Езикът като чувство за вкус има функция да разпознава вкуса на храната, вариращ от сладък, солен, кисел и други. Вкусът на добрата храна може да ви накара да ядете с удоволствие. Знаете ли защо езикът може да усети вкуса на храната? Тогава как работи механизмът на езика да направи това? Хайде, разберете повече по -долу.
Защо езикът може да усети вкуса на храната?
Има четири основни вкуса, които езикът ви може да опита, а именно сладък, кисел, горчив и солен. В допълнение, има и друг вкус, който хората могат да усетят според най -новите изследвания, а именно вкусът на умами.
Можете да усетите тези различни вкусове благодарение на малките рецептори, открити на вкусовите рецептори (вкусови рецептори). вкусови рецептори ). Тези рецептори се намират в почти всички части на устната кухина, особено в езика, небцето и задната част на хранопровода.
Средният възрастен има 10 000 вкусови рецептора, които се обновяват на всеки две седмици. Интензивността на клетките във вкусовите пъпки да се обновяват ще се забавя все повече и повече с напредването на възрастта на човек.
Старите хора или възрастните хора работят само около 5000 вкусови рецептори. Ето защо възрастните хора са по -малко способни да усещат вкуса на храната, както и младите хора.
В допълнение към възрастовия фактор, пушачите са по -лоши и по отношение на вкуса на храната. Това е така, защото пушенето може да намали броя на вкусовите рецептори.
Не можете да видите тези вкусови рецептори с просто око. Малките бели или розови петна по повърхността на езика ви всъщност са папили, а не вкусови рецептори. Папилите, които са оформени като малки подутини по повърхността на езика, се състоят средно от шест вкусови пъпки.
Вярно ли е, че езикът има определени вкусови рецептори?
Може би вече сте запознати с илюстрацията на езика по -горе. Картите на езика обикновено имат за цел да опишат определени части от езика, които са по -чувствителни към четири основни вкуса, а именно сладост на върха на езика, солен и кисел вкус по краищата на езика и горчивина в основата на езика.
Стивън Д. Мунгер, директор на Центъра за мирис и вкус, Университета на Флорида, цитиран от The Conversation, обясни, че способността на езика да разпознава вкуса не се ограничава до определени части на езика. Вкусовите рецептори във вкусовите рецептори са разпръснати из езика и устната кухина.
Всички видове вкусови рецептори могат да бъдат намерени във всички части на езика. Тоест всяка част от езика може да има сладък, солен, кисел и горчив вкус. Обаче върховете и ръбовете на езика, които имат повече вкусови рецептори, може да са по -чувствителни към определени вкусове.
Как работи езикът, за да разпознае вкуса?
Езикът може да разпознае ароматите поради наличието на част, наречена вкусова пъпка. Всеки от тези вкусови рецептори има много чувствителни микроскопични косми, наречени микровили. Microvilli също се състои от сензорни нерви, които могат да носят съобщения до мозъка за вкуса на храната, която чувствате, независимо дали е солена, сладка, кисела или горчива.
Езикът не работи сам при разпознаването на вкуса на храната. Езикът се подпомага от носа, за да му помогне да вкуси вкуса на храната. Как да?
В самия връх на носа ви има обонятелни рецептори, които съдържат специални клетки, които да ви помогнат да помиришете храна. Когато дъвчете, химическите съединения от храната ще се отделят до носа ви.
Химичните съединения от тази храна след това ще задействат обонятелните рецептори в носа, които работят заедно с вкусовите рецептори, като изпращат информация за вкуса на храната до мозъка. След това мозъкът ще преобразува получената информация в сладък, солен, горчив или кисел вкус.
Работният механизъм на езика също обяснява причината, поради която, когато имате хрема и запушен нос, може да не успеете да усетите добре вкуса на храната. Всяка храна, която ядете, може да има леко нежен вкус, когато сте болни. Това може да намали апетита ви.
