Известно като икона на пратеник, гълъб или гълъбово месо всъщност предлага ползи за здравето. Не много хора обаче знаят какви са ползите от това птиче месо. Нещо?
Съдържание на гълъбово месо
Знаете ли, че гълъбите или гълъбовото месо често се считат за деликатес, сервиран в изискани ресторанти?
Въпреки че се предлагат в различни варианти, само пет или шест вида гълъби се отглеждат за месото си. Това е така, защото хранителното съдържание на гълъба има ползи за здравето на тялото.
По -долу са хранителните вещества, необходими на организма при гълъбите.
- Енергия: 873 kcal
- Обща мазнина: 70,7 g
- Протеин: 54,9 g
- Омега-3: 297 mg
- Омега-6: 7 930 mg
- Калций: 35,6 mg
- Желязо: 10,5 mg
- Магнезий: 65,3 mg
- Фосфор: 737 mg
- Калий: 591 mg
- Цинк (цинк): 6.5 mg
- Манган: 0,1 mg
- Витамин А: 216,6 мкг
- Тиамин (витамин В1): 0,6 mg
- Рибофлавин (витамин В2): 0,7 mg
- Ниацин (витамин В3): 18 mg
- Пиродидин (витамин В6): 1,2 mg
- Витамин С: 15,4 mg
- Фолат: 17,8 mg
Ползите от гълъбовото месо
Всъщност гълъбовото месо е източник на протеин, който е богат на витамин В комплекс, вариращ от тиамин (витамин В1) до кобаламин (витамин В12).
Когато се приготвя правилно, можете да се възползвате от предимствата на гълъбовото месо, които не отстъпват на ползите от говеждото или пилешкото месо. Ето различни ползи от гълъбовото месо, които е жалко да пропуснете.
1. Помогнете за възстановяването на клетъчната тъкан
Едно от предимствата на гълъбовото месо е да подпомогне възстановяването на клетъчната тъкан. Причината, гълъбовото месо е източник на животински протеин, който е богат на незаменими аминокиселини.
Междувременно протеинът в гълъбовото месо е отговорен за производството на ензими и хормони, които поддържат клетъчната функция и органите на тялото.
По този начин ензимите ще предизвикат химични реакции и хемоглобин, който пренася кислород в кръвта. Междувременно хормонът, който поддържа цялостното здраве на тялото.
Следователно месото от гълъби може косвено да помогне на тялото да възстанови клетъчната тъкан на човешкото тяло, тъй като съдържа високо съдържание на протеини.
2. Намалете риска от сърдечни заболявания
В допълнение към възстановяването на клетъчната тъкан, други ползи от гълъбовото месо включват намаляване на риска от сърдечни заболявания. Как да не, гълъбовото месо е богато на редица минерали, от които тялото се нуждае и един от тях е минералът селен.
Когато тялото получи адекватен прием на селен, този минерал помага за увеличаване на нивата на глутатион пероксидазни вещества. Той включва мощни антиоксидантни съединения, които помагат в борбата с възпалението.
Липсата на селен всъщност увеличава риска от образуване на плаки, които могат да запушат артериите. Ако не се лекува незабавно, това може да доведе до инсулт, сърдечни заболявания и сърдечна недостатъчност.
3. Поддържайте здравето на мозъка
Благодарение на съдържанието на фолиева киселина (витамин В9) в него, гълъбовото месо предлага ползи за здравето на мозъка. Фолиевата киселина помага за понижаване на нивата на хомоцистеин, което може да има отрицателно въздействие върху здравето на мозъка.
Например, хомоцистеинът може да причини смърт на нервните клетки. Всъщност дефицитът на фолиева киселина често се свързва с намалена мозъчна функция.
Нищо чудно, че експертите препоръчват на хората да задоволят ежедневните си нужди от фолат, било то чрез храна или добавки. Те обаче все още се нуждаят от допълнителни изследвания, за да направят правилни заключения.
4. Поддържайте здравето на костите
Друг минерал, съдържащ се в месото на гълъбите, е калцият. Минералът калций е важен за образуването на кости и зъби. Причината е, че костите се нуждаят от калций и витамин D, особено в детството и юношеството.
След като навършите 30 и повече години, костите ви бавно ще губят калций. За щастие можете да преодолеете този дефицит, като ядете храни, богати на този минерал, включително гълъбово месо.
Въпреки това, диетата, богата на калций, трябва да бъде балансирана със здравословен начин на живот и редовни упражнения, като ходене и бягане.
5. Ускорете зарастването на рани
Макар и не директно, съдържанието на витамин С в гълъбовото месо може да ви помогне да ускорите зарастването на рани.
Витамин С или аскорбинова киселина играе важна роля в стимулирането на производството, узряването и освобождаването на колаген в увредените тъкани. Междувременно колагенът е вид протеин, необходим по време на процеса на зарастване на рани.
Така че адекватният прием на витамин С чрез гълъбово месо може да помогне за ускоряване на образуването на нова тъкан, която да затвори раната. По този начин раната ще заздравее по -бързо.
Как да обработваме гълъбово месо
Ако искате да увеличите максимално ползите от гълъбовото месо, първо определете как да обработвате това птиче месо. Вместо да извлечете ползите, готвенето погрешно може да причини нови проблеми, които не искате.
По -долу са дадени няколко стъпки за обработка на гълъбово месо, когато току -що е закупено на пазара или в супермаркета.
- Увийте прясно гълъбово месо и го оставете да се съхранява в хладилник за максимум 4 дни.
- Гответе гълъбово месо възможно най -скоро за най -добри резултати.
- Размразете в хладилника преди готвене.
- Свареното гълъбово месо може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
- Избягвайте да загрявате гълъбовото месо твърде често, защото това може да направи текстурата на месото жилава.
По принцип гълъбовото месо има предимства, които не са много по -различни от другите меса от домашни птици, като пиле или патица. Ако имате допълнителни въпроси, моля, свържете се с Вашия лекар или диетолог, за да разберете решение за Вас.
