Соята е вид бобови растения, които се използват широко за приготвяне на различни видове храни. Неговите продукти също често се консумират като ежедневна храна в Индонезия, някои от които са соево мляко, тофу и темпе.
За съжаление, има хора, които имат алергии към тази съставка. Как изглежда соевата алергична реакция и как се справяте с нея?
Какво прави човек алергичен към соя?
Соевата алергия е един вид хранителна алергия, която често се среща, особено при кърмачета и деца. Често алергиите се развиват от ранна детска възраст с реакции към формули на основата на соя.
Най -общо казано, алергични реакции могат да възникнат поради прекомерна реакция на имунната система при излагане на алергени, терминът за вещества от храни, които предизвикват реакции.
При хора, които имат тази алергия, имунната система погрешно идентифицира протеина в соята като опасна заплаха. Ето защо тялото произвежда антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), които ще изпращат сигнал за освобождаване на хистамин и други химикали в кръвния поток.
Освобождаването на хистамин също се бори със соевия протеин, което води до различни реакции като сърбеж, усещане за изтръпване около устата или други симптоми.
Моля, обърнете внимание, че има няколко фактора, които правят човек по -застрашен от развитие на соева алергия. Тези фактори включват фамилна анамнеза, възраст и други алергии.
Причините за алергия, скрити във вашата храна
Ако вие или вашето дете имате член на семейството, който има алергии, рискът от тяхното развитие е по -висок. Хранителните алергии също са по -склонни да се появяват при деца, особено при кърмачета и малки деца. Освен това можете да развиете чувствителност към соя, ако имате алергии към други храни.
Соевите алергии, които се появяват в детството, обикновено изчезват с възрастта. Тези от вас, които имат алергия към соя, също не е задължително да получат реакция, когато ядат други видове бобови растения.
Симптоми, които могат да се появят при поява на алергична реакция
Симптомите на хранителна алергия, дължаща се на соя, обикновено са само леки симптоми. Обикновено реакцията ще настъпи в рамките на няколко минути до няколко часа след изяждане на алергена. Различните му симптоми включват:
- сърбящ обрив,
- червен обрив по кожата,
- зачервяване на кожата,
- усещане за сърбеж или изтръпване около устата,
- подуване на няколко части на тялото, като устните, езика, лицето или други,
- стомашни болки,
- гадене и повръщане,
- диария,
- имам настинка,
- хрипове и
- трудно дишане.
В редки случаи соевата алергия може да причини и по -тежки симптоми. Симптомите, които често се наричат анафилактичен шок, са много опасни, защото могат да бъдат животозастрашаващи. Някои от признаците са:
- подуване на гърлото, което води до задух,
- рязък спад на кръвното налягане
- отслабен пулс и
- замаяност и загуба на съзнание.
Хората, които имат астма или също имат други алергии, могат да бъдат по -податливи на анафилактичен шок.
Как да се лекува соева алергия?
Ако се притеснявате от възможността да имате алергии, тогава нещо, което трябва да направите, е да посетите лекар, за да получите диагноза. Особено когато реакцията е настъпила няколко пъти след консумация на соя.
По време на прегледа лекарят ще попита за симптомите, които изпитвате, като например какви симптоми се появяват, какви храни сте консумирали преди, кога са се появили симптомите и колко дълго сте ги приемали. Лекарят може също да поиска от вас и от медицинската ви история на семейството да установи дали има някакви възможни наследствени алергии.
След това ще трябва да се подложите на няколко последващи теста за хранителна алергия, за да потвърдите наличието на алергии с тест за експозиция на алерген чрез убождане на кожата или кръвен тест, за да измерите колко антитела има в тялото.
След като сте диагностицирани със соева алергия, Вашият лекар може да Ви предпише антихистамин. Антихистамините не са лек за алергии, но могат да облекчат симптомите на всяка алергична реакция.
Някои антихистамини без рецепта, които можете да закупите, включват дифенидрамин, цетиризин и лоратадин. Когато случайно ядете храни, съдържащи соя, вземете това лекарство незабавно, за да намалите симптомите.
Ако алергиите Ви са по-тежки, лекарят ще Ви даде лекарство под формата на автоматично инжектиране на епинефрин. Всеки път, когато усетите симптоми на тежка алергична реакция или анафилактичен шок, трябва незабавно да инжектирате епинефрин в областта на горната част на бедрото. След това потърсете лекарска помощ възможно най -скоро и не чакайте симптомите да отшумят.
Предотвратете алергичните реакции, като не ядете храни, съдържащи соя
Източник: Food & Nutrition Magazine Предотвратяването на хранителни алергии, като стоите далеч от соевите продукти, остава най -добрият начин. Наистина избягването на соевите храни е много трудно, тъй като тази съставка често се използва в различни продукти и ежедневни ястия.
За да ви помогнем, трябва да прочетете информационния етикет за състава на съставките, изброени на опаковката. Понякога соята се среща и в неочаквани храни, като консервирани меса и супи. Затова четенето на състава на съставките е много важно.
Ето кои храни трябва да избягвате в допълнение към самата соя.
- Соевото мляко включва разнообразни продукти като сирене, сладолед и кисело мляко
- Соево брашно
- Зная
- Темп
- Мишо
- Едамаме
- соево масло
- Шою
- Соев сос
- Соев протеин (концентриран, хидролизиран или изолиран)
- Нато
Понякога има храни, които съдържат соев лецитин и рафинирано соево масло (не ароматизирани масла). В продукти като шоколадови покрития и маргарин, лецитинът често се използва за осигуряване на по -равномерна и последователна текстура.
Смята се, че храните, съдържащи лецитин, са безопасни за някои пациенти със соева алергия поради тяхното много ниско съдържание на протеини. Все пак трябва консултирайте се с лекар преди да го консумирате, за да избегнете нежелани реакции.
