"Яжте моркови за здрави очи!", Така казват хората. От детството ни учат, че морковите могат да поддържат здравето на очите ни. Така че родителите обикновено включват морковите като задължителна хранителна съставка за децата си. Вярно ли е обаче, че морковите наистина могат да подобрят здравето на очите или това е просто мит?
Морковите са богати на витамин А
Морковите са плодови зеленчуци, които съдържат много витамин А под формата на бета-каротин (каротеноиди), който може да подобри здравето на очите ви. Витамин А помага на очите да виждат. Това се прави от витамин А, като помага за превръщането на светлината, получена от окото, в сигнал, който може да бъде предаден до мозъка. Това позволява на хората да виждат при условия на слаба светлина.
Когато ядете моркови, които съдържат бета-каротин, тялото ще преобразува бета-каротина във витамин А под формата на ретинол. Ретинолът може да се намери в очните клетки, наречени стволови клетки. Тези клетки преобразуват светлината в образи в мозъка, така че можете да виждате при слаба светлина.
От горното обяснение може да се заключи, че витамин А е необходим за зрението. Тежкият дефицит на витамин А може да причини очни заболявания и дори слепота.
Моля, обърнете внимание, че витамин А е разделен на две форми, а именно:
- Ретиноиди. Форма на витамин А обикновено се намира в източници на животински храни, като черен дроб, рибено масло (например масло от черен дроб на треска) и масло. Консумацията на храни, които съдържат големи количества ретиноиди, може да причини излишък на витамин А в организма и това не е добре. Излишъкът от витамин А може да причини отравяне или също да увеличи риска от някои видове рак.
- Каротиноиди (бета-каротин). Обикновено се среща в храни на растителна основа, като моркови, броколи, сладки картофи, тиква и зеленолистни зеленчуци. Тези каротеноиди ще се превърнат във витамин А в организма. Колко бета-каротин ще преобразувате зависи от това колко витамин А вече имате в тялото си. Тялото няма да преобразува бета-каротин във витамин А, ако тялото не се нуждае от него. Така че излишъкът от витамин А под формата на бета-каротин няма да ви накара да се отровите.
Вярно ли е, че витамин А може да подобри зрението?
Вярно е, че витамин А е много полезен за здравето на зрението. Всъщност това е необходимо, за да се поддържа способността на окото да вижда. Въпреки това, според професор Алгис Вингрис от катедрата по оптометрия и зрение на Университета в Мелбърн, яденето на моркови няма да подобри зрението ви, ако сте спазвали балансирана диета.
Прилагайки балансирана хранителна диета, това означава, че вашите нужди от витамин А са задоволени правилно и са достатъчни, за да подпомогнат способността на окото да вижда. Така че, с допълнителната консумация на моркови, насочена към подобряване на зрението ви, това не е нещо, което може да доведе до резултати, ако консумирате достатъчно витамин А.
Доказано е обаче, че яденето на моркови или други източници на витамин А подобрява нощното виждане при хора, които имат недостиг на витамин А в организма или не спазват балансирана диета.
Други вещества също са необходими за подобряване на здравето на очите
Очно проучване, наречено Сините планини в Австралия показа, че намалената способност за зрение при участниците в проучването е причинена повече от възрастови увреждания, а не поради липса на храни, съдържащи витамин А. Така зрението им няма да се подобри, дори и да са яли много моркови или други храни, които съдържат витамин А. съдържа витамин А.
Бета-каротинът е полезен за цялостното ни здраве на очите. Оказва се обаче лутеин и зеаксантин което се намира в много зелени зеленчуци и моркови, също е необходимо за подобряване здравето на очите ви. Лутеин и зеаксантин работят заедно, за да защитят макулата на окото, така че очите ви да не губят чувствителността си с възрастта.
Така че не само бета-каротинът в морковите е необходим за поддържане на здравето на очите, но и лутеин и зеаксантин които се намират в много зелени зеленчуци, като спанак, зеле и броколи, също са необходими за здравето на очите. Не забравяйте, че яденето на много моркови или витамин А няма да подобри драстично зрението ви, но може да ви помогне да поддържате по -добро здраве на очите. Най -важното е, че приемате балансирана хранителна диета, която съдържа витамин А, лутеин, и зеаксантин, за да поддържате здравето на очите си до старост.
