Тортите обикновено се правят от брашно, захар, масло и сметана. Повечето от основните съставки на тази торта съдържат въглехидрати, които могат да повлияят на нивата на кръвната захар. В основните съставки на тортата има и мазнини, които могат да окажат влияние върху здравето на диабетиците (диабет).
Въпреки това диабетиците все още могат да ядат сладкиши, стига да ограничат порцията. Всъщност е още по -добре, ако направите своя собствена торта, като намалите дозата и използвате по -здравословни основни съставки. По този начин нивата на кръвната захар не се повишават бързо.
Здравословни съвети за приготвяне на торти за диабетици
Правейки свои собствени сладкиши, диабетиците могат по -свободно да адаптират консумацията си към план за контрол на кръвната захар.
Съставът на основните съставки за сладкиши може да се регулира чрез коригиране на дозата според препоръчителните дневни нужди от калории и въглехидрати.
Диабетиците също могат да изберат вида материал, който е по -богат на фибри и не по -малко вкусен от основните съставки на сладкишите като цяло.
По -долу са здравословни съвети за приготвяне на сладкиши за диабетни закуски, които могат да бъдат приложени към всяка рецепта за мокри сладкиши за сладкиши.
1. Преминете на пшенично брашно
Брашното е основната съставка в приготвянето на сладкиши. Видът на брашното, което често се използва, е бяло брашно като пшеница, тапиока или саго.
В рецептите за бисквитки за хора с диабет, опитайте да замените бялото брашно с пшенично брашно, което е с по -високо съдържание на фибри.
Високото съдържание на фибри е много добро за храносмилането, като същевременно не причинява бързо повишаване на нивата на кръвната захар.
Сладкишите на основата на пшенично брашно също осигуряват по-дълго усещане за ситост, което ги прави подходящи за диабетици, които искат да отслабнат.
Този метод обаче не може да се приложи към всяка рецепта за торта.
За да направите пандишпан, можете да смесите пшенично брашно с брашно в състав 30:70 или 50:50 за сравнение.
2. Изберете масло от рапица пред масло
Друг не по -малко важен начин за приготвяне на сладкиши при диабет е да се замени маслото (масло) с рапично масло.
Според Американската асоциация по диабет рапичното масло съдържа повече здравословни мазнини, което го прави по -безопасно за поддържане здравето на сърдечно -съдовата система на диабетици.
Въпреки това използването на рапично масло като заместител на маслото при приготвяне на бисквитно тесто е наистина по -сложно.
Ще трябва да смесите други добавки, като вода, кисело мляко, банан и обезмаслено или обезмаслено мляко.
Ако вашата обикновена рецепта изисква 100 грама (g) масло, ще трябва да замените 50 грама масло от рапица плюс 50 грама кисело мляко или банан във вашето тесто за бисквитки с диабет.
След това може да се добави вода и обезмаслено мляко. Съставът на тези съставки може да бъде различен за всеки вид торта.
Когато използвате масло от рапица като алтернатива на маслото, може да се наложи да експериментирате малко, докато намерите правилния състав.
3. Замяна на захарта с изкуствени подсладители
Когато правят сладкиши или диабетици, диабетиците също трябва да избягват използването на гранулирана захар.
Като алтернатива можете да използвате изкуствени подсладители като напр еритритол за намаляване на общото съдържание на въглехидрати в сладкиша.
Въпреки това изкуствените подсладители не са непременно подходящи за всяка рецепта за торта. Защото захарта има важна роля в процеса на приготвяне на сладкиши.
Гранулираната захар не само осигурява подходящата сладост, но и подобрява текстурата на тортата.
Тази функция е почти трудна за замяна с други видове подсладители, които са по -безопасни за диабет.
Все пак можете да добавите сладост към тортата, като добавите здравословни плодове за диабет като стафиди, грозде или ягоди.
Ако не искате да премахвате влакната, първо сварете тези плодове във вряща вода, преди да ги добавите към тестото. Избягвайте сушени плодове, тъй като те съдържат повече захар.
15 варианта на храни и напитки за диабет, плюс менюто!
4. Увеличете съдържанието на фибри
Освен като допълнителен подсладител, диабетиците могат да използват плодовете и като основа за торта за диабетици.
Сладкишите със съставки на плодова основа са с по-високо съдържание на фибри и богати на антиоксиданти, които могат да намалят риска от усложнения на диабета.
Можете да изберете видове плодове с ниско съдържание на гликемичен индекс, като авокадо, ягоди и ябълки.
Освен това можете да замените брашното, което трябва да се добави към тестото, с пшенична каша със същото количество.
Пшеничната каша може да добави разтворими фибри, които могат да поддържат нивата на кръвната захар под контрол, като същевременно понижават нивата на холестерола в кръвта.
В опит да контролират нивата на кръвната захар, диабетиците трябва да намалят приема на сладки и мазни храни.
Приготвянето на собствена торта с по -здравословна рецепта може да се опита от диабетици, които все още искат да се насладят на тази солена закуска.
Въпреки че тортата е приготвена по специална рецепта, не забравяйте да ограничите консумацията, да! Ако твърде много, нивата на кръвната захар все още могат да се повишат драстично.
Вие или вашето семейство живеете с диабет?
Не си сам. Елате да се присъедините към общността на пациентите с диабет и да намерите полезни истории от други пациенти. Включи се сега!
