Наситените мазнини често се свързват с риска от висок холестерол, инсулт и сърдечни заболявания. Връзката между наситените мазнини и различните заболявания наистина е тясна. Наситените мазнини обаче също имат ползи. Тялото всъщност изисква определено количество прием на наситени мазнини, за да функционира правилно.
Защо наситените мазнини се считат за „лоши“?
Има три вида мазнини, а именно ненаситени мазнини, наситени мазнини и транс -мазнини. Ненаситените мазнини са здравословни мазнини, съдържащи се в тлъста риба, ядки и семена, както и някои видове растителни масла.
Транс мазнините са „лошите“ мазнини, открити в вредна храна , пържени храни, сладки храни и преработени продукти. Самите наситени мазнини стоят между „добри мазнини“ и „лоши мазнини“.
Идеята за наситените мазнини като „лоши“ мазнини се запазва и до днес поради влиянието им върху повишаване нивата на LDL холестерола. Високите нива на холестерол наистина могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Въпреки това не е имало изследвания, които да доказват, че двете са пряко свързани.
Друго твърдение казва, че наситените мазнини всъщност имат ползи за организма. След като се абсорбира от червата, наситените мазнини ще се превърнат в енергия, така че тялото да може да изпълнява различните си функции.
Тогава какви са ползите от наситените мазнини за здравето?
Въз основа на протеина -носител, холестеролът в тялото ви е разделен на два вида.
Първият вид е липопротеин с висока плътност (HDL), който е добър холестерол, който може да ви предпази от риска от сърдечни заболявания. Вторият вид холестерол е липопротеин с ниска плътност (LDL). LDL се нарича лош холестерол, тъй като може да предизвика образуването на плака в кръвоносните съдове, ако нивата са прекомерни. След това тази плака увеличава риска от сърдечни заболявания.
Трябва обаче да се отбележи, че не всички LDL причиняват еднакви лоши ефекти. Въз основа на размера на частиците, LDL е разделен на два подтипа, а именно:
- Малък твърд LDL. Малките LDL частици по -лесно проникват в кръвоносните съдове, така че бързо образуват холестеролни плаки.
- Голям LDL, който не може да проникне в кръвоносните съдове.
Наситените мазнини наистина могат да увеличат количеството на LDL. Наситените мазнини обаче се оказват с малко известна полза, а именно превръщането на малки твърди LDL в по-големи LDL.
По този начин LDL не може лесно да проникне в кръвоносните съдове. Холестеролните плаки също се образуват все по -трудно в кръвоносните съдове. Всъщност няколко вида наситени мазнини с различни въглеродни вериги също могат да увеличат количеството на HDL.
Вместо да причиняват сърдечни заболявания, всички тези състояния могат действително да намалят риска. Въпреки това, не забравяйте, че все още трябва да следите приема на наситени мазнини, консумирани всеки ден.
Здравословен начин да се възползвате от наситените мазнини
Храната, която ядете, съдържа различни количества от всеки вид мазнини. Все още можете да ядете храни, съдържащи наситени мазнини, но количеството не трябва да надвишава 10 процента от общия дневен прием на калории.
Ако дневното ви изискване за калории е 2000 kcal, това означава, че приемът на наситени мазнини не трябва да надвишава 200 kcal или еквивалента на 22 g. Естествените храни като говеждо, яйца и авокадо всъщност съдържат наситени мазнини, но количеството им е малко, така че е безопасно за консумация.
Например, има 4 грама наситени мазнини в парче говеждо месо и 1,5 грама наситени мазнини в яйце. Всъщност авокадото, което е богато на здравословни мазнини, също съдържа 2,4 грама наситени мазнини.
В допълнение към количеството, обърнете внимание и на източника на наситени мазнини, който консумирате. Избягвайте наситените мазнини, които идват от вредна храна и пържени храни, защото количеството е много по -високо от това, което се съдържа в естествените храни.
Вредна храна като бургери например, може да съдържа повече от 10 грама наситени мазнини. Това се дължи на обработката вредна храна обикновено използват големи количества масло.
Наситените мазнини не са напълно вредни за здравето. Вместо това тялото се нуждае от него като източник на енергия. Ключът е да контролирате общия си дневен прием, така че да можете да извлечете ползите от наситените мазнини, без да бъдете засегнати от лошите ефекти.
