Може би сте запознати с различни преработени говеждо месо. Обаче яли ли сте някога ястия, приготвени от говежди черен дроб? Кой би си помислил, че тази карантия се оказа полза за здравето, особено за очите и кръвообращението.
Хранително съдържание на говежди черен дроб
Телешкият черен дроб е храна, която е много гъста с хранителни вещества. Хранителното съдържание на говежди черен дроб не е дори по -малко от месото, което се консумира по -често. Едно средно голямо парче суров говежди черен дроб (100 грама) съдържа хранителните вещества по-долу.
- Енергия: 132 kcal
- Протеин: 19,7 грама
- Мазнини: 3,2 грама
- Въглехидрати: 6 грама
- Витамин А: 13,3 микрограма
- Витамин В1: 0,26 милиграма
- Витамин В2: 1,52 милиграма
- Витамин В3: 11,4 милиграма
- Витамин В12: 59,3 милиграма
- Витамин С: 31 милиграма
- Калций: 7 милиграма
- Фосфор: 358 милиграма
- Желязо: 6,6 милиграма
- Калий: 213 милиграма
- Мед: 0,51 милиграма
- Цинк: 2,3 милиграма
Ползи за здравето от говежди черен дроб
Благодарение на плътното си хранително съдържание, телешкият черен дроб може да осигури следните ползи.
1. Намалете риска от анемия
Дефицитът на витамин В12 и желязо може да причини анемия. Това е така, защото витамин В12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки. Междувременно желязото е основната съставка на хемоглобина, протеинът, който свързва кислорода с червените кръвни клетки.
Телешкият черен дроб е склад на витамин В комплекс, особено витамин В12. Едно малко парче от тази карантия може да задоволи дневните ви нужди от витамин В12 и желязо, като по този начин намалява риска от анемия.
2. Поддържайте здравето на очите
Източниците на витамин А обикновено са идентични с морковите. Всъщност съдържанието на витамин А в говежди черен дроб е не по -малко. Освен това има и желязо, цинк, мед, които са важни минерали за очите.
Редица клинични доклади казват, че витаминните и минералните добавки могат да намалят риска от свързано с възрастта очно заболяване с до 25 процента. Без да се налага да приемате добавки, можете да го получите и от говежди черен дроб.
3. Предотвратява дефицита на витамин А
Липсата на витамин А може да увеличи риска от очни минуси до нощна слепота. Освен че оказва влияние върху очите, това състояние е свързано и с риска от анемия, хронична диария и муковисцидоза.
Едно малко парче черен дроб може да осигури повече от 500% от дневните ви нужди от витамин А. Това количество е повече от достатъчно, за да предпазите тялото си от здравословни проблеми, дължащи се на дефицит на витамин А.
Не само моркови, тук има 5 други хранителни източника на витамин А
4. Потенциално предотвратяване на рак
Кой би си помислил, че консумацията на говежди черен дроб има потенциал да намали риска от рак. Тази полза отново идва от витамин А в черния дроб. Смята се, че консумацията на витамин А помага за предотвратяване на рак на белия дроб и простатата при някои хора.
Ракът възниква поради растежа на анормални клетки. Витамин А помага за предотвратяване на рак, като регулира растежа на няколко вида клетки в тялото. Макар и полезно, имайте предвид, че това все още трябва да се проучи допълнително.
5. Потенциално предотвратяване на болестта на Алцхаймер
Според предишни проучвания хората с високи нива на мед в кръвта имат по -малък риск от развитие на болестта на Алцхаймер. Това може да е свързано с функцията на медта за поддържане здравето на кръвоносните съдове и нервната система.
Един от най -добрите източници на този минерал е телешкият черен дроб. Проучванията за ползите от тази карантия за предотвратяване на болестта на Алцхаймер все още са ограничени. Въпреки това, няма нищо лошо да направите говежди черен дроб като един от вашите източници на медни минерали.
Бъдете внимателни, когато ядете говежди черен дроб
Въпреки че са богати на ползи, все пак трябва да внимавате при консумацията на карантии, включително говежди черен дроб. Някои хора може да имат по -чувствителна имунна система, така че могат да получат алергична реакция, след като я консумират.
Карантии като черен дроб също са с високо съдържание на холестерол, въпреки че общото съдържание на мазнини е относително ниско. Ако имате сърдечни заболявания или други здравословни проблеми, свързани с холестерола, най -добре е да ограничите или избягвате напълно тези храни.
Не консумирайте и говежди черен дроб в прекомерни количества, защото това може да причини хипервитаминоза А. Това е състояние, когато тялото има излишен прием на витамин А, така че витаминът действително да причини отравяне.
Подобно на други храни, можете да получите най -добрата полза от говежди черен дроб, ако го консумирате умерено. Просто направете тази храна като вариант на менюто си и не забравяйте да добавите различни други съставки.
