Доброто или лошото мляко за организма в момента е спорен въпрос. Здравните организации подкрепят консумацията на мляко, защото то е добро за растежа и здравето на костите. Някои проучвания обаче показват, че млякото има лошо въздействие върху организма. Освен това има и определени състояния при хора, които не могат да консумират мляко. Какви могат да бъдат негативните ефекти на млякото? Вижте следното обяснение.
Защо млякото не е непременно полезно за организма?
В допълнение към многото си функции, понякога млякото има и отрицателно въздействие върху организма. Някои хора също могат да бъдат посъветвани да не правят мляко като основен източник на калций за тялото. Има няколко причини, поради които млякото може да не е най -добрият източник на калций за всички, включително:
1. Лактозна непоносимост (лактозна непоносимост)
Хората с непоносимост към лактоза не се препоръчват да правят мляко като източник на калций за тялото си. Млякото и млечните продукти, като сирене, кисело мляко и други млечни продукти, съдържат лактоза (млечна захар), която тялото ще усвои с помощта на ензим, наречен лактаза. Количеството лактаза в тялото на човек обаче варира. Някои хора не могат да усвояват лактозата от млякото правилно, защото имат само малко количество от ензима лактаза в тялото си. Това състояние е известно като непоносимост към лактоза.непоносимост към лактоза).
При хора с непоносимост към лактоза яденето или пиенето на млечни продукти може да причини спазми, подуване на корема, газове и диария. Тези симптоми могат да варират от леки до тежки.
И така, как хората с непоносимост към лактоза могат да задоволят нуждите си от калций? Един от начините е да се консумират други източници на калций освен млякото, включително зеленолистни зеленчуци (като броколи, ряпа и поккой), риба с бодли (като сардини и аншоа), ядки (като соя и бадеми).
Ако все пак искате да консумирате мляко, потърсете мляко, което е добавило ензима лактаза към него, нисколактозно мляко или мляко без лактоза. За тези, които имат непоносимост към лактоза, пиенето на мляко на по -малки порции изглежда се понася от организма. Те също така могат да ядат ферментирало мляко, като кисело мляко, или млечни продукти с високо съдържание на мазнини, като масло (de Vrese, и др., 2001). Това състояние обаче варира от човек на човек.
2. Алергия към мляко
За тези, които имат алергия към млякото, очевидно млякото има отрицателно въздействие. Алергиите към краве мляко често се срещат при кърмачета и малки деца. Тази алергия се появява при деца, които имат високи нива на антитела към краве мляко в кръвта си. Чувствителността към кравето мляко варира значително между децата, които имат алергия към мляко. Някои деца имат тежка реакция след поглъщане на малко количество мляко. Други могат да имат по -лека реакция след поглъщане на по -големи количества мляко.
За да избегнете неговите последици, избягвайте храни и напитки, които съдържат краве мляко и други продукти от краве мляко. Можете да прочетете етикетите на всяка опаковка за храна или напитки, преди да я купите.
Каква е разликата между алергия към мляко и непоносимост към лактоза? Алергията към мляко е свръхреакция на имунната система към протеините в млякото. Когато протеинът в млякото се усвоява, той може да стимулира алергични реакции, вариращи от леки реакции (като обрив, сърбеж и подуване) до по -тежки реакции (като затруднено дишане и загуба на съзнание). За разлика от алергия към мляко, непоносимостта към лактоза е реакция, която е резултат от липсата на ензима лактаза за смилането на млякото, а не на имунната система.
3. Причинява акне
Повечето тийнейджъри трябва да са имали акне по лицето. Една от храните или напитките, които могат да причинят акне, е млякото или продуктите, които съдържат суроватъчен протеин. Млякото съдържа инсулин и растежен хормон IGF-1. Тези два фактора могат да предизвикат растежа на акне. Повишеният инсулин или IGF-1 в организма може да сигнализира за факторите, които могат да причинят акне по лицето (Melnik, 2011).
4. Възможен повишен риск от рак
Няколко проучвания показват, че високата консумация на мляко може да увеличи риска от рак, като рак на яйчниците и рак на простатата. Анализът, съставен от 12 проспективни кохортни проучвания, включващи повече от 500 000 жени, установи, че жените с висок прием на лактоза, което е еквивалентно на 3 чаши мляко на ден, са имали малко по -висок риск от рак на яйчниците в сравнение с жените с най -нисък прием на лактоза. Това проучване не установи връзка между мляко или млечни продукти с рак на яйчниците. Някои изследователи са предположили, че съвременните индустриални практики за производство на мляко са променили хормоналния състав на млякото по начини, които могат да увеличат риска от рак, свързан с яйчниците и други хормони (Genkinger, 2003). и др., 2006). Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се установи истината.
Други проучвания свързват млякото с риска от рак на простатата. Проучване в Харвард показа, че мъжете, които пият две или повече чаши мляко на ден, са имали почти два пъти по -голям риск от рак на простатата, отколкото тези, които изобщо не пият мляко. Тази връзка изглежда възниква поради съдържанието на калций в млякото. По -нататъшни проучвания установяват, че мъжете с висок прием на калций, т.е. поне 2000 mg на ден, са имали почти два пъти по -голям риск от рак на простатата в сравнение с тези с най -нисък прием (по -малко от 500 mg на ден) (Giovannucci, et al., 1998; Giovannucci)., Et al., 2007).
Има много видове рак и всеки вид рак има различна връзка с консумацията на мляко. Няколко проучвания показват, че консумацията на млечни продукти увеличава риска от рак. Съществуват обаче и някои проучвания, показващи, че консумацията на мляко може да намали риска от колоректален рак (Aune, 2003). и др., 2012). Връзката между рака и консумацията на млечни продукти е сложна. Млякото може да е една от причините за рак, но това варира в зависимост от всеки индивид и какъв вид мляко се пие. Връзката между рака и консумацията на мляко очевидно се нуждае от допълнителни изследвания.
