Често се бърка със спанак, зелето е зеленчук, който е много лесен за приготвяне на различни ястия. Ако през цялото това време сте го обработвали само за зеленчуци, трябва да опитате следните препоръки за рецепта от зеле.
Не само вкусно, зелето има ползи за здравето
Източник: смърчът яде Kangkung е един от зелените зеленчуци, които много често се срещат в Югоизточна Азия, особено в Индонезия. Kangkung има листа, оформени като топлина, с ширина от 2,5 до 8 cm.
Този зелен зеленчук съдържа различни витамини и минерали, от които тялото се нуждае, включително:
- Фолиева киселина
- Витамин А
- Витамин В3
- Витамин В5
- Витамин Ц
- Калий
- Калций
- Желязо
- Фосфор
Не се знае много, зелето има ползи за здравето, като например:
- Срещу увреждане на черния дроб.
- Предотвратяване на анемия.
- Като противовъзпалително и противораково, защото съдържа силни антиоксиданти.
- Поддържайте здрава кожа, коса и очи.
Вкусна и практична рецепта от зеле
След като знаете различните ползи от зелето, не се колебайте да го обработите в ежедневното си меню. Ето различни рецепти от зеле, които можете да опитате у дома:
1. Зеле с подправка от пикантни лешници
Съставки:
- 3 супени лъжици олио за готвене
- 200 гр зеле, обед
- 3 листа лайм
- Сол
- Пипер на прах
- Захар
Мляни подправки
- 5 пекана, пържени или печени
- 2 големи червени люти чушки
- 3 парчета червено чили
- 5 скилидки червен лук
- 3 скилидки чесън
Как да направя:
- Загрейте олиото за готвене в тиган.
- Запържете смлените подправки и листата на лайм до аромат.
- Добавете зелето, разбъркайте добре.
- Добавете сол, черен пипер и захар на вкус според вкуса.
- Гответе, докато подправките се поемат.
- Сервирайте топли.
2. Зеле с подправка тауко
Източник: Галерия за готвене Съставки:
- 2 супени лъжици олио за пържене
- 3 листа лайм
- 3 дафинови листа
- 2 см калан, натъртен
- 2 см джинджифил, насинен
- 3 супени лъжици тауко
- 200 гр зеле, обед
- Сол
- Пипер на прах
- Захар
- 12 пъдпъдъчи яйца, твърдо сварени, обелени
Смлени подправки:
- 6 червени глави лук
- 3 скилидки чесън
- 3 см кенкур
Как да направя:
- Вземете тиган и загрейте масло върху него.
- Сотирайте пасираните подправки заедно с листата на лайм, дафиновите листа, калгана и джинджифила. Разбъркайте добре и гответе, докато ухае.
- Добавете тако, разбъркайте добре.
- Добавете зелето, разбъркайте добре, така че подправките да се абсорбират перфектно.
- Поръсете сол, черен пипер и захар на вкус според вкуса.
- Гответе, докато зелето леко увяхне и добавете пъдпъдъчи яйца, разбъркайте добре.
- Сервирайте докато е топло.
3. Рецепта за зеле хрупкав
Източник: Пипер Съставки:
- 2 китки зеле, обед
- 200 мл олио за готвене
Материал за покритие:
- 100 г средно протеиново брашно
- 25 г оризово брашно
- 15 грама готово за употреба подправно брашно
- 1 жълтък
- 300 мл студена вода
- 1 чаена лъжичка сол
Съставки за сос:
- 2 супени лъжици печено еби, пюре
- 2 къдрави червени люти чушки, нарязани на едро
- 3 парчета лют червен пипер, нарязан на едро
- 2 скилидки чесън, нарязани на едро
- 1 супена лъжица доматен сос
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици брашно от саго, разтворете в 2 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка оцет
- 400 мл вода
- 1 супена лъжица олио за пържене
Как да направя
- За да направите соса, пригответе тиган, намазан с мазнина. Запържете еби, червено чили, лют червен пипер и чесън до аромат.
- Добавете вода и оставете да заври.
- След като заври, добавете доматения сос, солта, захарта и кафявата захар. Оставете да заври.
- Въведете разтвора от саго брашно, разбъркайте, докато шупне.
- Изключете котлона и добавете оцета, след което разбъркайте добре.
- За да направите разтвора за покритие, смесете всички съставки заедно в купа.
- След това потопете зелето в покритието.
- Зелето се запържва в загрятото олио до готовност.
- Сервирайте зеле хрупкав със сос.
