Бялата репичка е един вид зеленчук, който е популярен в Азия, особено в Китай, Корея, Япония и Индия. Освен че може да се използва като съставка за билкови лекарства, леката и хрупкава текстура на бялата репичка е вкусна и когато се преработва в различни ястия. Искате ли да опитате? Вижте различните рецепти за бяла ряпа по -долу.
Съдържание на хранителни вещества в бяла ряпа
Преди да влезете в рецептата за бяла ряпа, е добре да знаете хранителното съдържание и ползите от този зеленчук.
Известен още като дайкон, ползите от бялата ряпа за здравето на тялото са безспорни. Като зеленчук с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории, бялата ряпа може да бъде полезна за тези от вас, които искат да контролират теглото си.
Бялата ряпа също е включена в групата на не-нишестените зеленчуци. Изследване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, също така посочва, че хората, които ядат зеленчуци без скорбяла, имат по-малко мастна маса и по-ниски нива на инсулин.
Различни други хранителни вещества като витамин С, витамин В9 и калиеви минерали, присъстващи в бялата ряпа, са полезни за намаляване на риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак, диабет и невродегенеративни заболявания.
За да усетите ползите, ето една рецепта за бяла ряпа, която можете да си направите сами.
Здравословна и снизходителна рецепта за бяла ряпа
1. Растителна лодех бяла репичка
Източник: Cookpad Съставките и методите на готвене са подобни на обичайните зеленчуци lodeh. Тази рецепта обаче ще замени използването на chayote с бяла репичка.
Тази рецепта за бяла ряпа може да бъде здравословна храна у дома. Други съставки като тофу и дълги зърна също имат много витамини и минерали, които са полезни за организма. Ето съставките и стъпките.
Необходими материали:
- 300 гр. Бяла репичка, нарязана по дължина
- 1 дъска тофу
- 3 парчета дълъг боб или според вкуса
- 2 супени лъжици ebi
- 1 парче джинджифил
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка куркума на прах
- Пипер, захар и сол на вкус
- 750 мл вода
- 65 мл или около половин средно голяма кутия кокосово мляко.
Омекотена подправка:
- 4 скилидки чесън
- 7 скилидки червен лук
- 2 свещника
- 1 червен чили
- 2 парчета лют червен пипер или на вкус
Стъпки за това:
- Пюрирайте подправките с пулверизатор или може да използвате блендер, накълцайте дългия боб. Междувременно запържете дъска тофу до покафеняване или според вкуса, отцедете, след което нарежете по дължина.
- Запържете смлените подправки с малко масло с джинджифил, калганг, дафинов лист и куркума на прах до аромат. След това добавете ebi и пържете до разбъркване до гладкост.
- Изсипете водата, добавете парчетата репички. Репичките се оставят да заврят до омекване и стават леко прозрачни.
- Въведете парчетата тофу и дълъг боб, бавно добавете кокосовото мляко. Разбъркайте внимателно на слаб огън, така че кокосовото мляко да се смеси и да не се начупи.
- Добавете черен пипер, сол и захар на вкус. Корекция на вкуса.
- Ястието е готово за сервиране.
2. Сото Бандунг
Източник: Tastemade Soto bandung е популярна храна от Индонезия, която използва бяла ряпа като основна съставка. Тази рецепта за бяла ряпа е подходяща за тези от вас, които искат да намалят консумацията на кокосово мляко.
Не само репичките са хранителни за здравето, месото в рецептата на Сото Бандунг е полезно и за увеличаване на енергията на организма със съдържанието на хемоглобин в него.
Необходими материали:
- 500 гр гърди
- 1/2 репичка, тънко нарязана
- 1/2 лук
- 1 стрък целина
- 1 литър вода
- 1 стрък лимонена трева, насинен
- 1 см джинджифил и 1 см галангал, натрошени
Смлени подправки:
- 7 червени глави лук
- 4 скилидки чесън
- Достатъчно вода
Допълнителен материал:
- 50 гр пържени соеви зърна
Стъпки за това:
- Поставете месото в тенджера с вода, сварете, докато водата заври и цветът стане мътен. Изхвърлете останалата вода от яхнията, изплакнете месото и отцедете.
- Запържете смлените подправки с малко олио, добавете натрошените съставки. Гответе до аромат.
- Пригответе нов тиган. Добавете свареното месо и сотираните подправки. Гответе до кипене на слаб огън, докато излязат соковете и водата намалее. Ако искате, добавете и лук и листа от целина.
- Въведете парчетата репички, добавете сол и черен пипер на вкус.
- Ястието е готово за сервиране. Дайте поръсване на пържена соя преди консумация.
Успех, опитвайки рецептата за вкусната бяла ряпа!
