Пилето е добър източник на протеини. В съчетание със съдържанието на мазнини, което обикновено е по -ниско от говеждото. И така, когато купувате пиле, какъв вид пиле избирате? Това местно пиле ли е или домашно пиле? И двете имат различно хранително съдържание. И така, от двата вида пиле, кой е по -здравословен?
Разликата между местно пиле и селско пиле
Как да отглеждаме пилета
Пилета на свободно отглеждане се отглеждат от животновъдите. Пилетата ще си намерят собствена храна или фермерите ще осигурят обикновена храна като остатъчен сух ориз. Селските пилета се държат без специално третиране. Пилета на свободно отглеждане могат да бъдат събрани след шест месеца.
Междувременно домашните пилета се грижат или поддържат от животновъдите в големи клетки или стаи. Тези пилета се третират и поддържат със специално третиране, за да получат превъзходни резултати от месото.
Обикновено животновъдите ще инжектират хормон на растежа и антибиотици в пилетата в тази страна. Дават се антибиотици за предотвратяване на пилетата от бактерии, които могат да попречат на растежа им.
Хормоните могат да помогнат за бърз растеж и развитие. Не само, че размерът може да се увеличи бързо, пилетата, инжектирани с хормони, произвеждат повече яйца.
Това, разбира се, може да бъде от полза за производителите или животновъдите, тъй като те не трябва да чакат дълго време, за да могат да прибират реколтата и може да намали разходите за добитък. За разлика от местното пиле, този вид пилета може да се прибере след три месеца.
Хранително съдържание на пилешко месо
Всъщност, в сравнение с хранителното съдържание като калории и протеини, двата вида пилета не се различават много. И двете са добри източници на протеини. И двете тези меса също съдържат важни за организма минерали като калций, фосфор, желязо и няколко витамини като витамин А и витамин В1.
Е, за самото съдържание на мазнини, може би домашното пиле има тенденция да има повече мазнини, защото му се инжектират хормони, докато се отглежда. Разбира се, това ще се отрази на съдържанието на мазнини в пилешкото месо.
Съдържанието на мазнини също зависи от това дали използвате кожата или не. Пиле с кожа, независимо дали е на свободно отглеждане или селско пиле, има 50 калории повече от месото без кожа.
Тогава кое пилешко месо е по -здравословно?
И двата вида пиле са добри източници на протеини и са необходими на организма. Въпреки това, поради процеса на поддържане и грижи за домашни пилета, които се инжектират с хормони и антибиотици, ползите за здравето на този вид пилета са съмнителни.
Хормоналните инжекции и антибиотиците при домашните пилета могат да имат лошо въздействие върху здравето. Хормоните, които често се инжектират на пилета, са стероидни хормони под формата на естроген, прогестерон и тестостерон.
При хората този хормон е хормон, който регулира и е свързан с репродуктивната система. Следователно яденето на месо, което съдържа хормони, може да попречи на здравето, особено на репродуктивното здраве.
Ефектите от консумацията на инжектирано пиле могат да ускорят пубертета при момичетата, да увеличат риска от развитие на рак на гърдата и риска от рак на простатата при мъжете.
Начинът на готвене на пиле също влияе върху хранителното му съдържание
Въпреки това, независимо от това как се третира пилето, това, което може да направи пилешкото месо по -здравословно или не, е как го обработвате.
Пилето наистина е с по -ниско съдържание на мазнини от говеждото. Това месо обаче все още съдържа мазнини. Съдържанието на мазнини в пилешкото месо се намира най -вече под кожата. Препоръчваме ви да обработвате пилешко месо без кожа, за да намалите излишното съдържание на мазнини.
Също така, за да намалите мазнините от пилето, можете да изберете техники за готвене, като готвене на пара, скара или задушаване, за разлика от пърженето. Тъй като маслото, използвано за пържене, също допринася за високите нива на мазнини и калории в месото.
