От различните видове ядки соевите зърна са тези, които допринасят за различни важни хранителни вещества. Благодарение на тази соя е известно, че има безброй добри ползи за поддържане на здравето на тялото ви.
Освен че се консумират директно, соята също е лесна за приготвяне на разнообразни храни - включително леки закуски. Какви са практичните и здравословни преработени соеви зърна като ежедневен придружител?
Но преди това първо определете какви хранителни вещества има в соята, за да ги направите достойни да бъдат вашият здравословен източник на храна.
Съдържание на хранителни вещества в соята
Соята е известна като добър източник на протеини и фибри. В една чаша соеви зърна с тегло 172 грама се съдържаха около 29 грама протеин и 11 грама фибри. В допълнение, соята също е снабдена с редица витамини и минерали, които са важни за организма, включително манган, желязо, фосфор, фолат, мед, витамин В1, витамин В2 и витамин К.
Уникално, соевите зърна съдържат изофлавони, които са вид антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на свободните радикали, причиняващи рак. Също толкова важно е, че соята допринася за нисък гликемичен индекс (GI), така че се смята, че е безопасна за консумация от диабетици. Всъщност храни с нисък ГИ, като соя, могат да ви помогнат да се чувствате сити по -дълго.
Интересното е, че соята е много лесна за преработка в различни ястия, вариращи от напитки, тежки ястия до закуски закуски светлина. Е, ето вариантите закуски направени от преработена соя, която е не само вкусна, но и здравословна.
Различни рецепти за закуски от преработена соя, които лесно се приготвят у дома
1. Кебап от соеви зърна
За тези от вас, които се опитват да поддържат тегло, този соев кебап може да бъде заместител на протеиновите източници от месото. Разбира се, той е богат на фибри, които са добри за гладко храносмилане.
източник: food.ndtv.com Съставки:
- 2 чаши соеви зърна
- 2 супени лъжици оцет
- 4 филии хляб, натрошени до гладкост
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици чеснова паста
- супена лъжица черен пипер на прах
- чаша червен лук, тънко нарязан
- 1 чаена лъжичка чили на прах или на вкус
- Маслото за пържене
- Лимони за гарнитура
Как да направя:
- Комбинирайте и разбъркайте всички съставки в голяма купа до гладкост, с изключение на маслото и лимона.
- Оформете всички съставки в кръгла и продълговата форма, наподобяваща кебап. След това го оставете да се охлади и втвърди за около час.
- Загрейте малко олио в тиган на среден огън.
- Пържете предварително оформените кебапчета, като започнете от първата страна до следващата. Правете това, докато всички страни са напълно сварени.
- Свалете сварените кебапчета и ги отцедете.
- Поставете кебапите в чиния и украсете с лимон или по ваш вкус.
- Соевите кебапчета са готови за сервиране.
2. Соев ванилов сладолед
Можете лесно да направите вкусен сладолед само със соеви зърна. Да, това преработено соево зърно е не само вкусно за ядене посред ден, но и здравословно, защото идва от зеленчукови източници. Можете също така да добавите малки резенчета плодове като допълнение.
Съставки:
- чаша пудра захар
- 4 яйца, вземете само жълтъка
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 чаши соево мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша соеви зърна
Как да направя:
- Сложете жълтъците, захарта, соевите зърна и царевичното нишесте в купа, след това разбъркайте и разбъркайте до гладкост.
- Загрейте соевото мляко на среден огън. След това изсипете соевото мляко в предишната тестова смес.
- Добавете ванилов екстракт към сместа.
- Загрейте всички съставки и соевото мляко, които са смесени добре, докато се сгъстят.
- След като се приготви, оставете сместа да се охлади за известно време и я приберете в хладилника за 3-4 часа, като изчакате тестото да стегне.
- Пригответе чаша за сервиране, изсипете сладолед в чаша. Можете да добавите заливка от соеви зърна според вкуса.
- Ваниловият сладолед от соеви зърна е готов за сервиране.
3. Соева нуга
Искате да опитате вкусни соеви продукти, но не отнема много време? Тази храна може да бъде опция, особено ако вече сте гладни, но нямате много време. Хайде, вижте рецептата по -долу.
източник: thedailymeal.comСъставки:
- 1 чаша соеви зърна, печени до готовност и промяна на цвета
- 1 чаша сушени плодове в асортимент (може да се регулира на вкус), нарязани на малки парченца
- чаша мед
- чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица олио за готвене
Как да направя:
- Загрейте тиган на среден огън, като намажете с олио за готвене.
- Смесете соевите зърна с малки парченца сушени плодове.
- Въведете соевите зърна, които са смесени със сушени плодове в тигана, като го разпределите равномерно.
- Разбъркайте меда и солта върху друга тенджера, докато се разпределят равномерно, след това загрейте на средно силен огън, като бъркате непрекъснато.
- След като тенджерата със смес от мед и сол е наистина гореща, добавете нарязаните плодове и сварената соя малко по малко. Разбъркайте добре, докато всички съставки се покрият напълно.
- Докато е още горещо, отделете нугатада е със среден размер или да се регулира на вкус.
- Охладете за кратко и соевата нуга е готова за консумация.
