят единици в обема на сушените плодове е повече от пресните плодове. Например това: 100 грама стафиди могат да съдържат 250 сушени грозде, докато 100 грама прясно грозде се състои от 30-40 плодове. Ето защо 100 грама стафиди могат да съдържат до 60 грама захар и 300 калории, докато 100 грама прясно грозде съдържат само 16 грама захар и 65 калории.
Нещо повече, някои плодове могат да бъдат много кисели и почти невъзможни за ядене, след като са изсушени. Ето защо по време на производствения процес се добавя много сушени плодове със захар или сироп, за да стане по -подходящ за консумация. Добавянето на захар или сироп може допълнително да увеличи съдържанието на захар в сушените плодове.
Ето защо закуска със сушени плодове не трябва да бъде прекалено много
Процесът на сушене на плодовете ще намали първоначалния си размер до минимум, тъй като съдържанието на вода е загубено. Ето защо понякога яденето на сушени плодове може да ви накара да забравите себе си. Може да не осъзнавате, че сте яли твърде много закуски поради безкрайното забавление да дъвчете сушени плодове.
Различно от това, което може да почувствате, когато закусвате прясно грозде. Можете да прецените колко трябва да ядете, защото неговата кръгла и голяма форма е ясно показана. В допълнение, съдържанието на вода в пресните плодове също ви помага да се чувствате бързо сити.
Да. Въпреки че и двете тежат 1oo грама, броят на единиците между сушени плодове и пресни плодове е много различен. Можете да намерите около 30-40 грозде в порция от 100 грама, докато 100 грама стафиди могат да съдържат 250 сушени грозде.
Не забравяйте, че сушените плодове все още съдържат захар и калории. Колкото повече ядете сушени плодове, толкова по -висок ще бъде приемът на калории и захар. Ако е прекомерно, закусването на сушени плодове все още може да бъде изложено на риск от увеличаване на теглото и повишаване на кръвната захар, въпреки че всъщност това все още е здравословен плод.
Също така не забравяйте винаги да четете етикета с информацията за хранителната стойност на захаросаните плодове, които купувате, за да знаете колко захар има
