Capcay е вид кухня от Китай, която се състои от различни видове зеленчуци и се комбинира с подправки, които добавят към деликатеса. За да добавите вдъхновение към ежедневното си меню, ето различни здравословни рецепти за кекс, които можете да опитате у дома.
Здравословна и вкусна рецепта за кекс
Capcay се състои от зеленчуци и някои от тях не могат да бъдат разделени. Има моркови, които съдържат витамин А, карфиол, който е с високо съдържание на фибри и вода, и различни други видове зеленчуци в капкай, които предлагат безброй ползи за здравето.
1. Рецепта за capcay cah
Съставки
- 100 грама пилешко месо, нарязано на кубчета
- 50 грама грах
- 60 грама гъби, наполовина
- 50 грама зеле, грубо нарязано
- 4 рибни топки, на четвъртинки
- 80 грама карфиол, нарязан на цветчета
- 60 грама моркови, нарязани на ситно
- 50 грама бобена извара, сварена с топла вода
- 1 пролетен лук, нарязан на ситно
- 200 мл пилешки бульон
- 2 супени лъжици нишесте, разтворено в малко вода
- 3 супени лъжици зехтин
Подправка
- 40 грама лук, нарязан дълъг и тънък
- 4 скилидки чесън, нарязани на едро
- 1,5 см джинджифил, грубо нарязан
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка стридов сос
- 3 супени лъжици олио за готвене
- лъжица фина сол
- лъжица пипер на прах
Как да направя
- Загрейте тиган с олио, след това задушете лука и чесъна до аромат.
- Сложете всички съставки в тиган и разбъркайте.
- Изсипете бульона, нишестения разтвор и всички подправки, които са приготвени.
- Гответе, докато сосът се сгъсти и всички съставки се сварят.
2. Яванска пържена рецепта за кекс
Източник: Рецепта на готвача Съставки
- 1 морков, тънко нарязан
- 5 парчета цикория, грубо нарязани
- 5 зелени горчица, грубо нарязани
- 75 грама карфиол, вземете цветчетата
- 2 млади лук, нарязани
- 5 кюфтета, наполовина
- 1 червен дроб, сварен и нарязан на малки парченца
- Настъргано пиле
- 100 г кекиан, пържени и след това нарязани
- 3 супени лъжици зехтин
- Достатъчно вода
Подправка
- 2 нарязани червени глави лук
- 3 скилидки чесън, пюре
- 2 лешника, печени и пюре
- лъжица пипер на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка захар
- супени лъжици сладък соев сос
- супена лъжица бульон на прах
Съставки за явански кекиан
- 100 грама пшенично брашно
- 1 яйце
- 100 мл вода
- 1 скилидка чесън, пюре
- 1 чаена лъжичка бульон на прах
- чаена лъжичка сол
Допълващи се
- Кисела краставица на вкус
- Пържен лук
- Кайенски пипер, според вкуса
Как да направя
- За да направите кекиан, смесете всички съставки на кекиан в купа. Разбъркайте, докато се смесят добре. Запържете супена лъжица тесто в сгорещено олио. Правете го, докато тестото изтече. Повдигнете и източете.
- Загрейте тиган с олио. Запържете лука, чесъна и свещника до аромат.
- Влезте в кюфтетата, черния дроб и настърганото пиле. Разбъркайте добре.
- Налейте малко вода. Добавете моркови, цикория, горчица и карфиол. Разбъркайте добре и покрийте. Гответе, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете сол, черен пипер, захар и соев сос. Разбъркайте добре.
- Точно преди да извадите, добавете кекиана и младия лук. Разбъркайте добре и след това извадете.
- Сервирайте капкай с поръсване на пържен лук, кисели краставички и лют червен пипер.
3. Рецепта за морски дарове Capcay
Съставки
- 10 белени скариди
- 5 калмара, нарязани на четвъртинки
- 2 моркова, нарязани на ситно
- 100 гр карфиол
- 3 стръка зелена горчица, нарязани на около 5 см
- 3 парчета цикория, нарязани на около 5 см
- 1 супена лъжица нишесте, разтворено в 5 супени лъжици вода
- 200 cc бульон
Подправка
- 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
- лъжица пипер на прах
- чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка ароматизатор
- чаена лъжичка захар
- Сусамово масло на вкус
- Стига рибен сос
Как да направя
- Запържете чесъна до аромат.
- Добавете скариди и калмари, разбъркайте, докато и двата променят цвета си.
- Добавете бульона и го оставете да къкри, докато заври.
- Добавете морковите, оставете да се готви до половината.
- Добавете други съставки и подправки. Оставете да престои, докато всичко се свари.
- Точно преди повдигане, сгъстете соса с разтвор на нишесте.
Можете сами да направите тази рецепта за кекс според вашия вкус. Ако предпочитате супа, можете просто да използвате вода без царевично нишесте или разтвор на нишесте. Ако не обичате месо, можете да го замените с тофу или гъби.
