Лист мелинджо или в света на знанието е известен като Gnetum gnemon , е лист, който често се използва в кулинарния свят. В допълнение към меката си текстура и лесна за консумация, листата на мелиньо имат и различни предимства, които могат да бъдат получени чрез рецепти.
Ползите от листата на мелиньо за здравето
Източник: Ikoma Indonesia Gnetum gnemon или melinjo е дърво, което идва от Индия и Фиджи.
Листата, които ще продължат да са зелени, често се използват като традиционна медицина за лечение на различни заболявания.
Според проучване от Международно списание за фармакогнозия и фитохимични изследвания , melinjo съдържа различни съединения, които са полезни за организма.
Започвайки от антиоксиданти, антимикробни средства, антибактериални средства до стареене, има растения мелиньо.
В допълнение, проучването също така показа, че антиоксидантното и антивирусното съдържание в него прави листата на мелинджо може да увеличи издръжливостта.
Следователно растението мелиньо, заедно с листата и семената си, е безопасна храна и може да бъде преработено в здравословна и питателна рецепта.
Рецепта за здравословни и вкусни листа от мелиньо
След като знаете какви ползи могат да се получат от листата на мелиньо, е време да разберете как да ги преработите в питателна и вкусна храна.
Ето няколко здравословни и лесни рецепти за листа от мелиньо, които да приготвите у дома.
1. Калмари пържени мелиньо листа
Източник: Cookpad Смес от калмари и листа от мелиньо, които са били сотирани, докато ароматните се окажат с добри ползи за тялото ви.
В допълнение към листата на мелиньо, които съдържат антиоксиданти, калмарите също имат протеин за изграждане на мускулна маса и поддържане на ситост.
Искате ли да получите тези предимства? Пригответе листата си от мелиньо с рецептата по -долу.
Съставки :
- 250 грама мокри осолени калмари
- 100 грама листа от мелиньо
Подправка :
- 6 скилидки чесън
- 6 скилидки червен лук
- 12 парчета кайенски пипер
- 1 сегмент от галангал, натрошен
- 3 дафинови листа
- Сол на вкус
- Олио
Как да направя :
- Започнете с измиване на осолените калмари и не забравяйте да премахнете пластмасата, която е върху калмарите, като го издърпате.
- Извадете главата на калмара и отстранете мастилото.
- Нарежете калмарите на малки парченца.
- Измийте листата на мелинджо и след това ги нарежете.
- Нарежете на ситно всички подправки, с изключение на дафиновия лист и запържете до омекване и зачервяване.
- Въведете листа от калмари и мелиньо, след което добавете достатъчно вода.
- Гответе на среден огън до готовност.
- Повдигнете и сервирайте.
2. Омлет от листа Melinjo
Като източник на протеини, яйцата съдържат хранителни вещества, които са необходими на организма, като витамин А, витамин В12, фосфор и други витамини.
Ако се комбинира с листа мелиньо, рецептата за преработени омлети със сигурност ще бъде един вид храна, която е питателна и полезна за вашето здраве.
Съставки :
- 3 яйца
- 15-20 млади листа мелиньо
- 1 супена лъжица пшенично брашно
- 4 супени лъжици вода
- Сол на вкус
- Подправка за бульон
Подправка :
- 3 скилидки червен лук
- 2 скилидки чесън
- 3 къдрави червени люти чушки
- 3 парчета червено чили
Как да направя :
- Първо нарежете листата на мелинджо и ги съхранявайте в контейнер за съхранение.
- Смесете брашното с вода и разбъркайте до гладкост.
- Разбийте яйцата и разбийте с лъжица до гладкост.
- Добавете разбитите яйца към брашнената смес.
- Добавете листата мелиньо, пюре от подправки и бульон на прах. Разбъркайте добре.
- Пригответе тиган и дайте малко олио, след това изравнете и изчакайте да се затопли.
- Добавете яйчената смес и изчакайте дъното да се свари, след което я обърнете.
- Гответе, докато двете яйца се сварят
- Повдигнете и сервирайте.
3. Растителни тамаринд листа мелиньо
Саюрският тамаринд е любимото меню на милион души. Това е така, защото зеленчуковият тамаринд е лесен за приготвяне и се чувства освежаващ, когато се яде.
Тази рецепта за листа от мелиньо може да бъде опция за тези от вас, които искат да задоволят дневните нужди от калории, защото се състои от различни видове зеленчуци.
Ето съставките и как да го направите.
Съставки :
- 1 средно голяма зеленчукова царевица, нарязана на 4 части
- 1 лилав патладжан, нарязан на кубчета или кубчета
- 1 чайот, нарязан на зарове със среден размер
- 10 дълги зърна, нарязани на средно големи правоъгълници
- 1/4 кг фъстъци
Подправка :
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 3 скилидки червен лук, нарязан
- 3 зелени люти чушки, нарязани напречно
- 1 опаковка паста от скариди
- 1/4 кг кафява захар
- 250 грама тамаринд
- Сол на вкус
- 1,5 литра вода
Как да направя :
- Измийте всички съставки.
- Пригответе съд с вода и го загрейте.
- Поставете нарязаната царевица, фъстъците и всички подправки в тенджера.
- Бъркайте бавно, докато водата заври и усетите миризмата на кисела зеленчукова подправка.
- Поставете зеленчуците в тенджерата и изчакайте да се сварят.
- От време на време дегустация зеленчуков сос от тамаринд. Ако вкусът липсва, можете да добавите сол или каквото и да е по -малко.
- Когато отново заври и се свари, изключете котлона, свалете и изсипете в купа.
- Добавете пържени филийки лук, ако желаете.
Не е ли лесно да се приготвят ястия от листа от мелинджо по проста рецепта, но има прекрасен вкус? Успех да опиташ у дома.
Снимка Източник: Органични доброволци
