Повечето хора вероятно са по -запознати с кравето мляко, отколкото с козето. Независимо дали става дума за млечни продукти, сирене, кисело мляко, сладолед или други. Всъщност козето мляко също има свойства, които са не по -малко здравословни, знаете! Е, тъй като се смята, че и двете имат много ползи за здравето, кое е по -добро: кравето или козето мляко? Прочетете, за да разберете отговора.
Сравнение на хранителното съдържание на козе и краве мляко
По -долу е хранителното съдържание, съдържащо се в тези два вида мляко.
Краве мляко
Чаша краве мляко има по -ниски калории и мазнини от козето мляко, което е 149 калории и 8 грама. Освен това наситените мазнини в кравето мляко са по -ниски от козето. Съдържанието на витамин В12 в кравето мляко е 18%, а фолиевата киселина е 3%. Ето защо кравето мляко се използва по -широко за адаптирано мляко, ако майката не кърми бебето. Не само това, съдържанието на селен и рибофлавин (витамин В2) в кравето мляко също е известно, че е повече от козето мляко.
Козе мляко
Чаша козе мляко съдържа още 168 калории с 10 грама мазнини. Калцият от козе мляко също е по -висок. Съдържанието на витамин В12 в козето мляко обаче е само около 2,8% или вероятно много по -ниско от кравето мляко. Докато съдържанието на витамин С в козето мляко е по -голямо. Съдържанието на витамин С в козето мляко е в състояние да задоволи нуждите от витамин С за един ден. Освен витамин С, козето мляко е богато и на витамин А, магнезий и калий в него.
И така, по -добре ли е да се пие краве или козе мляко?
По принцип и кравето, или козето мляко съхраняват хранителни вещества, които са полезни за организма. Що се отнася до това коя консумация е по -добра за здравето, вкусовете/интересите/нуждите на човек могат да зависят от много от следните.
По отношение на вкуса
Може да се каже, че вкусът на краве мляко и козе мляко е единадесет и дванадесет, тъй като съставът на съдържанието на двете е сходен. Крайният вкус обаче може да бъде много различен, когато се обработва. Мнозина казват, че вкусът на козе мляко е малко по -сладък. Има обаче и хора, които смятат, че козето мляко, продавано в повечето магазини, има гранясал вкус, характерен за миризмата на коза, която е твърде силна поради методите на обработка, опаковане и пастьоризация.
Ниво на задействане на алергия
Има хора, които са алергични към краве мляко, особено деца. Алергията към мляко е форма на реакция на организма към съдържанието на протеини в млякото. Е, най -честото съдържание на протеини в животинското мляко е алфа S1 казеин. Козето мляко съдържа по -малко казеинов протеин от кравето мляко. Ето защо козето мляко е по -безопасно като алтернатива за хора, които са алергични към краве мляко.
Страничните ефекти на алергията към краве мляко включват повръщане, диария, кожни обриви до сериозни, които могат да причинят анафилактичен шок. За тези от вас, които може да имате алергии към протеини, можете да задоволите дневните си нужди от мляко, като консумирате козе мляко като опция.
Лесно се усвоява от организма
Въпреки че съдържа малко повече мазнини от кравето мляко, мастните молекули в козето мляко са по -малки, което води до по -малка и по -мека пяна. Това позволява на храносмилателните ензими да го разграждат по -бързо и плавно, за да произвеждат енергия. На тялото са необходими само 30 минути, за да усвои чаша козе мляко. Ето защо, много хора предпочитат козе мляко по тази причина.
Поносимост към лактоза
Захарта в млякото се нарича лактоза. Някои хора може да имат по -ниски нива на ензима лактаза (който е отговорен за усвояването на лактозата). Ниските нива на ензима лактаза са причината хората да изпитват непоносимост към лактоза. Хората с непоносимост към лактоза обикновено се оплакват от спазми, подуване на корема, гадене и диария.
Е, козето мляко съдържа по -малко лактоза от кравето. Ето защо, козето мляко може да бъде добър избор за тези, които имат чувствителност към лактоза. Редица изследователи също са установили, че структурата на козето мляко е по -близо до структурата на кърмата. Това е така, защото съдържанието на лактоза (млечна захар) е по -ниско от кравето мляко, така че е безопасно за храносмилането.
В крайна сметка изборът да консумирате краве или козе мляко ще зависи от вашите индивидуални вкусове и нужди. По принцип тези две животински млека са еднакво полезни за здравето. Проучване, публикувано в World Review of Nutrition and Dietetics, съобщава, че тези две млека могат да помогнат за защита на организма от колоректален рак или рак на дебелото черво. В изследването се споменава също, че козето мляко не е нито по -добро, нито по -лошо от кравето.
