Всеки вид храна, която консумирате, ще премине през храносмилателния процес. Не всички от тях обаче преминават през храносмилателния тракт едновременно. Това е така, защото има храни, които са лесно смилаеми, а някои са по -трудни.
Колко трудно храносмилането влияе върху метаболизма, състоянието на самото храносмилане и общото здравословно състояние? Какви са разликите между тези два вида храни и какви са някои примери за храни от всяка група?
Разликата между лесни и трудно смилаеми храни
Лесно смилаемите храни са храни, които не траят дълго в храносмилателния тракт. Тази група храни обикновено се състои от прости въглехидрати и храни с ниско съдържание на протеини, мазнини или фибри.
Простите въглехидрати са въглехидрати, които не се нуждаят от разграждане и могат незабавно да се превърнат в енергийни източници за тялото. Примери за прости въглехидрати са глюкоза, фруктоза (плодова захар), захароза (захар) и лактоза (млечна захар).
Стомахът не отделя много време за усвояване на тези захари, нито храните с ниско съдържание на протеини, мазнини или фибри. След като храносмилането в стомаха приключи, пюрето веднага може да се премести в тънките черва.
Трудно смилаемите храни са храни с високо съдържание на фибри, протеини и мазнини. Фибрите са основно въглехидрати с много плътна химична структура, така че процесът на храносмилане отнема повече време от обикновените въглехидрати.
Храните с високо съдържание на фибри са здравословни и полезни за храносмилането. Въпреки това, тялото се нуждае от допълнителна енергия, за да го разгради до глюкоза, известен още като източник на енергия за тялото. По време на процеса тялото използва енергийни резерви под формата на мазнини.
Трудно смилаемите храни обикновено правят стомаха бързо пълен. Въпреки това, хората, които изпитват лошо храносмилане, трябва временно да избягват тези храни, тъй като техните ефекти също често карат стомаха да се чувства пълен.
Примери за лесно смилаеми храни
Лесно смилаемите храни ще осигурят енергия по -бързо, тъй като процесът на храносмилане също е по -кратък. Тази група храни обаче може да предизвика повишаване на кръвната захар. Затова трябва да ограничите приема им.
По -долу са някои храни, които са лесно смилаеми.
1. Бял хляб
Белият хляб е източник на прости въглехидрати. Съдържанието на фибри и протеини също е ниско, така че тялото не се нуждае от много енергия, за да го усвои. Една до три филии обикновен бял хляб могат да напълнят стомаха ви.
2. Тост
Процесът на печене може да разгради редица въглехидрати в белия хляб. В резултат на това процесът на смилане на храната със сигурност е по -кратък и по -лесен. Ето защо тостът е опора за хора с лошо храносмилане.
3. Бял ориз
Белият ориз е един от най -смилаемите основни продукти от зърнената група. Освен че съдържа въглехидрати, белият ориз също допринася в тялото за желязо, протеини, витамин В1 и фибри в малки количества.
4. Яйца
Яйцата всъщност съдържат много протеини, но процесът на готвене може да помогне на тялото да усвои по -лесно тези храни. Белтъците от яйца обикновено са по -лесно смилаеми, защото са с по -ниско съдържание на мазнини от жълтъците.
5. Плодове без кожа или плодове от консерва
Пресните плодове съдържат много фибри, така че не са подходящи за хора с храносмилателни разстройства. Въпреки това можете да заобиколите това, като изберете плодове без кожа или плодови консерви. И двете храни са лесно смилаеми, защото са с по -ниско съдържание на фибри.
6. Варени или консервирани зеленчуци
Суровите зеленчуци също са плътни на фибри. Процесът на готвене обаче може да намали съдържанието на влакна. Например, 130 грама сурови моркови съдържат 4 грама фибри. След като се свари, съдържанието на фибри се намалява до 2 грама.
7. Млякото и неговите продукти
Млякото, сиренето и киселото мляко съдържат прости въглехидрати, наречени лактоза. Този продукт също е с ниско съдържание на фибри, така че стомахът може лесно да го усвои. Ако нямате непоносимост към лактоза, опитайте от време на време да похапвате млечни продукти.
Примери за храни, които са трудно смилаеми
Тези групи храни могат да бъдат богати на фибри, протеини или мазнини, така че те траят по -дълго в стомаха. Храните с високо съдържание на протеини и фибри обикновено са полезни за храносмилането, но трябва да ограничите приема на храни с високо съдържание на мазнини.
По -долу са дадени някои примери за храни, които са трудно смилаеми.
1. Сурови зеленчуци
Суровите зеленчуци са много богати на фибри. Някои от тях дори съдържат смилаемо нишесте, което е фибри, които не се разграждат в стомаха и червата. Някои растителни влакна могат да пътуват до червата и да станат храна за чревните бактерии.
Най -трудно смилаемите зеленчуци включват:
- морков,
- цвекло,
- броколи,
- Брюкселско зеле и зеле, и
- тъмнозелени листни зеленчуци като зеле и цвекло.
2. Пресни плодове
Подобно на зеленчуците, някои видове плодове също съдържат големи количества фибри, така че е трудно да се разграждат в стомаха. Съдържанието на фибри в плода обикновено също е по -високо, когато го консумирате заедно с кората.
Примери за плодове, които са най -богати на фибри са:
- ябълка и круша,
- Портокал,
- авокадо и
- горски плодове ( малини , боровинки , и къпина ).
3. Месо и продукти от него
Месото, особено червеното месо, също е класифицирано като хранителна група, която е трудно смилаема. И двете високопротеинови парчета месо и постно месо, и двете могат да издържат дълго в стомаха, така че да ви държи сити по-дълго.
4. Пържена храна
Има много причини, поради които консумацията на пържени храни е вредна за здравето, една от които е, че стомахът е трудно смилаем с високото съдържание на мазнини. Всъщност някои хора могат да получат запек заради тези храни.
5. Преработени храни
Опакованите храни обикновено са с ниско съдържание на фибри, но съдържанието на транс -мазнини е достатъчно високо, за да затрудни тялото да ги усвои. В допълнение, добавки като консерванти, багрила и изкуствени подсладители също могат да усложнят храносмилателния процес.
6. Ядки
Грахът, бобът и лещата наистина са здравословни храни. Високото му съдържание на фибри обаче не е подходящо за хора с храносмилателни разстройства. Консумацията на ядки всъщност може да направи стомаха подут и подут.
Здравата храносмилателна система започва с правилните храни. Храните, които са лесно смилаеми, могат бързо да осигурят енергия, особено за тези от вас, които изпитват лошо храносмилане и трябва да бъдат внимателни при избора на храна.
Междувременно храни с високо съдържание на фибри и протеини могат да ви накарат да се почувствате бързо сити, да подобрите храносмилането и да помогнете за контролиране на кръвната захар. Докато се консумира според нуждите, тези две групи храни ще осигурят свои собствени ползи.
