Готвенето е забавно занимание, започвайки от процеса на готвене до яденето му. Знаете ли обаче, че кухнята може да бъде място за разпространение на болестта? Интересувате се как да поддържате правилна хигиена на храните?
Как да поддържаме храната чиста?
Болести, свързани с храната или обикновено наричани болест, пренасяна с храна и често се свързва с храносмилателната система.
Това може да се случи, ако храната, която приготвяте, е заразена с бактерии, вируси или паразити. В резултат на това можете да получите хранително отравяне, което се характеризира с диария, повръщане или треска.
Ето защо е важно да поддържате храната и кухнята си чисти. Следват съвети за поддържане на чистота в кухнята по време на готвене, които можете да копирате.
1. Измийте ръцете си със сапун
Преди да докоснете храна или хранителни стоки, трябва да измиете ръцете си със сапун, особено след докосване на сурова храна, кофи за боклук, домашни любимци и ходене до тоалетната.
Важно е да се уверите, че ръцете ви са чисти от микроби преди готвене или хранене. Вредните бактерии могат да се разпространят много лесно от ръцете до храната и приборите за готвене.
В допълнение към измиването на ръцете, за да се осигури хигиена на ръцете, можете да използвате пластмасови ръкавици при готвене. Особено ако имате настинка или диария.
Когато кихате или кашляте внезапно по време на готвене, трябва да покриете устата и носа си. Ако го покриете на ръка, ще трябва да измиете ръцете си отново със сапун.
Ако имате настинка, трябва да носите маска, когато готвите, за да избегнете разпространението на вируса, който причинява кашлица и настинка в храната, която приготвяте.
2. Измиване на плодове и зеленчуци
Измиването на плодове и зеленчуци в студена вода, преди да ги обработите, включително обелване на плодове и зеленчуци, може да помогне за премахване на замърсяванията по храната.
Измийте плодовете и зеленчуците с чиста течаща вода за няколко минути преди обработка или сервиране.
3. Отделни храни, които лесно се заразяват с бактерии или вируси
Хранителните съставки като сурово месо, включително птици, могат да съдържат вредни бактерии, които лесно се разпространяват върху всичко, до което се докоснат. Нещо повече, прибори за храна и готвене като ножове, дъски за рязане и други.
Следователно, трябва да отделите суровите хранителни съставки, особено суровото месо, от готовите за консумация храни, за да избегнете кръстосано замърсяване.
Съвети:
- Ако е възможно, използвайте отделна дъска за рязане или дъска за рязане на сурово месо и други храни.
- Измийте дъските за рязане, съдовете и приборите за готвене със сапун и вода след контакт с сурово месо, домашни птици или морски дарове.
- Никога не поставяйте готвена храна в чиния, която току -що е била използвана за сурово месо, домашни птици или морски дарове.
4. Гответе до правилната температура
За да се осигури хигиена на храните, някои видове съставки за готвене трябва да се готвят при правилната температура, за да се убият вредните бактерии. По -долу са дадени някои температурни правила за готвене на храна според уебсайта за здраве на WebMD.
- Месо на скара и скара на най -малко 62 градуса по Целзий.
- Всички домашни птици (пилешко, пуешко, патешко) трябва да се готвят до 73 градуса по Целзий.
- Гответе говеждото месо до поне 71 градуса по Целзий.
- Сварете яйцата, докато жълтъците и белтъците се сварят.
5. Съхранявайте храната в хладилника
Съхраняването на храната в хладилника може да попречи на бактериите да растат и да процъфтяват в храната. Настройте температурата на хладилника си така, че да не е по -топла от 4 градуса по Целзий и фризер не по -топло от -17 градуса по Целзий.
Съвети:
- Съхранявайте или замразявайте нетрайни храни, готови храни и остатъци.
- Никога не размразявайте студена или замразена при стайна температура храна. Ако желаете, можете да накиснете храната във вода в хладилника, под студен въздух или в микровълнова печка.
- Внимавайте да не препълните хладилника, за да сте сигурни, че студеният въздух на хладилника се разпределя оптимално.
Изхвърлете правилната храна, за да я поддържате чиста
Можете да изхвърлите храната, която искате да сготвите, ако не сте сигурни колко дълго е съхранявана, храната мирише лошо или изглежда различно, отколкото би трябвало.
Изхвърлете и пакетираните храни, на които е изтекъл срокът на годност на продукта.
По същия начин, ако приготвената храна е била смесена със сурова храна. Това се прави, за да се поддържа хигиената на храните, като същевременно се избягва появата на болестотворни бактериални инфекции.
