Всеки ден не можете да избягате от консумацията на захар. Причината е, че почти всички храни или напитки, които консумирате, съдържат захар в определено количество. Знаеш ли обаче, не всяка сладост идва само от един вид захар. Въпреки че езикът ви не може да различи, тялото ви може да различава и да реагира различно. Глюкозата и фруктозата са два вида прости захари с различни ползи и реакции в организма. И така, какви са другите разлики? Хайде, разберете отговора в следния преглед.
Разлика между глюкоза и фруктоза
Простите въглехидрати се категоризират като монозахариди и дизахариди. Монозахаридите са най -основният вид прости въглехидрати и се състоят само от една захарна единица. Е, глюкозата и фруктозата са включени в монозахаридите. Въпреки че принадлежат към един и същ тип, глюкозата и фруктозата имат някои основни разлики, включително следните:
1. Процеси в организма
Глюкозата е най -важният монозахарид и предпочитан от организма. Глюкозата се нарича още кръвна захар, тъй като след навлизане в тялото, съдържанието на захар в храната ще се пренася от кръвта. Тази кръвна захар се свързва с ензима глюкокиназа или хексокиназа по време на метаболитните процеси в организма.
Когато ядете въглехидрати, тялото ви ще ги преработи в прости захари под формата на глюкоза. Тази глюкоза може да се използва веднага като енергия или да се съхранява в мускулни или чернодробни клетки като гликоген за по -късна употреба.
При нормални обстоятелства панкреасът произвежда инсулин, който функционира за транспортиране на кръвната захар в клетките на тялото. Когато в кръвта има твърде много захар, инсулинът ще транспортира кръвната захар в клетките, така че нивата на кръвната захар да останат стабилни.
Междувременно фруктозата е различна от другите видове захар, тъй като има различен метаболитен път. Тази фруктоза не е предпочитаният източник на енергия за мускулите и мозъка. Това е така, защото фруктозата се метаболизира само в черния дроб от ензима фруктокиназа и е липогенен, което означава, че произвежда мазнини за тялото.
2. Източници на храна
Повечето храни съдържат глюкоза, фруктоза или дори и двете. И двата вида захар са основният източник на енергия за организма, който може да се намери естествено в пресните плодове и зеленчуци.
Зърната съдържат повече глюкоза от фруктозата. Примери за това са хляб, закуски като чипс и бисквити, разтворими овесени ядки, зърнени храни, гранола и тестени изделия.
Междувременно фруктозата е по -известна като плодова захар, защото се намира в много плодове. Фруктозата има по -сладък вкус от другите видове захар. Други естествени източници на фруктоза също се намират в меда и зеленчуците и също често се добавят към газираните напитки и напитки с вкус на плодове.
3. Фруктозата увеличава телесните мазнини
Предимството на глюкозата е, че не повишава триглицеридите или мазнините в кръвта. За разлика от това, фруктозата е липогенна или произвежда повече мазнини.
Когато ядете въглехидрати, фруктозата няма да стимулира производството на инсулин като глюкозата. Ето защо фруктозата, която влиза в тялото, не може да контролира нивата на кръвната Ви захар. Това е притеснително, тъй като фруктозата добавя повече мазнини, отколкото другите въглехидрати.
Според проучване, публикувано в Journal of Nutrition and Metabolism през 2013 г., високите нива на фруктоза в организма могат да предизвикат метаболитен синдром, медицинско състояние, което може да увеличи риска от сърдечно -съдови заболявания и диабет. Причината е, че фруктозата може да увеличи липидите в кръвта при възрастни хора само за две седмици, докато напитките, съдържащи подсладители на глюкоза, не.
Проучване, публикувано в Journal of Nutrition and Metabolism през 2013 г., посочва, че фруктозата може да увеличи пикочната киселина в кръвта. Междувременно в друго проучване, публикувано в Annals of New York Academy of Sciences през 2011 г., се посочва, че фруктозата може да увеличи анормалните липиди в кръвта и инсулиновата резистентност.
Докато глюкозата като цяло е по -здравословна от фруктозата, все пак трябва да ограничите дневния прием на захар от храни с високо съдържание на захар. Това е така, за да избегнете различни здравословни проблеми като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Затова Министерството на здравеопазването на Република Индонезия препоръчва ограничение на консумацията на захар от 50 грама или еквивалента на 5-9 чаени лъжички на ден.
