Някои хора могат да мислят, че храните, съдържащи фитоестрогени, могат да предизвикат рак, тъй като съдържат естроген. Вярно ли е обаче това предположение? Преди да обсъдим връзката между фитоестрогените и рака, по -добре е първо да знаем какво представляват фитоестрогените.
Какво представляват фитоестрогените?
Фитоестрогените са съединения в растенията, които са подобни на хормона естроген в организма. Въпреки това, като цяло, фитоестрогените са по -слаби за образуване на естроген от естествения естрогенен хормон, открит в човешките и животинските тела. Някои храни, които съдържат фитоестрогени, като билки и подправки (чесън, магданоз), пълнозърнести храни (соя, пшеница, ориз), зеленчуци (боб, моркови, картофи), плодове (нар, череши, ябълки) и напитки (кафе) .
Тези фитоестрогени могат да бъдат разделени на две основни групи, които се изучават най -често, а именно:
- Изофлавони, които се намират в изобилие в соя и неговите продукти, както и други ядки
- Лигнаните могат да бъдат намерени в зърнени храни, фибри, ленено семе, ядки, плодове и различни зеленчуци
Фитоестрогените и техните ефекти върху рака
Широко известно е, че високите нива на естроген в организма са една от причините за рак на гърдата. Ефектът на фитоестрогените (които са подобни на естрогените) върху рака все още се поставя под въпрос.
Соя и рак
Соевите зърна са един от храните, които съдържат много фитоестрогени (група изофлавони), които се намират под формата на генщайн и дайдзеин. Някои проучвания могат да установят, че соята може да предизвика рак, особено рак на гърдата. Има обаче и много изследвания, които казват, че соята може да предотврати рака.
Изследвания, включващи азиатско и неазиатско население, показват, че консумацията на соя не е свързана с рак на гърдата. Изследване, проведено от American Journal of Clinical Nutrition, включващо около 15000 холандски жени на възраст 49-70 години и проведено в продължение на 4-8 години, показва, че няма връзка между приема на изофлавон и честотата на рак на гърдата.
Всъщност няколко проучвания показват, че редовната консумация на соя или други зеленчуци с високо съдържание на фитоестрогени може да има защитен ефект върху развитието на рак на гърдата. Изследванията в Китай, където соята е част от диетата им, показват, че по -високият прием на соя в юношеска или зряла възраст е свързан с намален риск от рак на гърдата преди менопаузата. Друго проучване при китайски жени, диагностицирани по -рано с рак на гърдата, показва, че редовната консумация на соя в различни форми е свързана с намален шанс за рецидив на рака и по -дълго оцеляване.
В допълнение към рака на гърдата, няколко проучвания показват също, че соята не е доказано, че увеличава риска от рак на матката и рак на яйчниците. Соевите зърна не съдържат естроген, но съдържат фитоестрогени, които имат структура, подобна на естрогена. Така че консумацията на соя е безопасна за тези от вас, които нямат или имат рак.
Ленено семе и рак
Лененото семе е богат хранителен източник на лигнани, вид фитоестроген. Лигнаните имат както естрогенни, така и антиестрогенни ефекти върху организма. Лигнаните са едно от веществата, които са спорни дали жените с рак на гърдата са безопасни за ядене на ленено семе.
Лигнаните, които присъстват в лененото семе, могат да променят метаболизма на естрогена в организма. При жени в менопауза лигнаните могат да накарат тялото да произвежда по -малко естроген в активната си форма. Смята се, че това намалява риска от рак на гърдата. Така че добавянето на ленено семе към вашата диета може да намали клетъчния растеж в гръдната тъкан.
Няколко проучвания показват също, че лененото семе може да увеличи процеса на апоптоза (или програмирана клетъчна смърт), така че увредените клетки могат да бъдат предотвратени от тялото да се размножават. Ако не се контролира, пролиферацията на увредени клетки може по -късно да се развие в рак.
Няколко проучвания върху клетки и животни показват, че два вида фитоестрогени, открити в лигнаните, а именно ентеролактон и ентеродиол, могат да помогнат за потискане на растежа на туморите на гърдата. Други проучвания показват също, че високата консумация на ленено семе (което съдържа лигнани) е свързано с намален риск от рак на гърдата. В допълнение, лигнаните също са свързани с намалени агресивни туморни характеристики при жени, диагностицирани с рак на гърдата.
Изводът е, че консумацията на храни, които съдържат фитоестрогени, като соя и техните продукти и ленено семе, не е доказано, че причинява рак. Всъщност много проучвания показват, че тези две храни могат да предотвратят рака, особено рака на гърдата, който е свързан с хормона естроген. И двата вида храни са полезни за консумация, тъй като съдържат различни хранителни вещества, които са полезни за организма. Особено за вегетарианците, соята и нейните продукти са един от най -важните източници на растителни протеини.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО
- Наистина соята и броколите могат да предотвратят рака?
- 5 вида гърди, които не са рак
- Регулиране на здравословна диета за тези, които току -що се възстановяват от рак
