По принцип картофите са вид здравословна и питателна храна. Не всички видове преработени картофи обаче са здрави, ако се консумират твърде често. Един вид преработен картоф, за който трябва да се внимава, е пърженият картоф. Въпреки че е вкусен, пикантен и хрупкав, пържените картофи могат да бъдат вредни за здравето. Дори рискът от преждевременна смърт дебне тези от вас, които обичат да ядат пържени картофи.
Яденето на пържени картофи може да увеличи риска от смъртта по -бързо
Според експерти, твърде честото ядене на пържени картофи може да съкрати живота на човек. Това твърдение е доказано от проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition. В това проучване са участвали 4400 души на възраст 45-79 години. Изследването продължи 8 години. По време на проучването, диетата на участниците в изследването беше непрекъснато наблюдавана.
През осмата година са починали 236 участници в проучването и повечето от тези участници са имали навика да ядат пържени картофи или картофен чипс всяка седмица. Така експертите стигнаха до заключението, че яденето на поне 2-3 порции пържени картофи седмично може да удвои риска от преждевременна смърт.
Яденето на картофи е добро, но хранителното съдържание вече не е здравословно
Много хора смятат, че картофите са вид зеленчук. Така че, ако закуска картоф, точно същото закуска зеленчуци. Всъщност картофите са наравно с други основни храни, които съдържат въглехидрати. В този случай картофите са също толкова ценни, колкото оризът, юфката или фидето, които обикновено ядете при всяко голямо хранене.
Така че, ако ядете картофи като лека закуска, ще консумирате излишни въглехидрати, което ще ви накара да наддадете на тегло, да натрупате повече телесни мазнини. И накрая, съществува висок риск от развитие на различни хронични заболявания, като инфаркти, сърдечна недостатъчност, диабет, до нарушена бъбречна функция.
Не само това, твърде яденето на картофи също може да направи прекомерния прием на мазнини. Обикновено картофите се пържат в дълбоко пържене или накиснете целия картоф в олио. Това позволява на картофите ви да абсорбират много мазнини.
Всъщност тези мазнини се състоят от трансмазнини и наситени мазнини. Доказано е, че и двата вида мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания.
Да не говорим за високите калории във пържените картофи. Само в 100 грама пържени картофи има 312 калории, което се равнява на една порция закуска. Разбира се, приготвянето на пържени картофи на лека закуска ще ви направи излишни калории и в крайна сметка ще ви накара да напълнеете доста драматично. Не забравяйте, че всички пържени храни имат доста висока калорична стойност, така че е най -добре да ограничите приема им.
Каква е безопасната граница за ядене на пържени картофи?
Ако наистина искате да живеете по -здравословно, да избягвате хронични заболявания или да поддържате идеално телесно тегло, пържените картофи са храни, които трябва да се избягват и избягват. Причината е, че доброто хранително съдържание във пържените картофи се „губи“ от съдържанието на мазнини, което може да ви накара да изпитате определени здравословни проблеми.
Ако искате, можете да преработите картофите по по -здравословен начин. Например чрез варене на картофи, печене или сотиране. Избягвайте да използвате твърде много масло. Освен това трябва да запомните, че яденето на картофи, точно както ядете ориз или юфка, съдържа почти същите въглехидрати.
