Замисляли ли сте се кое е по -здравословно между студено и горещо кафе? Кое е с по -високо съдържание на кофеин, за да развесели деня? Или всъщност са едни и същи? Разберете отговора в тази статия.
Ползите от пиенето на кафе за здравето
Независимо от начина на сервиране, самото кафе по същество съдържа редица ползи за здравето, които са полезни за организма.
Съобщава се, че редовното пиене на кафе намалява риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания, рак, депресия и различни заболявания, свързани с неврологични нарушения, като А миотрофична странична склероза (ALS) и Паркинсон.
Един доклад от NIH-AARP Диета и здравно проучване заявява, че пиенето на една чаша кафе дневно може да намали риска от преждевременна смърт с 6 процента. Пиенето на 2-3 чаши кафе може дори да намали риска от преждевременна смърт с 10 процента.
Въпреки че не е известно каква е причината за тези ползи за здравето, здравните експерти смятат, че високото съдържание на кафе в антиоксиданти, полифеноли и минерали играе важна роля за това.
Тогава, кое е по -добре: пиене на студено кафе или горещо кафе?
Професор по епидемиология и хранене в Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. Д -р, каза, че температурата на приготвянето на кафе няма ефект върху хранителното съдържание на кафето. Що се отнася до вкуса, разбира се, всичко зависи от вкуса на всеки отделен човек.
Както чаша горещо черно кафе, така и чаша студено кафе са практически нулеви калории и нямат значителна хранителна стойност.
Чаша черно кафе и студено кафе без захар са лишени от въглехидрати, мазнини, протеини и други важни макроелементи, като калций и фибри. Хранителната стойност на двете версии на тази напитка ще се промени само когато се добавят аромати или подсладители.
Ако искате да сравните кое от тях има по -силно съдържание на кофеин между студено кафе и горещо кафе, всъщност и двете са еднакви.
Причината е, че леденото кафе първоначално се е приготвяло от накисната гореща вода, която след това се е добавяла с кубчета лед. Ефектите на кофеина върху леденото кафе обаче ще се проявят по -бързо.
Леденото кафе е по -безопасно за хора с храносмилателни разстройства
Въпреки че ефектът на кофеина в студеното кафе е вероятно по -висок от топлото кафе, вкусът на студено кафе не е толкова кисел, колкото топло свареното кафе.
Средното студено кафе има ниво на рН 6,31, за разлика от горещата версия, която съдържа рН 5,48 - по скалата на рН, колкото по -нисък е броят, толкова по -кисело е веществото.
Причината е, че горещата вода, използвана за приготвяне на кафе, ще отдели по -концентрирана киселина от кафените зърна. Междувременно кубчетата лед ще разреждат повече концентрата на кафето, така че вкусът да е по -„опитомен“.
Това означава, че студеното кафе може да бъде по -безопасен избор за задоволяване на апетита за кафе за хора, които са чувствителни към кофеин или имат храносмилателни проблеми, като киселини или киселинен рефлукс (ГЕРБ), обяснява Джоан Салдж Блейк, научен сътрудник в Бостънския университет. автор на Nutrition & You, докладван от Здраве.
В допълнение, ниско киселинните храни/напитки са свързани с различни ползи за здравето, като например поддържане на здравето на костите, намаляване на загубата на мускулна маса, поддържане на здраво сърце и памет, за намаляване на тежестта или честотата на хипертония и инсулт, според статия. Вестник за околната среда и общественото здраве.
Студеното кафе не пожълтява зъбите
И леденото кафе, и горещото кафе могат да оцветят зъбите, защото съдържат танини (вид полифенол), съединението, отговорно за обезцветяването на зъбите. Но ефектът на жълтите зъби на студеното кафе е все още по -лек от обикновеното кафе, защото съдържа по -малко танин.
Освен това повечето студено кафе се сервират със сламка. Пиенето през сламка ще сведе до минимум директния контакт между кафето и зъбите ви, което ще помогне за намаляване на киселинните ефекти на напитката върху зъбите ви. В резултат на това зъбите могат да останат бели.
Студеното кафе е по -добро от горещото, но ...
Източник: Хранене добре Леденото кафе е любим избор за много хора за утоляване на жаждата, защото е не само по -свежо, но и идва с разнообразие от допълнителни аромати и вариации в начина на сервиране.
Не се заблуждавайте обаче от пъстрия сироп и сладостта на бита сметана, която украсява вашето студено кафе. Този вид креативни гарнитури ще удвоят хранителната и калоричната стойност на черното кафе, която преди това беше нула.
Да не говорим, обикновено студеното кафе се сервира в по -голям съд от чаша горещо кафе. Ползите от кафето няма да се усетят от организма, ако го консумирате по този начин, защото рисковете за здравето от добавените калории и захар ще надвишат действителните ползи от кафето.
За да можете да постигнете всички ползи от пиенето на кафе възможно най -оптимално, трябва да изберете черно кафе без захар и други подсладители. Независимо дали е в ледена версия или придружена от луна от топла пара.
Също така все още трябва да обръщате внимание на ежедневната си порция кафе всеки ден. Причината е, че пиенето на кафе всъщност може да се превърне в майсторско оръжие за вашето здраве.
