Освен че са вкусни и сравнително евтини, всички части на пилето, от гърдите, бедрата, до крилата, съдържат различни нива на протеин. Не само вкусно, със сигурност трябва да знаете рецепти за здравословно пиле. Опитайте някои от рецептите по -долу!
Хранително съдържание на пилешко месо
Можете да изберете коя част от пилето да ядете, в зависимост от вашите хранителни нужди. Пилешките бедра и гърдите са добър източник на постни протеини.
И двете обаче имат различно съдържание на калории, мазнини и наситени мазнини. 3 унции пилешки гърди съдържат около 140 калории, 3 грама обща мазнина и 1 грам наситени мазнини.
Междувременно пилешките бедра без кожа със същото тегло съдържат три пъти повече мазнини от пилешките гърди, което е 9 грама обща мазнина, 3 грама наситени мазнини и 170 калории.
Тази разлика може да не е много забележима, в зависимост от това колко порции пиле консумирате.
Подготовка преди готвене пиле рецепта
Начинът на готвене на преработено пиле със сигурност влияе върху съдържанието на калории и мазнини в него. Пилето може да бъде варено, на скара, на скара или пържено; подправени, пълнени или подредени с хляб.
Академията по хранене и диабетици казва, че пилето на скара е по -здравословно. Запазването на кожата на пилето по време на готвене поддържа месото влажно и премахването на кожата преди ядене също помага за намаляване на калориите и мазнините.
Преди да приготвите тази пилешка рецепта, уверете се, че третирате пилето правилно.
Суровото пиле не трябва да се измива преди готвене. Не забравяйте обаче да измиете ръцете си със сапун и топла вода преди и след боравене със сурово пиле.
Пиле, съхранявано в фризер трябва да се източи от хладилника, за да се върне към омекването. Използвайте отделни контейнери за съхранение на сурово месо и варено пиле.
Всички видове домашни птици, включително пилешко месо, независимо от начина на готвене, трябва да се приготвят вътре на 73°В. Ако е необходимо, използвайте термометър за измерване на вътрешната температура на пилето.
Суровото пиле често е заразено с бактерии Campylobacter. Понякога е и място за размножаване на салмонела и бактерии Clostridium perfringens.
Ако ядете сурово пиле или суров пилешки сок, можете да развиете състояние, наречено хранително отравяне.
Здравословна и питателна пилешка рецепта
По -долу са представени разнообразни здравословни и питателни пилешки рецепти, които са лесни за приготвяне у дома.
Пиле на пара
Ако искате да сервирате здравословни пилешки рецепти, трябва да избягвате пърженето. Можете да опитате рецептата по -долу, за да получите най -доброто хранене от пилешко месо.
Съставки:
- 1 парче пилешки гърди, отстранена кожа
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици сусамово масло
- бульон от гъби
- черен пипер на прах
- морков
- царевица
- боб
Как да направя:
- Нарежете зеленчуците по ваш вкус.
- Мариновайте пиле с чесън, черен пипер, гъбен бульон и сусамово масло. Подредете върху алуминиево фолио със зеленчуци.
- Парете 45 минути (уверете се, че водата трябва да заври).
- Извадете и сервирайте докато е топло.
Пикантно печено пиле
Вкусът на архипелага е синоним на различни подправки, които са богати на вкус. Освен че е вкусна, тази преработена храна е и здравословна, като се има предвид многото хранителни вещества в различните варени подправки.
Разгледайте рецептата за здравословно пиле, печено пиле с подправки Padang, по -долу.
Материал:
- 1 пиле
- 8 скилидки червен лук
- 4 скилидки чесън
- 3 пекана
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 см джинджифил
- 1 куркума със среден размер
- 3 см млад галангал
- 2 стръка лимонена трева
- 2 дафинови листа
- 2 листа лайм
- Достатъчно кокосова вода или нискомаслено мляко
Как да направя:
- Нарежете пилето на четири части.
- Пюрирайте подправките в блендер, с изключение на лимонената трева, вътрешните листа и листата на лайм.
- Сложете пилето и всички приготвени подправки в тенджера, добавете вода, докато пилето е наполовина потопено. Гответе на умерен огън, докато заври, след това намалете котлона и покрийте тигана. Сварете пилето до омекване.
- Извадете пилето и го оставете да изстине, докато подправките се абсорбират.
- Отделете останалите подправки, за да намажете пилето по време на процеса на печене.
- Печено пиле до готовност.
Пилешки кюфтета
Друга здравословна рецепта за пилешко месо са пилешки кюфтета. В допълнение към нарязването, пилето може да бъде смляно или нарязано преди сервиране, както е в рецептата по -долу.
Материал:
- 500 грама смлени филета от пилешки гърди
- Ситно смесени овесени ядки
- 3 скилидки чесън
- 1 супена лъжица агар
- 1 чаена лъжичка черен пипер на прах
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
Как да направя:
- Смелете всички съставки, като използвате кухненски робот докато се смеси напълно.
- Загрейте тенджера с вода, докато заври.
- Оформете тестото за кюфтета в кръгла форма и го сложете в тигана до готовност.
- Сварете соса с кюфтета с водата за готвене. Добавете пилешки бульон, сол и черен пипер.
- Добавете зеленчуци на вкус.
- Сервирайте докато е топло.
