Зайците, които обикновено се отглеждат като домашни любимци, обикновено се ползват като гарнитура за ядене на ориз за някои хора. Заешкото месо е добър алтернативен източник на протеини в допълнение към говеждо, пилешко или друг добитък. Всъщност, какво е хранителното съдържание и ползите от заешкото месо? Вижте следния преглед.
Хранително съдържание и ползи от заешко месо
100 грама сурово заешко месо съдържа около 175 ккал калории, 33 грама протеин, 123 мг холестерол и 3,5 грама обща мазнина (само с 1 грам наситени мазнини). Високото съдържание на различни макроелементи прави заешкото месо полезно като добър източник на енергия. Съдържанието на желязо в заешкото месо също е доста високо и може да задоволи 27 % от дневните ви нужди.
В допълнение, заешкото месо също е обогатено с различни важни витамини и минерали. Заешкото месо е богато на витамин В-12, витамин В-3, магнезий, 46,8 процента селен, който функционира като антиоксидант, и 22,4% фосфор за здравината на костите. Витамин В-12 играе важна роля в образуването на червени кръвни клетки, метаболизма и функцията на нервната система. Междувременно витамин В-3, известен също като ниацин, помага на тялото да преобразува въглехидратите в енергия и произвежда полови хормони.
Заешкото месо е хранително сравнимо с други „приятели“ от бяло месо, като пилешкото. На 100 грама цели пилешки гърди без кожа съдържа 165 калории, 31 грама протеин, 85 мг холестерол и 3,6 грама обща мазнина. Нивата на наситени мазнини в една порция пиле са абсолютно същите като на зайци, само около 1 грам е достатъчен за 5 процента от дневните ви нужди. Но за съжаление нивата на В-12 и желязото в пилешкото месо са много по-ниски от заешките.
Обърнете внимание и на това как да го обработите, за да извлечете ползите от него
Тъй като хранителното съдържание на заешко месо може да се сравни с пилешко месо, това го прави еднакво добра алтернатива на бялото месо, ако ви е скучно с едно и също пилешко ястие.
Бялото месо като цяло все още е по -добро от червеното месо, но разбира се, все пак трябва да обърнете внимание на броя на порциите, колко често го ядете, както и как да го приготвите, така че хранителното съдържание на вашия преработен заек да не се промени и вместо това се превръща в вредно за вашето здраве.
Като цяло най -сигурният начин за готвене на заешко месо е като се задуши, задуши или свари (като супа). Методът на печене или печене може да премахне до 40 процента от витамините и минералите от група В, съдържащи се в месото. В допълнение, има опасения относно съдържанието на полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ), които са потенциални причиняващи рак вещества, когато месото се пече или пече на скара, докато стане черно.
Помислете също за комбиниране на заешко месо със зеленчуци, като царевица, кафяв ориз, картофи или броколи.
