Топеното масло може да бъде любима съставка на много хора за добавяне на вкус към ястията. Освен че има пикантен вкус, топеното масло също има отличителен аромат и е многофункционално. Какви са ползите от продукта, който също е известен масло от гхи това?
Хранително съдържание на топено масло
топено масло е вид масло на основата на масло. Това масло е основно форма на избистрено масло масло, от което са отстранени водата и млечните твърди частици.
Да направя масло от гхи, трябва да сварите обикновеното масло. Маслото ще се разпадне на твърди млечни продукти и течни мазнини. След отделянето на млечните твърди вещества ще получите топено масло златистожълт с характерен аромат.
Тъй като млечните твърди частици са отстранени, тази съставка не е необходимо да се съхраняват в хладилник. Този продукт може да издържи на стайна температура няколко седмици. При тази температура топеното масло има твърда форма като кокосово масло.
Това масло обикновено се използва в различни индийски и пакистански рецепти. Въпреки това, благодарение на хранителното си съдържание и потенциалните ползи, това овкусено масло се използва и в традиционната аюрведична медицина.
По -долу са хранителните вещества, които можете да получите, като консумирате една супена лъжица: масло от гхи .
- Енергия: 123 kcal
- Общо количество мазнини: 14 грама
- Наситени мазнини: 9 грама
- Ненаситени мазнини: 4,5 грама
- Витамин А: 13% хранителна адекватност (RDA)
- Витамин Е: 3% RDA
- Холестерол: 25 милиграма
Топеното масло е по -плътно от обикновеното масло. Така че съдържанието на калории и мазнини също е повече. Подобно на суровината, масло от гхи Той също така съдържа витамин D, витамин В12 и витамин К, макар и в различни количества.
Ползи за здравето на топеното масло
По -долу са дадени редица ползи от топеното масло за здравето.
1. Източник на мазнини за организма
Почти 100% от хранителното съдържание на топеното масло е мазнина, която е разделена на наситени и ненаситени мазнини. Подобно на маслото като цяло, това означава, че топеното масло може да бъде богат източник на мазнини за тялото.
Тялото използва мазнините като източник на енергия, както и резерви след изчерпване на глюкозата (въглехидратите). В допълнение, мазнините също защитават органите на тялото, подпомагат усвояването на хранителните вещества и изграждат клетките и хормоните на тялото.
2. Помага за намаляване на възпалението в червата
Това масло е източник на маслена киселина, мастна киселина, която се образува, когато чревните бактерии разграждат фибрите в храната. Това вещество се съдържа и в растителните масла и масло от гхи въпреки че количеството не е толкова в червата ви.
Маслената киселина има много ползи за здравето, особено храносмилателната система. Последни проучвания в списания Наука за птицевъдството показва, че това съединение има потенциал да намали възпалението в червата и да направи храносмилателния тракт здрав.
3. Увеличете приема на витамин А
Съдържанието на витамин А в топеното масло очевидно не отстъпва на по -популярните източници като моркови, рибено масло и говежди черен дроб. Като консумирате една супена лъжица масло от гхи , можете да задоволите 13% от дневните нужди от витамин А.
Витамин А има важна роля за поддържане на здравето на очите. В допълнение към тези функции, тялото ви също се нуждае от витамин А, за да формира и поддържа здрави кости, меки тъкани, кожа и лигавици.
4. Помага за контролиране на холестерола и теглото
Храните с високо съдържание на мазнини като топено масло обикновено са синоними на повишаване на телесното тегло и нивата на холестерола. Това обаче не винаги е вярно. Някои видове мазнини всъщност могат да помогнат за контролиране на холестерола и поддържане на теглото ви.
Ghee масло която е богата на линолова киселина, например. Според проучване при животни от 2019 г., линоловата киселина има потенциал да понижи нивата на холестерола, да потисне затлъстяването и дори да предотврати образуването на плаки в кръвоносните съдове.
5. Помогнете за здраво сърце
Ghee масло включително източник на омега-3 мастни киселини, които са здрави и способни да намалят възпалението в организма. Възпалението е началото на много заболявания, особено увреждане на кръвоносните съдове, което може да доведе до инсулт.
Омега-3 мастните киселини също са в състояние да понижат нивата на триглицеридите, кръвното налягане и кръвни съсиреци. И трите са важни фактори, които помагат да поддържате сърцето си здраво.
Топеното масло е продукт от масло, което има много ползи, както по отношение на кулинарията, така и по отношение на здравето. Като се има предвид обаче, че съдържанието на наситени мазнини е доста високо, уверете се, че консумирате този продукт в разумно количество.
