В допълнение към основните храни и гарнитури, зеленчуците трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Освен че се приготвят първо, зеленчуците могат да се консумират и сурови, като пресни зеленчуци, салати или каредок. Макар и здравословно, безопасно ли е да се ядат сурови зеленчуци за бременни жени? Хайде, разберете повече за това в следния преглед!
Безопасни ли са суровите зеленчуци за бременни жени?
Има много начини за обработка на зеленчуци. Можете да му се насладите, като го задушите, сварите, приготвите супа или го изпечете на скара.
Някои видове кухня обаче предлагат разнообразие от смесени зеленчуци, които не са приготвени предварително или са сурови, например пресни зеленчуци.
Може би се чудите дали бременните жени могат да ядат сурови зеленчуци и други сурови зеленчуци?
Всъщност яденето на сурови зеленчуци е добре за бременни жени, но трябва да бъдете внимателни.
Причината е, че микробите и бактериите, открити в зеленчуците, са все още живи, защото не са сготвени.
В резултат на това сте изложени на риск от заразяване със заболявания, причинени от микроби и бактерии, които проникват в тялото.
Какви опасности могат да бъдат причинени, ако майката яде сурови зеленчуци по време на бременност?
Според Администрацията по храните и лекарствата в Съединените щати (FDA), суровите плодове и зеленчуци позволяват на определени бактерии да живеят и да не бъдат изгубени, особено ако не са измити старателно.
Някои бактерии, които могат да присъстват в сурови зеленчуци, като напр Салмонела и E. coli.
Тези бактерии могат да причинят различни храносмилателни проблеми при бременни жени като:
- гадене,
- гаг,
- киселини в стомаха,
- диария,
- треска,
- главоболие,
- тяло със студена пот и
- кървави изпражнения.
В по -тежки случаи бактериални инфекции E. coli може да отрови кръвоносните съдове, да причини увреждане на бъбреците и дори риск от смърт.
Диарията е най -честият симптом при бременни жени, дължащи се на ядене на сурови зеленчуци.
Не трябва да подценявате това състояние, защото то може да причини липса на течности и основни хранителни вещества за растежа и развитието на плода.
В по -тежки случаи плод, заразен с бактерии E. coli риск от спонтанен аборт или смърт.
Това се основава на проучване, публикувано от списанието Клинична микробиология и инфекция .
В допълнение към риска от бактерии, причиняващи храносмилателни разстройства, суровите зеленчуци за бременни жени също могат да причинят замърсяване с бактерии от токсоплазма, което е много опасно за бебето в утробата.
Стартирането на FDA, инфекцията с токсоплазма по време на бременност може да доведе до загуба на слуха, интелектуални проблеми, мозъчни нарушения и слепота.
Съвети за безопасност, ако искате да ядете сурови зеленчуци по време на бременност
Зеленчуците съдържат фибри, витамини и минерали, които са важни за здравето на майката, както и подпомагат растежа на плода.
Ето защо бременните жени не трябва да имат недостиг на зеленчуков прием по време на бременност. Както варените, така и суровите зеленчуци имат своите предимства.
За варени зеленчуци, освен че прави текстурата по -мека, зеленчуците за готвене могат също да променят съдържанието на определени съединения в тях, така че те да станат по -лесно смилаеми от организма.
Докато яденето на сурови зеленчуци е не по -малко полезно.
В допълнение към поддържането на хрупкавата текстура, оставянето й в суров вид може също така да предпази хранителното съдържание на зеленчуците от увреждане.
Нещото, което трябва да се избягва от суровите зеленчуци за бременни жени, е рискът от бактериално заразяване на болестта.
За да се освободите от бактерии, можете да направите няколко начина, включително:
- Измийте суровите плодове и зеленчуци под течаща вода, не ги накисвайте в контейнер.
- Уверете се, че външната обвивка на плодовете, зеленчуците или клубените е обелена и изхвърлена.
- Измийте зеленчуците до гънките на листата и скритите части.
- Не използвайте почистващи продукти (сапун) за измиване на зеленчуци. Просто изтъркайте повърхността на зеленчуците и плодовете под течаща вода.
- Можете да използвате специална чиста четка, за да премахнете замърсяванията, които все още са прикрепени към повърхността на плодовете и зеленчуците.
- Изхвърлете всички повредени или гниещи части от зеленчуци и плодове.
- Уверете се, че кухненските прибори, използвани за нарязване на зеленчуци, са чисти и не се използват.
- Не поставяйте сурови зеленчуци в контейнери, използвани за преработка на сурова риба, месо, пиле или яйца.
Преди да решите да ядете сурови зеленчуци за бременни жени, е по -добре първо да се консултирате с лекар.
Лекарите ще помогнат при избора на зеленчуци и плодове, които са безопасни и подходящи за поддържане на бременността.
За да предвидите различните рискове от бактериално замърсяване, зеленчуци, които ще се използват като пресни зеленчуци или салати, можете също да ги надхитрите, като ги готвите за кратко, докато не са наполовина сварени преди ядене.
Избягвайте да ядете тези видове сурови зеленчуци, за да забременеете
Макар и безопасно, FDA предупреждава, че не всички сурови зеленчуци могат да се консумират от бременни жени.
Някои зеленчуци, които трябва да избягвате, са:
- кълнове (бобови кълнове),
- Детелина,
- ряпа,
- червена репичка и
- боб мунг.
Известно е, че тези видове зеленчуци лесно се заразяват с бактерии. Бактериите могат да проникнат в семената през пукнатините на кожата, които се отварят преди растението да расте.
Ако е попаднал в семената, разбира се, че премахването на бактериите чрез измиване само няма да работи.
Ето защо, освен че се измиват старателно, тези видове зеленчуци трябва да се готвят старателно, за да може горещата температура да убие бактериите, които са се закрепили в тях.
