Намирането на здравословни нискокалорични храни винаги е било предизвикателство за диабетиците. Ето защо замяната на хранителните съставки, като брашното, е най -лесната алтернатива. И така, какви са препоръките за брашно при диабет?
Препоръка за брашно за диабетици
Модифицирането на рецепти за задоволяване на диетичните нужди е най-ефективният начин за получаване на храни, подходящи за диабет.
За тези, които са свикнали, те вероятно вече знаят какви съставки да купят, включително брашно. По -долу е даден списък с видове брашно, които са приятелски настроени към хората с диабет.
1. Бадемово брашно
Един вид брашно, което се препоръчва като заместител на храната за хора с диабет, е бадемовото брашно.
Бадемовото брашно обикновено се прави с бадеми без кожа, което води до текстура, подобна на царевичното брашно.
Този вид брашно е с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини, фибри и здравословни за сърцето мазнини. Хранителното съдържание на бадемовото брашно предлага и нисък гликемичен индекс.
Това ниво е мярка за това колко определени храни могат да повлияят на нивата на кръвната Ви захар. Следователно, можете да замените 1 чаша бадемово брашно с 1 чаша обикновено брашно при готвене.
Въпреки това бадемовото брашно осигурява по-плътна текстура от храната, тъй като е безглутенова храна.
2. Кокосово брашно
Хората с диабет може да са запознати с кокосовото брашно. Причината, брашното за диабет често е любим заместител на обикновеното брашно. В сравнение с пшеничното брашно, кокосовото брашно е с по -малко въглехидрати, но богато на фибри.
Това всъщност може да забави усвояването на захарта в кръвта. В резултат на това диабетиците може да са в състояние да контролират по -добре нивата на кръвната захар благодарение на това кокосово брашно.
Благодарение на леко сладкия му вкус, можете да използвате кокосово брашно в различни рецепти, включително торти, сладкиши, сладкиши или хляб.
Въпреки това ще трябва да коригирате рецептата, когато използвате кокосово брашно като заместител на пшеничното брашно. Този вид брашно абсорбира повече течност и може да даде на храната суха, пясъчна текстура.
Вероятно ще имате нужда от около 1/4 (четвърт) чаша кокосово брашно и ще увеличите количеството течност със същото количество кокосово брашно, когато правите нещо.
3. Грам брашно
Грам брашното (нахут) често се използва като заместител на пшеничното брашно при приготвянето на твърда храна. Всъщност това брашно често се препоръчва при диабет. Това брашно е направено от сушени семена от гарбанзо, които са смлени на фин прах.
Благодарение на високото си съдържание на протеини, грамовото брашно помага за предотвратяване на инсулинова резистентност. Инсулиновата резистентност е състояние, което може да повлияе на способността на организма да регулира ефективно нивата на кръвната захар.
Този заместител на пшенично брашно има пикантен и сладък вкус. Можете да го използвате в храни като пържени картофи, палачинки или сладкиши.
В допълнение, грамовото брашно има естествено плътна текстура и се свързва плътно, което го прави доста здравословно веганско и безглутеново брашно.
Повечето хора обикновено се нуждаят само от малко количество грамово брашно, което може да замени около половината от обикновеното брашно.
4. Овесено брашно
Не е тайна, че овесът включва храни с ниско съдържание на въглехидрати, които са полезни за здравето, включително хора с диабет. Брашното, приготвено от смляна пшеница, е добър източник на фибри и протеини.
Можете да го използвате като източник на бета-глюканови влакна, за които е доказано, че понижават нивата на кръвната захар при диабет. Този вид брашно за диабет предлага уникална, дъвчаща текстура и мек орехов вкус.
Можете да използвате това пълнозърнесто брашно в някои здравословни рецепти за закуски за хора с диабет, които може да се нуждаят от редовно брашно, като хляб или мъфини.
Въпреки това, може да се нуждаете от повече овесено брашно, когато го замените с обикновено брашно.
5. Брашно с правопис
Въпреки че е вид брашно за диабет, което е доста рядко в Индонезия, брашното от спелта е доста популярно като заместител на обикновено брашно. Това е така, защото брашното от спелта се прави от древни зърна, които все още са от същия тип като пшеницата.
Брашното от спелта е източник на фибри, които могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар след хранене. С леко сладък вкус и лека текстура, можете да използвате това брашно в различни рецепти за хляб, мъфини, за тортили.
Опитайте се да замените обикновеното брашно със брашно от спелта в съотношение 1: 1, за да получите правилното количество и ползи.
По принцип брашното е източник на въглехидрати. Ето защо първо трябва да проверите какво е нивото на гликемичен индекс на всяко брашно.
По този начин можете да се насладите на разнообразни храни, които може би не сте успели да опитате преди от страх от повишаване нивата на кръвната захар.
Ако имате допълнителни въпроси, моля, консултирайте се с Вашия лекар, за да разберете правилното решение за Вас.
Вие или вашето семейство живеете с диабет?
Не си сам. Елате да се присъедините към общността на пациентите с диабет и да намерите полезни истории от други пациенти. Включи се сега!
