Много пакетирани храни на пазара се обработват с различни добавки (добавки), за да се запази и разкраси външния вид на храната. От многото видове хранителни добавки, BHA и BHT са два от тях. Има ли риск от увреждане, което може да възникне от тази консумация?
Преди да продължите, уверете се, че напълно разбирате какво се има предвид под BHA и BHT.
Какво представляват BHA и BHT?
BHA (бутилиран хидроксианизол) и BHT (бутилиран хидрокситолуен) са антиоксиданти като витамин Е, които се използват широко от хранително -вкусовата промишленост като консерванти. Неговата функция е главно да предотвратява окисляването и гранясването на маслата и мазнините в храната. Окисляването, което се случва, когато опаковката е отворена за дълго време, може да промени вкуса, цвета и миризмата на храната и да намали някои от нейните хранителни вещества.
Зърнените храни, преработените картофи, дъвките, бързото хранене и маслото са сред някои хранителни продукти, които обикновено се обработват с BHA и BHT. Лесно можете да разберете съдържанието на BHA и BHT, като прочетете етикетите на храните.
Безопасни ли са за консумация тези две хранителни добавки?
След като разберете за тези два вида добавки, можете да започнете да задавате въпроси за безопасността на BHA и BHT в хранителните продукти. Както е съобщено от страницата Very Well Fit, FDA, като агенция за регулиране на храните и лекарствата в САЩ, която е еквивалентна на BPOM, заяви, че BHA и BHT са безопасни за употреба в преработени хранителни продукти.
Изследователите изчисляват, че средното количество BHA в ежедневната диета все още може да се понася от организма, тъй като "дозата" е много малка. Според изследователите BHA ще предизвика отрицателни реакции само когато се консумира поне до 125 пъти на ден.
По същия начин с BHT, който се счита за безопасен. Проучване обаче показва, че консумацията на много големи количества BHT предизвиква различни взаимодействия с контрацептивни хормони, както и със стероидни хормони.
Всъщност хранителните добавки могат да се консумират, стига да са в границите
По същество FDA всъщност одобрява използването на BHA и BHT в хранителни продукти. Препоръчителната граница обаче е до 0,002 % от общото съдържание на мазнини в тези храни. Що се отнася до други сухи храни, FDA е определила безопасни граници за всеки различен вид храна.
Въз основа на няколко проучвания, проведени от Националната токсикологична програма, BHA може да бъде канцерогенен (задействащ рак) при мишки. Дори и да е така, засега няма сериозни доказателства, които да сочат, че добавките могат да предизвикат рак при хората.
Така че BHA и BHT в хранителните продукти са по принцип безопасни, когато се консумират. Важно е обаче да имате предвид колко пакетирана храна и бързо хранене ядете всеки ден. Би било още по -добре, ако разпръснете консумацията на храни, които съдържат добавки, като редовно ядете пресни храни или поне такива, които не съдържат консерванти.
