Скумрията е широко достъпна в консервирана форма и често е практичен и лесен избор на меню. С доста достъпна цена вече можете да получите деликатеса, както и здравословните ползи от скумрията. Нещо?
Разлика между скумрия и сардини
Скумрия или скумрия (с буквата д) всъщност е термин за група риби, които идват от семейството Scombridae. Тази риба все още е роднина на скумрия и скумрия.
Обикновено скумрията живее в открито море, въпреки че има някои, които можете да намерите във водите на залива. Е, много хора смятат, че скумрията е същото като сардини. Всъщност двете са различни риби.
И двете изглеждат еднакво, но сардините са по -малки от скумрията. Отвън кожата на скумрията е тъмно мазна. Междувременно повърхността на сардиновата кожа е сребриста с по -суха текстура.
Освен това разликата се крие и в месото. Пресните сардини имат бледобял телесен цвят, за разлика от розовата скумрия.
Съдържание на хранителни вещества в скумрия
Ако е известно, че сардините са здрави поради високото си съдържание на омега-3 и много ниските нива на живак, тогава какво ще кажете за скумрията?
Разбира се, скумрията също е не по -малко от сардини по отношение на осигуряването на здравословни ползи. Но преди да разберете ползите, първо се запознайте с различните хранителни вещества, съдържащи се в 100 грама риба от скумрия по -долу.
- Вода: 65,73 грама
- Калории: 189 kcal
- Протеин: 19,08 грама
- Мазнини: 11.91 грама
- Калций: 16 милиграма
- Желязо: 1,48 милиграма
- Калий: 344 милиграма
- Фосфор: 187 милиграма
- Селен: 41,6 микрограма
- Магнезий: 60 милиграма
- Витамин В12: 7,29 микрограма
- Витамин D: 13,8 микрограма
Ползите от скумрията за здравето
По -долу са дадени редица ползи за здравето, които можете да получите, ако ядете скумрия.
1. Помогнете за поддържане на здравето на костите
Подобно на други видове мазни риби, скумрията може да бъде добър източник на витамин D. Тялото наистина се нуждае от витамин D за различни аспекти на здравето, но най -важното е за здравето на костите.
Витамин D помага за процеса на усвояване на калция и фосфора в организма. Както вече знаете, тези два минерала играят важна роля за растежа на по -здрави кости.
Без витамин D тялото не може да абсорбира ефективно калция. По -късно това може да доведе до намалена костна плътност, което може да доведе до костни проблеми като остеопороза.
2. Помогнете за поддържане на здравето на сърцето
Следващото предимство, скумрията може да помогне за поддържане на здравето на сърцето чрез намаляване на високото кръвно налягане и намаляване на нивата на холестерола. Хипертонията и холестеролът са двата основни фактора на сърдечните заболявания.
Проучване, публикувано в списанието Атеросклероза показа, че даването на три кутии скумрия дневно в продължение на осем месеца може значително да намали кръвното налягане при 12 участници с хипертония.
Междувременно в друго проучване, публикувано в списанието Хранителни веществаДаването на добавки от рибено масло, включително от скумрия, може да помогне за понижаване на нивата на триглицеридите, без да повишава други видове холестерол.
3. Потенциално облекчаване на симптомите на депресия
Скумрията е богата на омега-3 мастни киселини, вид здравословна мазнина, която често се свързва с редица ползи за здравето. Освен че помагат за поддържането на здравето на сърцето, омега-3 също имат потенциала да помогнат за намаляване на симптомите на депресия.
Механизмът на омега-3 при облекчаване на депресията може да възникне по различни начини. Един от тях, омега-3, може да тече през мембраните на мозъчните клетки и след това да взаимодейства с частта, която работи за контролиране на настроението.
В допълнение, неговите противовъзпалителни свойства също могат да намалят физическите симптоми, свързани с депресията.
4. Помогнете за поддържане на имунната система на организма
Можете да получите тази полза от съдържанието на минерален селен в скумрията. Селенът е важен минерал, който функционира за поддържане на имунната система.
В комбинация с витамин Е, селенът може да работи като добър антиоксидант. Антиоксидантите помагат в борбата с вредните частици в тялото, известни като свободни радикали.
Когато има твърде много, свободните радикали могат да увредят клетките и ДНК, което ви прави по -податливи на болести. Следователно тялото се нуждае от наличието на антиоксиданти, така че свободните радикали да се върнат към неутрални.
5. Помогнете за поддържане на здрава мозъчна функция
Ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) са омега-3 видове, които обикновено се срещат в скумрията.
И двете играят важна роля в развитието на клетки в тялото, особено в мозъка. Поради своите противовъзпалителни свойства, EPA и DHA могат да увеличат мозъчните клетки, за да бъдат по-здрави, за да избегнат увреждане.
Някои проучвания дори показват, че консумацията на риба, съдържаща тези мастни киселини, може да подобри познавателната функция на мозъка при хора с лека болест на Алцхаймер.
За да получите някои от тези предимства, можете да ядете прясна скумрия или консервирана риба. Но не забравяйте, че някои видове скумрия, като царевица, не се препоръчват за консумация, тъй като съдържат висок живак.
Най -добрият вариант е да ядете скумрия от Северния Атлантик, тъй като тя има ниско съдържание на живак.
