Храната понякога изглежда по -привлекателна, ако има ярък или пъстър цвят. Самата хранителна промишленост не може да бъде отделена от консервантите и оцветителите за храни. Това е така, защото оцветителите са необходими за увеличаване на продажната цена и намаляване на риска от разваляне на храната.
Е, ако почти всички преработени хранителни продукти използват хранителни оцветители, трябва да се объркате, за да разпознаете кои оцветители за храни са опасни и кои не. Не се притеснявайте, тази статия ще ви каже кои багрила са опасни.
Пет вида оцветители за храни, които трябва да избягвате
Според Американското химическо дружество има някои шоколадови бонбони, направени от петрол, известен също като суров петрол. Не само това, някои храни и напитки могат да съдържат оцветители, които могат да предизвикат рак. Е, затова трябва да сте бдителни всеки път, когато ядете разнообразни храни и напитки, които имат ярки и привлекателни цветове.
Центърът за наука в обществен интерес или CSPI в САЩ заявява, че има 5 вида оцветители за храни, които са опасни и трябва да избягвате. Ето списъка.
1. Оцветяване с карамел
На пръв поглед карамелът звучи вкусно и изкушаващо. Оцветителите за храни, които често се срещат в бонбони и кола, всъщност са опасни. Причината е, че това багрило, когато се произвежда заедно с амоняк, ще съдържа замърсители, причиняващи рак, а именно 2-m етилимидазол (2-MI) и 4-метиллимдиазол (4-MI).
Тези странични ефекти всъщност зависят от вида на карамелената боя, която консумирате. Максималният лимит, разрешен от Администрацията по храните и лекарствата или FDA в САЩ (еквивалентен на POM в Индонезия), е 200 милиграма на килограм телесно тегло.
2. Алура червено
Червеното багрило Allura, известно още като Red 40, съдържа бензиден, за който се твърди, че е канцероген или задействащ рак. В ресторантите за бързо хранене (поне в Америка) червеното алура се използва като смес от съставки за приготвяне на ягодов сладолед. Не само това, това истинско багрило може да се скрие навсякъде, включително безалкохолни напитки и бонбони.
Според FDA, безопасната доза за allura red е 7 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.
3. Залез жълт
Сънсет жълто, известен още като Жълто 6, се подозира, че причинява тумори на тестисите и надбъбречните жлези. В допълнение, това багрило също има потенциал да причини алергични реакции и да влоши астмата, хиперактивността и тревожността. В Съединените щати са съобщени случаи, при които прекомерната консумация на тази боя може да предизвика ADHD.
Според FDA, безопасната доза за това багрило е 3,75 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.
4. Син диамант
Диамантено синьо, известно още като Blue 1, е едно от най -широко използваните оцветители за храни. По принцип това багрило се съдържа в бонбони, закуски, почистващи продукти за зъби и уста. Всъщност това багрило може да се намери и във всяка храна или материал, който дори няма син цвят.
Диамантено синьото багрило може да проникне през кръвно -мозъчната бариера. Самата кръвно -мозъчна бариера е защитен щит, чиято задача е да блокира навлизането на вредни вещества в мозъка. Диамантено синьото багрило може също да причини увреждане на нервните клетки и рак, хромозомни увреждания, алергични реакции и промени в поведението.
Според FDA, безопасната доза за това багрило е 12 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.
5. Жълто 5
Жълтото 5, известно още като тартазин, е вредно за здравето, тъй като може да причини тежки алергични реакции и да повреди информационните системи на клетките. Всъщност, според асоциацията Feingold, багрилото Yellow 5 може дори да намали броя на сперматозоидите ви. При деца е известно, че това багрило инхибира усвояването на цинк, причинявайки намален растеж, повишен риск от инфекция и грип, отслабена памет или памет и намалена способност за концентрация. Това багрило често се комбинира с диамантено синьо багрило (Синьо 1), за да се получи зелен цвят.
Според FDA, безопасната доза за това багрило е 5 милиграма (mg) на килограм телесно тегло.
И така, как да избегнем вредните оцветители на храни?
Начинът да се избегне вредното оцветяване на храните е да се четат внимателно етикетите на опаковките на храни и напитки, за да се избегнат всички ефекти, както е споменато по -горе.
Друг най -добър начин е да се ограничи консумацията на различни цветни пакетирани храни и напитки. Яжте здравословни храни, богати на естествени хранителни вещества. Това не само ви предпазва от излагане на вредните ефекти на вредните оцветители за храни, но също така може да защити цялостното ви здраве.
